元旦、春節(jié)臨近,各類節(jié)日聚會隨之增多,為有效預防和控制食源性疾病的發(fā)生,讓廣大消費者過好健康、祥和、歡樂、平安的雙節(jié),特發(fā)布餐飲食品安全消費警示。
一、食品采購要細心。在采購食品和原料時應選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和農貿市場等,注意選購新鮮食物,不要購買不新鮮的蔬菜、水果和水產品以及未經檢疫的肉類制品和死因不明的禽、畜,做到“三查三注意”:一查食品包裝標識是否齊全,注意不要購買“三無”食品;二查食品和原料的生產日期和保存日期,注意是否超過保質期;三查食品外觀,注意不購買感官異常的食品和原料,并索取發(fā)票、購貨小票等憑證。
二、家庭聚餐要當心。要謹慎選擇食用生食海產品、鮮黃花菜、涼菜冷食、野生菌、小龍蝦等高風險食品;要正確烹調,確保燒熟煮透,四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒,肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品以及豆?jié){要確保煮沸時間和食品中心溫度達到70°C以上;要分開存放生熟食品,吃火鍋時盡量避免生熟食品混扎擺放,防止交叉污染;要注意就餐時間,盡量在2小時內食用完,剩余熟肉制品要及時放入冰箱冷藏,再次食用時重新熱透,剩余蔬菜不要隔夜使用,發(fā)現感官性狀異常應立即停止進食。
三、外出就餐要留心。要慎重選擇就餐場所,注重選擇環(huán)境整潔、證照齊全、量化等級較高的餐飲單位就餐。如果要舉辦婚宴、生日宴等筵席,要選擇有足夠接待能力的飯店。就餐后應及時索取并留存消費票據等憑證。
四、網絡訂餐要小心。網購食品或半成品時,要注意查看賣家的食品安全相關證照及產品生產日期、保質期,選擇近距離的餐飲單位訂購,盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量,及時加工、食用,勿長時間存放,盡量不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。
在就餐過程中如發(fā)現餐飲服務單位供售的食品腐敗變質、感官性狀異常的,應及時向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報;就餐后如出現食物中毒癥狀,應及時到醫(yī)療機構就診,并向食品藥品監(jiān)管部門舉報或投訴。
預祝廣大消費者節(jié)日愉快!