日前，有媒體調(diào)查表示，今年零食市場(chǎng)堅(jiān)果坐上了銷售冠軍寶座。相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，目前食品消費(fèi)在居民年貨消費(fèi)中占據(jù)第二名位置，其中零食堅(jiān)果消費(fèi)量最大，占比高達(dá)47.25%。
零食界巨頭連鎖品牌良品鋪?zhàn)痈髑冷N售數(shù)據(jù)也進(jìn)一步驗(yàn)證了這一信息：良品鋪?zhàn)咏衲晖瞥龅亩嗫顖?jiān)果年貨禮盒都賣脫銷了。
說到中國(guó)年貨市場(chǎng)的變化，過去的中國(guó)式年貨以干貨、炒貨為主，花生、瓜子、京果、酥糖通吃南北方。但過去的年貨大都高油、高糖、高脂肪，現(xiàn)在人們普遍擔(dān)心過年期間大魚大肉吃多了影響體重和健康，選購年貨更傾向于低脂肪、零負(fù)擔(dān)的健康食品。
“總體來說，市場(chǎng)更加強(qiáng)調(diào)配方健康的產(chǎn)品，低脂、零負(fù)擔(dān)的年貨非常受歡迎。”據(jù)良品鋪?zhàn)帜曦浂Y盒負(fù)責(zé)人介紹：健康、時(shí)尚等元素成為了年貨食品的消費(fèi)新趨勢(shì)，糖果巧克力和蜜餞果干兩類高糖分食品的占比下降明顯，而堅(jiān)果炒貨類相對(duì)健康的品類占比則出現(xiàn)上升。良品鋪?zhàn)忠堰B續(xù)多年主打堅(jiān)果零食禮盒。
對(duì)此，該行業(yè)觀察人士分析認(rèn)為，堅(jiān)果大賣是全球化趨勢(shì)，而這背后有多種原因：首先，消費(fèi)者已接受堅(jiān)果是健康食品這一概念，每種堅(jiān)果含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，《中國(guó)居民膳食指南》建議居民每周吃堅(jiān)果50克;其次，堅(jiān)果口感層次豐富，品類齊全，可以滿足全家老小不同喜好。市面常見的有榛子、核桃、開心果、腰果、碧根果、開心果、巴旦木、花生、瓜子等，很適合節(jié)慶時(shí)親友看電視聊天時(shí)吃。
針對(duì)這一市場(chǎng)趨勢(shì)，今年春節(jié)，良品鋪?zhàn)与娚提槍?duì)不同消費(fèi)者在不同消費(fèi)場(chǎng)景打造的三個(gè)系列的產(chǎn)品中，有兩個(gè)系列就是主打堅(jiān)果產(chǎn)品。包括針對(duì)大學(xué)生和剛參加工作的白領(lǐng)打造的“嘗嘗有贊，食食有愛”系列產(chǎn)品和針對(duì)送禮人群準(zhǔn)備的“臻心禮”系列產(chǎn)品。良品鋪?zhàn)泳€下推出的5款年貨禮盒里面，其中享到禮、悅天倫、濃情禮三款禮盒也是以堅(jiān)果為主。堅(jiān)果主要選擇了巴旦木、開心果、夏威夷果、開口榛子、炭燒腰果、良品山核桃、薄皮核桃等大眾接受度高的產(chǎn)品。
此外，隨著年輕人消費(fèi)能力走強(qiáng)，中高端年貨禮盒幾乎一推出就被搶購一空，良品鋪?zhàn)与娚掏瞥龅哪曦浂Y盒中，最貴的一款售價(jià)近200元的產(chǎn)品最先售罄。而年貨也由單純的過年吃飽走向了親情消費(fèi)全家歡。良品鋪?zhàn)咏柚?018年新年打年貨的契機(jī)，徹底改變以往的銷售形式與營(yíng)銷形式，不再以銷量為導(dǎo)向，而是通過重點(diǎn)與消費(fèi)者溝通品牌策略，傳導(dǎo)人與人之間的情感與價(jià)值主張。
