近日，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授魏書(shū)課題組首次揭示了茶樹(shù)芳樟醇和橙花叔醇生物合成調(diào)控新機(jī)制，為增進(jìn)茶葉香氣品質(zhì)提供了新路徑。相關(guān)成果日前發(fā)表于《植物細(xì)胞環(huán)境》雜志。
芳樟醇和橙花叔醇是決定茶葉花甜香的關(guān)鍵物質(zhì)。魏書(shū)等發(fā)現(xiàn)，茶樹(shù)萜類合成酶基因（CsLIS/NES）在茶樹(shù)葉片和花中通過(guò)轉(zhuǎn)錄過(guò)程中的再加工，生成了功能有別的兩個(gè)轉(zhuǎn)錄本——全長(zhǎng)轉(zhuǎn)錄本和斷頭轉(zhuǎn)錄本，前者的蛋白產(chǎn)物定位于葉綠體，后者的蛋白產(chǎn)物定位于細(xì)胞質(zhì)，分別催化芳樟醇和橙化叔醇的生物合成。不同于植物中普遍存在的轉(zhuǎn)錄過(guò)程中多個(gè)轉(zhuǎn)錄本產(chǎn)物會(huì)失去功能的現(xiàn)象，這兩個(gè)轉(zhuǎn)錄本不僅功能沒(méi)有喪失，而且表現(xiàn)出各自不同的時(shí)空表達(dá)特征。全長(zhǎng)轉(zhuǎn)錄本在花中表達(dá)遠(yuǎn)低于斷頭轉(zhuǎn)錄本，但受逆境信號(hào)物質(zhì)茉莉酸甲酯的強(qiáng)烈誘導(dǎo)。
該研究結(jié)果表明，茶樹(shù)通過(guò)萜類合成酶基因的轉(zhuǎn)錄及其轉(zhuǎn)錄本的剪切加工，調(diào)控茶樹(shù)生物揮發(fā)性信號(hào)分子的生物合成，調(diào)節(jié)其與生態(tài)群體中其他個(gè)體的互作，提高其自身的適應(yīng)性。
