2017年，寧夏自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、自治區(qū)旅游委、自治區(qū)交通運(yùn)輸廳聯(lián)合開展了旅游景區(qū)和高速公路服務(wù)區(qū)食品安全專項治理工作，重點(diǎn)圍繞食品銷售環(huán)節(jié)開展了專項治理，取得了階段性成效。為進(jìn)一步鞏固旅游景區(qū)食品安全專項治理工作成果，近日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、自治區(qū)旅游委、自治區(qū)交通運(yùn)輸廳決定從今年3月份起，利用8個月的時間在全區(qū)繼續(xù)開展旅游景區(qū)和高速公路服務(wù)區(qū)食品安全專項治理工作。
此次專項治理的重點(diǎn)是全區(qū)所有A級以上旅游景區(qū)和高速公路服務(wù)區(qū)的各類餐飲服務(wù)單位。主要從從經(jīng)營場所衛(wèi)生環(huán)境、索證索票、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒等7個方面進(jìn)行集中整治。在整治的基礎(chǔ)上，要求各餐飲單位要以全區(qū)開展餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升工程為契機(jī)，全面落實餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原輔料購進(jìn)質(zhì)量關(guān)、餐飲加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，提升餐飲質(zhì)量安全水平，全面推動全域旅游食品質(zhì)量安全整體水平。
通過專項治理，進(jìn)一步建立健全旅游景區(qū)食品安全綜合治理機(jī)制，力爭使景區(qū)內(nèi)食品銷售、餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生環(huán)境整潔、經(jīng)營行為規(guī)范，持證經(jīng)營達(dá)到100%，從業(yè)人員健康體檢率達(dá)100%，“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，餐飲具清洗消毒規(guī)范有效，大、中型餐飲服務(wù)單位量化分級管理評定良好以上等次達(dá)到80%，五市各選擇1個4A級以上景區(qū)在其周邊創(chuàng)建食品安全示范街（區(qū)），實現(xiàn)旅游景區(qū)和高速公路服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營環(huán)境規(guī)范有序，確保廣大游客飲食安全得到切實保障。
