不鳴則已，一鳴驚人，這句話用來(lái)形容味全集團(tuán)再合適不過(guò)了。去年，杭州味全食品有限公司在上海舉辦了一場(chǎng)別具風(fēng)味的2017品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)，味全優(yōu)酪乳首席品鑒官陸毅先生以熱拍新劇中的“主廚”身份驚喜現(xiàn)身，傳遞味全立足食品本真，堅(jiān)持用時(shí)間沉淀美味的品牌升級(jí)理念。 新年伊始，味全集團(tuán)更是美味升級(jí)，推出全新酸奶產(chǎn)品-味全簡(jiǎn)單點(diǎn)烤酸奶。
烤酸奶又稱熟酸奶、燒酸奶，它是通過(guò)俄羅斯一種叫做“美拉德褐變反應(yīng)（Maillardreaction）”的獨(dú)特工藝誕生的焦糖色美食，具有別樣的異域風(fēng)情。
一百年來(lái)，美拉德褐變反應(yīng)被普遍地運(yùn)用在食品制造和烹飪中，以增添獨(dú)特的風(fēng)味。味全公司最新推出的味全簡(jiǎn)單點(diǎn)烤酸奶也是利用了這個(gè)原理： 將生牛乳和糖在高溫下加熱，長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行美拉德褐變反應(yīng)，在這個(gè)過(guò)程中風(fēng)味物質(zhì)不斷形成，香味也越來(lái)越醇厚。再將褐變后的生牛乳與歐洲進(jìn)口菌種，一起自然發(fā)酵9-11小時(shí)，口感自然純正，焦香細(xì)膩的烤酸奶。
作為焦糖系美食的代表，不是所有的“烤酸奶”都能擔(dān)得起上面這段描述。事實(shí)上，味全簡(jiǎn)單點(diǎn)烤酸奶作為顏值與品質(zhì)的雙料“網(wǎng)紅”，有其他同類產(chǎn)品難以兼具的多重特質(zhì)！
味全簡(jiǎn)單點(diǎn)烤酸奶
除去一眼看上去就能感受到的獨(dú)屬于焦糖魅力的焦糖色，味全簡(jiǎn)單點(diǎn)烤酸奶還在生牛乳的選用、菌群配置比例以及長(zhǎng)達(dá)9到11小時(shí)的慢發(fā)酵工藝等多方面把控，才能造就散發(fā)著自然焦香風(fēng)味的烤酸奶。更難得的是，味全簡(jiǎn)單點(diǎn)烤酸奶延續(xù)了味全優(yōu)酪乳2017年“簡(jiǎn)單點(diǎn)”系列天然純正+創(chuàng)新的獨(dú)特魅力，全部采用天然原料，不含任何的食品添加劑，完全展現(xiàn)了自然純真與異域風(fēng)味的結(jié)合，濃郁細(xì)膩的口感超乎你的想象！
味全在品牌的發(fā)展中，除了不斷為消費(fèi)者呈現(xiàn)自然健康的產(chǎn)品外，更是注重消費(fèi)者的體驗(yàn)。繼味全優(yōu)酪乳升級(jí)之后，味全推出簡(jiǎn)單點(diǎn)烤酸奶，在完善味全酸奶產(chǎn)品線布局的同時(shí)，延續(xù)之前自然簡(jiǎn)單的配方，讓更多消費(fèi)者對(duì)味全更加喜愛和信賴。
