新春佳節(jié)將至，家人一起選購(gòu)年貨成了年末最溫馨的時(shí)刻。而在追求健康的當(dāng)下，作為團(tuán)年宴重頭戲的飲品也在悄悄發(fā)生變化。越來(lái)越多的家庭用開(kāi)始用天然健康的奶制品替代傳統(tǒng)的碳酸飲料，希望為家人帶來(lái)更加健康營(yíng)養(yǎng)的新春團(tuán)年宴。這種健康風(fēng)潮值得鼓勵(lì)，但是品種繁多的奶制品也給消費(fèi)者帶來(lái)了困惑——如何為家人挑選優(yōu)質(zhì)好奶呢？為此，記者咨詢(xún)了行業(yè)專(zhuān)家，給大家?guī)?lái)可靠的年貨選奶指南。
喝奶就喝本地奶，24小時(shí)實(shí)力代言
根據(jù)2017年國(guó)家發(fā)布的《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》顯示，目前我國(guó)生鮮乳抽檢合格率已達(dá)到99.8%,在食品中保持領(lǐng)先。可以說(shuō)，目前的國(guó)產(chǎn)乳在質(zhì)量安全問(wèn)題上已經(jīng)無(wú)需擔(dān)憂，消費(fèi)者們?cè)谛麓哼x擇乳制品的時(shí)候，需要考慮的主要是乳品的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)劉成果認(rèn)為，“巴氏鮮奶的優(yōu)勢(shì)在三個(gè)字：純、原、活。純——純天然，沒(méi)有任何添加；原——原汁原味不經(jīng)任何調(diào)制；活——采用低溫處理，保持牛奶活性”。對(duì)此，專(zhuān)家建議，喝牛奶就喝本地產(chǎn)的巴氏鮮奶，不僅優(yōu)質(zhì)天然，而且短距離的運(yùn)輸更能保證牛奶鮮活。
所以，消費(fèi)者在選擇新年乳品時(shí)，可以更多考慮大品牌的本地優(yōu)質(zhì)乳。例如，作為首家通過(guò)“國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程”驗(yàn)證的優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)桿企業(yè)，新希望乳業(yè)旗下已經(jīng)有6家公司通過(guò)優(yōu)質(zhì)乳工程審核，覆蓋西南、華東、華北等地，獨(dú)占國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)乳的“半壁江山”。可靠的品牌和本地巴氏鮮奶的優(yōu)勢(shì)，讓新希望乳業(yè)成為消費(fèi)者新年“優(yōu)質(zhì)乳”升級(jí)的可靠選擇。而其豐富產(chǎn)品線中，首支獲得優(yōu)質(zhì)乳工程認(rèn)證的拳頭產(chǎn)品“24小時(shí)”鮮奶——這款鮮奶來(lái)自新希望乳業(yè)城市周邊生態(tài)牧場(chǎng)，從生產(chǎn)到上線采用全冷鏈模式運(yùn)輸保存，而且時(shí)長(zhǎng)不允許超過(guò)24小時(shí)。當(dāng)天沒(méi)有售罄的乳品，當(dāng)天全部下架處理。在這樣的極致新鮮下，“24小時(shí)”鮮奶不僅口感鮮美，而且其富含的乳鐵蛋白是普通牛奶的三倍之多，可以有效的提升孩子和老年人的免疫力。
（瓶身上有優(yōu)質(zhì)乳工程認(rèn)證的奶）
認(rèn)準(zhǔn)“優(yōu)質(zhì)乳”，放心選年貨
2016年，由農(nóng)業(yè)部牽頭組織，開(kāi)始正式啟動(dòng)“國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳工程”。以這一工程的首家試點(diǎn)企業(yè)，新希望乳業(yè)旗下的昆明雪蘭牧場(chǎng)為例，作為云南省唯一通過(guò)國(guó)家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范ChinaGAP+一級(jí)認(rèn)證、以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的現(xiàn)代化自有牧場(chǎng)，其產(chǎn)出生牛乳的菌落數(shù)控制在1萬(wàn)（個(gè)/毫升）以?xún)?nèi)，遠(yuǎn)優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)10萬(wàn)（個(gè)/毫升），從奶源上首先就做到了同步世界標(biāo)準(zhǔn)；80°C巴氏低溫殺菌工藝，則令牛奶中的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留更多，而糠氨酸含量變得更少。歐盟標(biāo)準(zhǔn)牛奶中的糠氨酸內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是10mg/100g，而雪蘭優(yōu)質(zhì)乳指標(biāo)穩(wěn)定在8mg/100g以?xún)?nèi)，達(dá)到國(guó)際上奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)。2016年底，在農(nóng)業(yè)部、中國(guó)奶協(xié)的乳品質(zhì)量檢測(cè)中心的96批次的嚴(yán)格檢測(cè)中，新希望雪蘭的產(chǎn)品質(zhì)量100%達(dá)到優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)，成為了首家通過(guò)優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)證的乳企。
（新希望雪蘭優(yōu)質(zhì)乳，獲得央視財(cái)經(jīng)頻道專(zhuān)題報(bào)道）
新希望乳業(yè)董事長(zhǎng)席剛在總結(jié)優(yōu)質(zhì)乳經(jīng)驗(yàn)時(shí)提到，優(yōu)質(zhì)乳需要堅(jiān)持四度：“一、維度：空間上需要產(chǎn)自本土優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)；時(shí)間上是短保質(zhì)期巴氏鮮奶。二、溫度：存儲(chǔ)過(guò)程全程冷鏈物流保持2-6度；殺菌時(shí)使用85攝氏度的15″巴氏殺菌法工藝標(biāo)準(zhǔn)；終端售賣(mài)則嚴(yán)格控制在5℃以下。速度：生產(chǎn)存儲(chǔ)不超12個(gè)小時(shí)；售賣(mài)時(shí)間不超過(guò)12個(gè)小時(shí)。最后是態(tài)度：優(yōu)質(zhì)乳需要嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和自律的態(tài)度。”
春節(jié)喜團(tuán)圓，如此高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)乳品質(zhì)管控，對(duì)于關(guān)愛(ài)家人的你來(lái)說(shuō)，或許是新春最好的全家飲品。以新希望乳業(yè)為模板的優(yōu)質(zhì)乳工程早已在全國(guó)推進(jìn)，消費(fèi)者們只要認(rèn)準(zhǔn)“國(guó)家優(yōu)質(zhì)乳”認(rèn)證標(biāo)識(shí)，就可以放心選購(gòu)年貨奶了。
（新希望24小時(shí)鮮奶：三倍天然活性營(yíng)養(yǎng)）
