為切實加強2018年春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管，嚴防重大食品安全事故發(fā)生，維護社會和諧穩(wěn)定。根據(jù)南充市食藥監(jiān)局和閬中市委、市政府有關(guān)要求，閬中市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展了為期一個月的春節(jié)節(jié)前食品安全專項執(zhí)法檢查，確保節(jié)日期間全市人民食品安全。
一、提前部署，細化方案
局黨委提前研究春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，制定了詳細的工作方案，細化了工作措施。要求全局職工各司其職，采取有力措施，突出監(jiān)管重點，強化風(fēng)險管理，確保檢查工作不留死角、不留盲點，全力保障節(jié)假日食品安全。
二、突出重點，強化監(jiān)管
從食品生產(chǎn)、流通到餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，做到監(jiān)管全覆蓋。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點核查企業(yè)原料采購、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、不合格食品管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為。食品流通環(huán)節(jié)重點對城鄉(xiāng)結(jié)合部、車站、碼頭、旅游景區(qū)、大型超市、集貿(mào)市場銷售的乳制品、食用油、酒類、食用鹽、炒貨堅果等節(jié)日熱銷食品、特殊食品進行監(jiān)督檢查。餐飲環(huán)節(jié)以承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”較多的餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位及節(jié)日餐飲消費較集中的大排檔、飯莊、酒樓、農(nóng)家樂等為重點檢查對象，以采購驗收、食品貯存、涼菜配制、食品添加劑管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保潔及餐廚廢棄物處置等為重點環(huán)節(jié)，強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查，落實各項管理制度和措施，防止群體性食物中毒事件的發(fā)生。通過深入查找食品安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)，依法查處和取締各種形式的無證經(jīng)營和其他違法經(jīng)營活動，防止假冒偽劣食品及問題食品流入市場。
三、加強抽檢，防控風(fēng)險
針對節(jié)假日食品消費特點，開展肉制品、食醋、酒類和大宗食品的監(jiān)督抽檢工作，共抽檢50批次，合格率為99%。對抽檢不合格或存在食品安全隱患的產(chǎn)品，依法及時處理，嚴防問題食品再次流入市場。在日常監(jiān)督檢查中，積極開展食品安全快檢工作，對篩查出的可疑食品，依法及時進行處置。堅持早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處理，堅決防范和有效杜絕群體性食品安全事件發(fā)生。
據(jù)初步統(tǒng)計，節(jié)前食品安全專項執(zhí)法檢查工作開展以來，共出動執(zhí)法人員2780人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位2650戶次，責(zé)令整改357戶次，立案查處144戶，罰沒款入庫金額25.31萬元。通過開展專項整治，確保了閬中春節(jié)期間人民群眾和來閬游客“舌尖”上的安全。
