在你看來(lái),水果的商業(yè)價(jià)值體現(xiàn)在什么地方?水果整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)中,如何最大化提升果品價(jià)值,創(chuàng)造無(wú)限的利潤(rùn)!
2018中國(guó)蔬果物理保鮮和產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值提升研討會(huì)
時(shí)間:2018年1月19日
地點(diǎn):中國(guó)·上海金橋紅楓萬(wàn)豪酒店
主辦單位
美安康質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)(上海)有限公司
承辦單位
iFresh亞果會(huì)
嘉賓單位
新西蘭皇家植物與食品研究院
我國(guó)果蔬損失率在 25%～30%,而美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品平均損失率僅為1.7%～5%。近年來(lái)水果產(chǎn)銷(xiāo)趨勢(shì)可以發(fā)現(xiàn),水果產(chǎn)值的很大一部分是由產(chǎn)后處理、深加工創(chuàng)造出來(lái)的。果蔬采后處理技術(shù)、“冷鏈”技術(shù)、深加工技術(shù)廣泛合理的應(yīng)用,可以使果蔬產(chǎn)品增值2-3倍。有數(shù)據(jù)顯示,美國(guó)果品采后產(chǎn)值與采收時(shí)自然產(chǎn)值的比例為3.7,日本為2.2,我國(guó)僅為0.38。
如何將蔬果采后物理保鮮技術(shù)發(fā)揮到極致?
如何將蔬果產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值開(kāi)發(fā)到最大狀態(tài)?
美安康將聯(lián)合iFresh亞果會(huì),邀請(qǐng)來(lái)自新西蘭皇家植物食品研究院、西北農(nóng)林科技大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、濟(jì)南果品研究院貯藏保鮮技術(shù)研究所等國(guó)內(nèi)外資深專家學(xué)者分享研發(fā)成果及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),探討中國(guó)果蔬物理保鮮及產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值提升的路徑及機(jī)遇,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
在此次研討會(huì)中,美安康將首次公開(kāi)包括獼猴桃在內(nèi)的一共8類(獼猴桃、蘋(píng)果、梨、荔枝+龍眼、花椰菜、柑橘、桃、辣椒)主要果蔬品類的物理保鮮技術(shù)研究參數(shù)。
主講大咖介紹
1、美安康首席科學(xué)官-楊建軍
簡(jiǎn)介:北京大學(xué)生物學(xué)系學(xué)士和碩士學(xué)位、美國(guó)肯塔基大學(xué)分子生物學(xué)和生物化學(xué)博士學(xué)位、美國(guó)康奈爾大學(xué)波伊斯湯普森研究所分子生物學(xué)部國(guó)立衛(wèi)生研究院學(xué)者。
楊教授長(zhǎng)期就職于杜邦中央研究院生物化學(xué)及工程部,作為資深的研發(fā)帶頭人,在研究規(guī)劃、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、項(xiàng)目管理、多學(xué)科協(xié)作和實(shí)驗(yàn)室監(jiān)督等方面擁有優(yōu)秀的技能和豐富的經(jīng)驗(yàn)。善長(zhǎng)運(yùn)用先進(jìn)的基因工程、蛋白質(zhì)工程和代謝工程的原理和方法,設(shè)計(jì)和生產(chǎn)新型食品、營(yíng)養(yǎng)品、及農(nóng)產(chǎn)品。
2、新西蘭皇家植物與食品研究院高級(jí)研究員-馮錦泉
簡(jiǎn)介:現(xiàn)任新西蘭皇家植物食品研究院高級(jí)研究員。北京林業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)博士,新西蘭梅西大學(xué)植物科學(xué)博士。
新西蘭皇家植物食品研究院是新西蘭七所之一的皇家研究院,擁有覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的科研實(shí)力。已與中國(guó)有40多年的合作歷史,現(xiàn)在云南、陜西、河南、浙江和四川都有合作項(xiàng)目。在本次活動(dòng)中馮博士將首次總結(jié)自己20多年在新西蘭從事物理保鮮的經(jīng)驗(yàn)方法,并因地制宜講解如何將這些先進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)化到中國(guó)市場(chǎng)。
3、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授-饒景萍
簡(jiǎn)介:西北農(nóng)林科技大學(xué)教授,兼任中國(guó)園藝學(xué)會(huì)柿分會(huì)常務(wù)理事、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事。
在柿、獼猴桃、蘋(píng)果等果實(shí)采后成熟衰老生理及成熟軟化的分子調(diào)控,氣調(diào)貯藏、冷藏及采后冷害生理及其控制等方面的研究取得重要成果。
4、福建農(nóng)林大學(xué)教授-林河通
簡(jiǎn)介:福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng),福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后技術(shù)研究所所長(zhǎng),兼任中國(guó)園藝學(xué)會(huì)采后科學(xué)技術(shù)分會(huì)理事會(huì)常務(wù)理事。
先后負(fù)責(zé)近20項(xiàng)國(guó)家級(jí)或省部級(jí)科研項(xiàng)目,對(duì)我國(guó)南方熱帶、亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏保鮮理論及新技術(shù)、植物衰老生理與分子生物學(xué)進(jìn)行了較為深入、系統(tǒng)的研究。
5、濟(jì)南果品研究院貯藏保鮮技術(shù)研究所所長(zhǎng)-呂平
簡(jiǎn)介:濟(jì)南果品研究院貯藏保鮮技術(shù)研究所所長(zhǎng)、高級(jí)工程師,兼任中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)第四屆大蒜專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事。
在蘋(píng)果、蒜薹等果蔬采后成熟衰老機(jī)理,冷鏈流通保鮮技術(shù),硅窗氣調(diào)保鮮袋、高透氣性保鮮材料研發(fā)等方面取得重要研究成果。主持和參與完成了國(guó)家“六五”、“七五”科技攻關(guān)項(xiàng)目,“十一五”、“十二五”科技支撐計(jì)劃課題,“十三五”重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)等20余項(xiàng)。
▍關(guān)于美安康
美安康質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)(上海)有限公司,是由美國(guó) Anchor Center For Certification獨(dú)家授權(quán),在中國(guó)執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際化企業(yè),是上海自貿(mào)區(qū)擴(kuò)區(qū)后的第一家外資檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu),現(xiàn)中央政治局常委(原上海市市委書(shū)記)韓正曾蒞臨美安康參觀考察。美安康專門(mén)為中國(guó)食品和保健品行業(yè)提供集“研發(fā)、檢測(cè)、咨詢、認(rèn)證”為一體的“整體解決方案”,是創(chuàng)新型3.0版的食品第三方服務(wù)公司。
