方便面也許是最容易“烹飪”的食品，雖不是珍饈美味，卻能最快地填飽肚子。于是乎，我們無數次一邊用塑料叉子挑起泡面，一邊看著包裝紙告訴自己：這是紅燒牛肉、鮮蝦魚板、蔥燒排骨……然而，方便面的地位正在逐漸降低。世界方便面協會統(tǒng)計數據顯示，最近幾年，我國內地和香港方便面年銷量減少數十億包。小泡面折射大轉折，方便面銷量下降的背后，是人們生活、消費的變化。
光明網：如同許多行業(yè)一樣，方便面產業(yè)的式微，有相當一部分原因是“時代發(fā)展，大勢所趨”，而另有一大部分原因則是“自身失誤，不思進取”。方便面銷量的斷崖式下跌，對全社會來說當然是中立事件，但即便如此，特定的人群還是能從中感受到特殊的況味。
再評：方便面的出現乃至繁榮，最根本的原因在于“方便”，它是一種快速餐食的替代品，但當網上訂餐和快遞外賣統(tǒng)治天下以后，替代者的隱退當然是不可避免的，不管產業(yè)從事者是否愿意，都無法扭轉這一大勢。畢竟在當今“我的胃口我做主”。
