嘉賓為一等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)
相比首屆，本屆大賽以“創(chuàng)意”為主軸，發(fā)掘高校學(xué)子的奇思妙想，鼓勵(lì)開發(fā)出更有趣、更美味、更營(yíng)養(yǎng)的融入生活場(chǎng)景的方便面食用方式。“在對(duì)的場(chǎng)景吃對(duì)的食物才能更健康”，這正是主辦方康師傅在25周年傳達(dá)的飲食理念。
跨界“方便面＋” 玩轉(zhuǎn)營(yíng)養(yǎng)吃法
本屆方便面校園創(chuàng)意吃法大賽以“食尚發(fā)明家”為主題，由營(yíng)養(yǎng)專家、學(xué)術(shù)大咖、美食大V、專業(yè)媒體組成的評(píng)審團(tuán)，通過(guò)方便面呈現(xiàn)性、作品感觀效果、場(chǎng)景營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)意等方面對(duì)選手作品進(jìn)行專業(yè)考察和打分。大賽角逐出一、二、三等獎(jiǎng)及四個(gè)特色獎(jiǎng)等。
其中，“四季‘伴’面”與“邂逅慕斯”獲得二等獎(jiǎng)；“四季魷你”“出水芙蓉”“嘎嘣脆均衡卷”與“Mizza”收獲了三等獎(jiǎng)；而最具個(gè)性魅力獎(jiǎng)?lì)C給了“金屋藏嬌”， 該作品還與“筍梅芝遇”“面-freestyle”一同贏得最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，“方便面烤起來(lái)”“麥兜面”及“芝士的力量”斬獲最佳場(chǎng)景設(shè)計(jì)獎(jiǎng)、“面面相趣”“我行我素”則將最佳營(yíng)養(yǎng)搭配獎(jiǎng)收入囊中。
評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)鑒參賽作品
以上決賽作品中，方便面一改往日蒸煮泡的吃法，搖身變?yōu)?ldquo;百搭食材”。來(lái)自全國(guó)各地的選手，將家鄉(xiāng)特色美食融入本次作品的設(shè)計(jì)中，東北的烤冷面、西北的肉夾饃、臺(tái)灣的魷魚包飯、福建的石花膏等給選手們提供了諸多靈感；通過(guò)與牛軋?zhí)?、酸奶杯、慕斯蛋糕組合，方便面成了混搭的休閑食品；此外，雞蛋、花菜、蝦等各類蔬果、海鮮成為選手們最青睞的食材。這些元素與方便面搭配在一起，既滿足了人體碳水化合物的補(bǔ)充也豐富了維生素、雙蛋白的營(yíng)養(yǎng)素，一場(chǎng)創(chuàng)意吃法大賽搖身一變?yōu)?ldquo;營(yíng)養(yǎng)饕餮盛宴。”
留學(xué)生踢館 比拼進(jìn)入白熱化
在決賽現(xiàn)場(chǎng)，除去強(qiáng)勢(shì)突圍的15個(gè)作品，還有一組神秘嘉賓來(lái)“踢館”。他們是來(lái)自華東師范大學(xué)的留學(xué)生——愛運(yùn)動(dòng)的Rus和愛做飯的Maks，他們組成“挑戰(zhàn)者聯(lián)盟”，以一道西式拌面“莫斯科沒有眼淚”向15組選手發(fā)起挑戰(zhàn)。
挑戰(zhàn)者的作品加入了胡蘿卜、洋蔥、肉末和肉醬等食材，將俄式面的做法應(yīng)用于方便面，發(fā)明了一份中西結(jié)合的菜譜。來(lái)自俄羅斯的Rus在比賽中說(shuō)“來(lái)中國(guó)7年，最愛探索中國(guó)美食，而方便面成為了他的最愛。”
留學(xué)生選手上臺(tái)發(fā)言
應(yīng)戰(zhàn)選手們也毫不示弱，獲得最佳營(yíng)養(yǎng)搭配獎(jiǎng)的“我行我素”用愛鮮大餐和DIY面，搭配豐富蔬菜，并根據(jù)人體所需，量身定制豐富蛋白質(zhì)和碳水化合物、少量脂肪、膳食纖維及維生素，制作出高蛋白、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的健身大餐。
獲得最佳營(yíng)養(yǎng)搭配獎(jiǎng)——“我行我素”
“嘎嘣脆均衡卷”加入了九種天然食材，通過(guò)增加蛋白質(zhì)含量，降低脂肪含量，實(shí)現(xiàn)了更合適的三大營(yíng)養(yǎng)素功能比及更低的營(yíng)養(yǎng)密度，同時(shí)大幅增加了維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維的含量。而不拘一格的“面-freestyle”用方便面和果仁做成了牛軋?zhí)?，既方便攜帶又能迅速補(bǔ)充能量。
獲得最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)作品——“面-freestyle”
還有高湯包調(diào)味拌面，雞蛋餅皮包裹制成的營(yíng)養(yǎng)早餐包——“金屋藏嬌”、方便面替換燒麥中的糯米，更易消化的“麥兜面”等。精彩的作品和互動(dòng)交流將賽事推向高潮。
營(yíng)養(yǎng)科普升級(jí) 呈現(xiàn)三大特色
激烈的競(jìng)爭(zhēng)、你來(lái)我往的創(chuàng)意比拼，不僅增進(jìn)了選手之間的交流，也為方便面營(yíng)養(yǎng)吃法提供了諸多思路。
中國(guó)食品報(bào)美食大“V” 謝玲進(jìn)行作品點(diǎn)評(píng)
對(duì)于本屆大賽，連續(xù)擔(dān)當(dāng)兩屆評(píng)委的中國(guó)食品報(bào)美食大V謝玲總結(jié)了三大特色：一、品類更豐富，跨界融合特色鮮明，將方便面與糖果、甜品及小龍蝦等巧妙結(jié)合，使出現(xiàn)在不同的生活場(chǎng)景；二、作品與地方傳統(tǒng)特色結(jié)合，百花齊放。越是中國(guó)的，才越是世界的。三、更注重營(yíng)養(yǎng)的改良與均衡搭配，接近日常。
一等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)作品——扭扭繽紛杯
嘉賓與參賽選手合影
校園創(chuàng)意吃法大賽，在積極響應(yīng)國(guó)家政策的同時(shí)，肩負(fù)著營(yíng)養(yǎng)科普宣傳的使命。今年7月，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》，倡導(dǎo)平衡膳食的基本原則，堅(jiān)持食物多樣、谷類為主的膳食模式，推動(dòng)國(guó)民健康飲食習(xí)慣的形成和鞏固。近年來(lái)，面對(duì)消費(fèi)需求的全面升級(jí)，方便面行業(yè)積極創(chuàng)新，不斷滿足消費(fèi)者在旅行、運(yùn)動(dòng)、家庭等不同場(chǎng)景下的個(gè)性化需求。
“治大國(guó)若烹小鮮”，北京青年報(bào)主任魏世平引用老子的話，形容本屆創(chuàng)意吃法大賽帶給她的震撼。魏主任認(rèn)為，參賽學(xué)生能用方便面烹飪出“小鮮”，營(yíng)養(yǎng)美味又有趣，展示出的是一席“饕餮大餐”。另外，與會(huì)營(yíng)養(yǎng)專家、學(xué)術(shù)大咖、美食大V、專業(yè)媒體們對(duì)主辦方為營(yíng)養(yǎng)科普所做的努力也給予了充分肯定。
