重慶人喜吃辣，鮮辣椒是餐桌上必不可少的蔬菜。尖椒雞、雙椒兔等深受歡迎，蘸料里加上一點鮮辣椒也十分常見，辣度較高的朝天椒更是許多重慶人必備佐料。
在寒冷的冬日更需辣椒驅寒，但最近圍繞辣椒卻頻頻出現“怪象”，辣椒價格超豬肉，而餐館老板希望生意別太好，這究竟是怎么回事？記者決定去市場上一探究竟。
譎怪之談？
鮮辣椒價格超豬肉
12月11日，一進小區(qū)，鄰居朱大姐就攔住記者欲告訴一件稀奇事。朱大姐說：“你知道不，現在辣椒居然賣得比豬肉貴！”說罷，朱大姐一邊擺手，一邊嘟噥道“不得了，不得了”，進了電梯。
記者隨即跑去超市打探情況。永輝超市黃泥塝店的紅朝天椒價格已達到23.8元一斤，比鄰近豬肉柜臺的肉價還要貴不少，而前一天永輝超市龍頭寺店的紅朝天椒為18.8元一斤。
隨后記者又走訪了重百、卜蜂蓮花、人人樂等超市發(fā)現，市民常吃的二荊條每斤價格均在6元左右，朝天椒大多突破15元大關。
面對漲價的辣椒，市民們各有對策。正在買菜的周大姐告訴記者，以前超市的二荊條搞促銷，所以，每次買一大包慢慢吃，可近一個月都沒見打折，就少買，觀望價格。
同時，錯過了腌制泡椒黃金期的李小姐，看著價格奇高的朝天椒相當后悔，她轉而買起了腌制朝天椒，11元一斤的價格著實低了不少。一些不太吃辣的老年人則把目光轉向相對便宜的青椒，“什么辣椒炒菜都一樣，主要是提個味。”
永輝超市蔬菜銷售員介紹，這段時間鮮辣椒漲價是源于成本上升，現在并非鮮辣椒上市季節(jié)，市面上鮮辣椒多為大棚種植，物以稀為貴。
咄咄怪事？
餐館老板“怕”顧客
鮮辣椒漲價對于市民影響畢竟有限，但對于需要大量鮮辣椒的餐館，這波漲價可就生意難做了。
最近，走進一些以尖椒雞、尖椒鱔魚、雙椒兔等為招牌菜的餐館，或許能看到一個“怪事”。當顧客點了一道招牌菜時，本應開心的老板們卻在強顏歡笑，這又是怎么一回事呢？
為此，記者走訪了幾家餐館詢問情況。在金呱呱干鍋烤魚店里，老板娘給記者算了一筆賬。“就拿我們這兒的尖椒鱔魚來說，一斤鱔魚40多，一份用一斤多朝天椒，批發(fā)價十幾塊，再加上仔姜、花椒、蔥等原料，還有人工費，賣68元一份根本不夠成本。”由于不能隨便漲價，老板娘只能寄希望于顧客少點招牌菜。
而在一街之隔的羊肉湯店，平日對顧客大方的鄒老板仿佛變得有些“小氣”，每當客人調制一大碗蘸料時，他都要不自覺地多看幾眼。他向記者解釋道，因為朝天椒價格近乎翻倍，自助蘸料成本均上漲，如果客人調制太多，不僅會浪費，“我們利潤也會下降”。
大驚小怪？
鮮辣椒漲價早有苗頭
目前，重慶市面上的辣椒主要來自于云南和貴州遵義。為了解辣椒產區(qū)情況，記者致電貴州遵義蝦子鎮(zhèn)辣椒銷售商蔡先生了解行情。
蔡先生稱，一個月前貴州還能收到鮮辣椒，這個月就全部沒有了。對于今年鮮辣椒的漲價，他認為早有苗頭，今年是農歷閏六月，雨水多，導致辣椒減產。供需不平衡，鮮辣椒收購價從去年均價兩三元漲到4元起，再加上人力成本等上升，今年鮮辣椒漲價是必然的。
雖然早在幾個月前就預料到鮮辣椒漲價，但蔡先生仍然沒有囤鮮辣椒。“囤鮮辣椒利潤高、風險大。”他舉例，往年上市期收購朝天椒一斤需3元左右，運輸到重慶費用大概1毛一斤，再放凍庫存到元旦，至少能賣5元，掙得多。
礙于鮮貨不易長期儲存，蔡先生還是選擇囤干辣椒。他表示，干貨漲幅不大，可風險小，要是遇上價格不好，還能一直放著，等價格好了再賣。下一步，蔡先生認為鮮辣椒漲價可能性高，“隨著春節(jié)臨近，人力成本上升，再漲價不是沒有可能。”
至于鮮辣椒價格何時能趨于平穩(wěn)，他認為或許明年4、5月，春植辣椒大量上市后，價格會降低不少。
