隨著人民收入的不斷提高，國民在飲食方面已經(jīng)不滿足于吃飽或者味道好，更注重了在身體健康的管理、食品營養(yǎng)的搭配、能量攝入的控制等方面。普遍投入了更多的精力與財力。而營養(yǎng)品高企的價格，又讓普通百姓望而卻步，需求決定市場，怎樣投其所好，把營養(yǎng)品的價值轉化成可口的零食，保留綠色、健康、營養(yǎng)等方面同時又能保證食品的隨時隨地滿足消費者的零食需求，經(jīng)過創(chuàng)新、改良，國外流行的果蔬脆片等健康食品開始慢慢進入人們的視野。

果蔬脆片，顧名思義就是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱，是以水果，蔬菜為主要原料，經(jīng)過真空脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果，蔬菜脆片。而在眾多興起的食品公司中，牛小憨便是其中的佼佼者。

河南省牛小憨食品科技發(fā)展有限公司是一家倡導綠色健康、營養(yǎng)均衡的新型食品公司，秉承“保持水果、蔬菜原味，鎖住營養(yǎng)成分，把健康大眾化、平民化”的經(jīng)營理念?，F(xiàn)生產(chǎn)出秋葵、香菇、胡蘿卜、鐵棍山藥、冬棗、紫薯等多種原味的綠色健康休閑食品，每款產(chǎn)品都有自己獨特的風味和營養(yǎng)價值，打造了真正的零添加，非膨化符合社會發(fā)展需求和健康的零食。未來，公司會加大開發(fā)力度，研制出更多品種的果蔬脆片，打造一個健康的果蔬王國。

對于果蔬脆片發(fā)展前景，牛小憨公司負責人信心十足并表示道：當今消費者的消費觀念已經(jīng)從感覺消費轉變?yōu)楦行韵M，市場也不再以企業(yè)為中心，買方市場占主導地位，而一款好的產(chǎn)品，是能設身處地消費者的角度出發(fā)，解決用戶難題，才是產(chǎn)品成功關鍵，而果蔬脆片恰恰能做到了這點。紙上談兵或許很難感受到，但從生活中的點滴確實是能感受到果蔬脆片帶給不同人群的幫助。

首先突出在兒童方面，我們都知道，兒童存在挑食，厭食的特點。特別是討厭吃蔬菜類食品，偏愛肉類和零食。如何解決兒童營養(yǎng)均衡問題，成為了每個家長的難題。現(xiàn)在有了果蔬脆片就能剛好解決了這個問題。果蔬脆片的口感不僅更酥脆、風味更獨特，而且低脂肪、低熱量、高纖維素，保留了原蔬菜和水果大部分營養(yǎng)成分，十分適合兒童食用。而對于朝九晚五上班族而言，早上來不及吃早餐，下午經(jīng)常沒下班就已經(jīng)饑腸轆轆，長期如此，不僅營養(yǎng)達不到，還容易產(chǎn)生胃病等問題。這時候如果能常備果蔬脆片食品，就能很好的解決了這個問題。果蔬脆片營養(yǎng)全面，低熱量，長期吃，對于愛美的女性來說，也不容易發(fā)胖。當然對于喜愛美食和需要營養(yǎng)的老年人也不能錯過。眾所周知，營養(yǎng)品原材料大多數(shù)來自蔬菜水果的提取，但膳食纖維遭到了破壞，長期服用營養(yǎng)品，不僅價格高而且口感味道欠佳。而味美營養(yǎng)的果蔬脆片在不知不覺的零食口感下就滿足了人體必需的營養(yǎng)成分，何樂而不為呢？

很多人或者會心存疑惑，很早以前就聽過有果蔬脆片，既然這么好。為什么一開始沒有流行起來呢？這其實是有原因的，果蔬脆片的傳統(tǒng)老舊加工方法有熱風干燥、滲透脫水、油炸膨化等，這不僅容易造成食材的營養(yǎng)成分大量流失，而且還嚴重影響成品的色澤、風味等。近年來，為了更好地保存其營養(yǎng)成分、色澤、風味，人們不斷對果蔬脆片的真空脫水加工技術，但是由于成本原因，一直沒有普及開來。如今科技發(fā)展迅速，技術成本得到降低。就好比牛小憨現(xiàn)在使用的VF技術，就是來源美國宇航局太空食品技術。VF技術在真空條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害，脫水處理的同時保留了產(chǎn)品的營養(yǎng)、色澤及風味。

人們生活習慣的改變將會促使消費和飲食習慣發(fā)生相應變化，與之相關的食品產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展也將適應這種變化。目前國內的果蔬類休閑零食市場還很小眾，就是因為價格高，和歐美國家占據(jù)食品消費 2-5% 的量相比，國內果蔬脆只占食品消費的千分之二，市場規(guī)模約30億元，市場潛力巨大。并且中國主要生產(chǎn)的果蔬脆片主要出口日本，牛小憨短期目標不斷擴大國內市場，公司以品牌為出發(fā)點，不斷投入力度扶持各地經(jīng)銷商，也歡迎各地的經(jīng)銷商的加入。讓我們一起攜手共筑中國健康的明天！