現(xiàn)代都市人生活節(jié)奏越來越快,物質(zhì)豐富的同時,年味越來越淡。很多人總是懷念記憶中的年味,如果給你一個回到過去的機會,你愿意體驗嗎?白沙老味長沙印象主題餐廳——天心閣旗艦店2月3日正式試營業(yè),帶你穿越回到老長沙,體驗最純正的長沙年味,打造一個極具民間、民俗、民族文化元素的特色新年。


品白沙水,憶兒時美味
一方水土養(yǎng)一方人,毛澤東曾有詩寫到“才飲長沙水,又食武昌魚”,詩句中的長沙水說的就是白沙古井泉水。白沙古井始鑿于何時,史料已無從可查,只知明朝以前,此井便在了。白沙古井的泉水,水質(zhì)純清,甘甜可口,井水冬暖夏涼,潺潺不斷。時至今日,仍有眾多長沙原住民以食白沙井水生活。白沙老味餐廳內(nèi)的用水就是全部取自白沙古井,正如餐廳負責人介紹的那樣:“在長沙,餐食、茶水使用白沙泉水就意味著安全放心,也意味著你品到了長沙這座古城的千年之魂。”用白沙古井做的燜出來的飯軟硬適中,燉出來的湯更加香甜。

在很多人記憶中,兒時的味道總是讓人懷念,為了讓食客品嘗到兒時的美味,白沙老味講究“食材天然、技藝求真”,原材料選取精良、刀工處理細膩、烹飪技藝精湛、味道調(diào)和精準,用最天然的食材呈現(xiàn)最質(zhì)樸的味道。提及長沙美食,相信有一大半人都會說到“剁椒魚頭”,白沙老味的剁椒魚頭只選用東江湖兩年以上的水庫鳙魚頭,門店配有專門的供應鏈,每天到店現(xiàn)殺現(xiàn)做,再搭配老壇剁椒,大火蒸熟,味道尤為鮮美。就連看似簡單的“辣椒炒肉”也頗為考究,白沙老味沿用古法,選用的是流沙河土豬肉,肉質(zhì)細嫩,油而不膩,配料的辣椒是158元/斤的樟樹港辣椒,椒香濃烈、味純不澀,從選料、刀工、炒制到調(diào)味,每一步都充滿驚喜。

故鄉(xiāng)情,童年 夢
顛覆于傳統(tǒng)老長沙印象的“生態(tài)民俗印象”,白沙老味被譽為湖南“新老長沙”生態(tài)民俗印象餐廳,3000平米的超大空間將在舊與新之間給消費者帶來穿越般的體驗。有歲月感的懷舊壁畫,古色古香的花鼓戲舞臺,現(xiàn)代中國風濃郁的精致桌椅,情與景、虛與實,白沙老味期待通過對情懷的追憶及對現(xiàn)代生活的呈現(xiàn)濃縮出老長沙人生活的軌跡。另一方面,為了方便顧客用餐,白沙老味全部采用“籌碼”下單。桌上整齊地碼著標有不同菜名的籃子,走近一看籌碼上面均印有二維碼。而這方天地就是白沙老味籌碼下單的特色所在:在你想吃的菜里拿走籌碼,服務員迅速用手機掃描智能下單,快捷迅速。下單、挑菜、下廚一氣呵成,原本在傳統(tǒng)餐廳甚為繁瑣的點單上菜過程一下就變得有趣起來。另一邊是開放式的明檔,廚師現(xiàn)場炒菜加工,新鮮、衛(wèi)生,好吃又安心。


2018年初,白沙老味天心閣旗艦店試營業(yè)期間正舉行開業(yè)“儲值有禮”優(yōu)惠活動,充值返現(xiàn),最高可返現(xiàn)8098元,臨近年末,想要外出聚會用餐的顧客,推薦大家前去消費體驗。