“中國奶業(yè)正在從‘發(fā)展中市場’跑步進入‘最發(fā)達市場’，中國奶企解決好中國人喝奶的新問題，不僅是自己的行業(yè)責任，也是對世界奶業(yè)貢獻出新時代的‘中國智慧’。”新希望乳業(yè)總裁朱川日前舉辦的中國奶業(yè)發(fā)展國際論壇上表示。
3月22日-24日，2018中國奶業(yè)發(fā)展國際論壇在昆明舉辦，來自全球的知名奶業(yè)分析人士、專家及乳品企業(yè)代表，就國際奶業(yè)未來動向、中國奶業(yè)消費升級等迫切問題進行深入探討。新希望乳業(yè)總裁朱川受邀出席論壇并做主旨發(fā)言，他將國內(nèi)乳品產(chǎn)業(yè)的快速更新定義為中國乳業(yè)的“新時代”，并指出，在這樣一個新時代中，所有的乳品企業(yè)都需要真正走進消費者，深入挖掘消費者對“美好生活”的新需求，通過全面創(chuàng)新提出新思路和新方案。
奶業(yè)新需求呈現(xiàn)三大趨勢
近年來，在“健康中國”戰(zhàn)略的指引下，國內(nèi)乳業(yè)加大供給側(cè)改革的步伐，隨著消費升級的不斷深化，也催生了乳品產(chǎn)業(yè)對“品質(zhì)和價值”的重塑。朱川指出，在新時代里，消費者需要更加美好的生活，落實在奶業(yè)上主要表現(xiàn)為三大趨勢：新鮮化、優(yōu)質(zhì)化和個性化。
第一大趨勢是在品類上更加新鮮化。隨著收入水平、消費觀念、市場需求、基礎建設等各方面的條件日益成熟，低溫新鮮的巴氏奶作為國內(nèi)市場的下一個發(fā)展熱點已經(jīng)日益明朗。從消費端來看，消費者和市場對新鮮乳制品的消費需求，進入了穩(wěn)步上升通道；從產(chǎn)業(yè)端來看，“人無我有”的新鮮乳制品，也是中國奶業(yè)應對國際奶業(yè)沖擊的重要途徑。
第二大趨勢是在品質(zhì)上更加優(yōu)質(zhì)化。中國奶業(yè)當前的問題是發(fā)展，要讓消費者喝上更多更優(yōu)質(zhì)的好牛奶，這也是新希望聯(lián)合國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，共同推進“優(yōu)質(zhì)乳工程”這一品質(zhì)標準的重要原因。
第三大趨勢是在體驗上更加個性化。朱川指出，滿足廣大消費者對于乳制品更具個性化的新需要，是奶業(yè)消費發(fā)達市場的特點，也是奶業(yè)的新增長點和新動能，更是中國奶業(yè)從追跑、并跑到領跑的機會所在。
搶布局 “鮮戰(zhàn)略”實現(xiàn)領跑
對應奶業(yè)消費的三大需求，新希望乳業(yè)提出了三大發(fā)展戰(zhàn)略。而新鮮，則是新希望乳業(yè)從建立之初就確立的聚焦方向，將“鮮戰(zhàn)略”作為企業(yè)發(fā)展的品牌綱領。
發(fā)展巴氏奶，對奶源的合理布局、品質(zhì)水平、供應鏈管理的要求很高，以低溫奶產(chǎn)品作為核心，新希望乳業(yè)持續(xù)進行全產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)升級。在原料端，精選水土優(yōu)質(zhì)地區(qū)建設了20多個生態(tài)奶源基地集群；在生產(chǎn)端，建設具有規(guī)模效應、標準產(chǎn)能以及國際水準的乳品工廠；在配送端，聯(lián)動新希望鮮生活冷鏈物流公司，采用國際領先的綜合物流管理系統(tǒng)，通過互聯(lián)網(wǎng)全面實現(xiàn)物流管理的電子化和智能化，最大限度保證乳品的新鮮度和品質(zhì)感。
依托自身的供應鏈優(yōu)勢，新希望乳業(yè)的“鮮戰(zhàn)略” 得以在全國大力推進——每一家牧場、工廠及銷售市場都控制在距離城市150公里的“鮮半徑”內(nèi)，配套搭建全冷鏈保障體系，確保“從牧場到餐桌”各個環(huán)節(jié)的無縫連接。2011年，新希望乳業(yè)推出了一款“24小時巴氏鮮牛乳”，該產(chǎn)品以“極致新鮮”為核心訴求，從生產(chǎn)到下架不超過24小時，這是國內(nèi)首款用時間定義新鮮的鮮奶，也是新希望乳業(yè)踐行“鮮戰(zhàn)略”的旗艦產(chǎn)品。
提標準 “優(yōu)質(zhì)乳工程”全面升級
隨著中國消費者完成從對價格敏感到對品質(zhì)敏感的過渡期，中國乳業(yè)正面臨一場更深刻的品質(zhì)革命。作為最早參與中國優(yōu)質(zhì)乳工程的企業(yè)之一，新希望乳業(yè)帶頭構(gòu)建“優(yōu)質(zhì)乳工程朋友圈”，以品質(zhì)探索和引領乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展的未來。
據(jù)悉，就在此次國際奶業(yè)論壇的舉辦地云南，新希望乳業(yè)正在建設“中國好鮮奶”的戰(zhàn)略重地，將其打造為“中國的新西蘭”；而新希望乳業(yè)旗下的昆明雪蘭牛奶，更是全國首家通過“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”驗收的企業(yè)。
數(shù)據(jù)顯示，目前新希望乳業(yè)旗下已有6家企業(yè)先后通過優(yōu)質(zhì)乳工程這一嚴于歐美行業(yè)標準的品質(zhì)“大考”，數(shù)量上獨占半壁江山。在這一成績的背后，是新希望乳業(yè)致力構(gòu)建基于優(yōu)質(zhì)乳工程標準的“鮮生態(tài)鏈”，以及聯(lián)合行業(yè)領先機構(gòu)打造全球“智庫”體系的共同成果。初略估算，至少有3000萬家庭將提前享受到中國優(yōu)質(zhì)乳工程標準下的新鮮乳品體驗。
朱川強調(diào)，下一步新希望乳業(yè)要以更加開放的態(tài)度，與全行業(yè)共同分享推廣優(yōu)質(zhì)乳經(jīng)驗，通過企業(yè)間的合并、合作來帶動乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的升級和產(chǎn)能優(yōu)化配置，讓更多的企業(yè)和消費者從優(yōu)質(zhì)乳工程中切實受益。
建社群 創(chuàng)新深化消費者體驗
結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)時代“開放、創(chuàng)新、共融”的思路，新希望乳業(yè)近年來在夯實品質(zhì)的基礎上，大力探索社群發(fā)展模式，依托科技創(chuàng)新深化消費者體驗。朱川介紹，與傳統(tǒng)粉絲經(jīng)濟的中心化、單向度不同，新希望乳業(yè)所搭建的社群是一個去中心化的平臺，消費者和品牌以平等的身份進行多向度的交流。通過深入觀察和了解消費者的生活方式，新希望得以實現(xiàn)c2b的反向定制，實現(xiàn)與粉絲的眾創(chuàng)眾享，最終達到重構(gòu)商業(yè)要素、重塑零售價值的效應。
“牛奶錢包”是新希望開展社群融合的一個成功嘗試。這一創(chuàng)新孵化項目，不僅為消費者提供了線下體驗-線上購買-送貨到家的一站式服務，還開辟了以牛奶樂園為主題的豐富社群活動。在朱川的規(guī)劃中，“牛奶錢包”在未來是一個可以連接消費者生活、理財、出行等日常方方面面的入口。
在去年底舉辦的新希望乳業(yè)New Nine粉絲節(jié)，就充分體現(xiàn)出這一極客精神。在粉絲節(jié)上推出的一款功能性新品活潤LB-8，基于用戶深層洞察，專門針對“不正常人類”的不健康生活方式“對癥下藥”，也因此在年輕群體間迅速成為爆款。
朱川介紹，新希望乳業(yè)正在應用新技術(shù)鏈接產(chǎn)業(yè)端與消費端，在上游供應鏈和下游消費市場之間建立起全新的需求匹配，既能對前瞻性的需求進行洞察與分析，更可對潛在服務需求進行自發(fā)匹配，滿足和引領對于乳制品的新鮮、優(yōu)質(zhì)、個性化的消費體驗，傳遞新鮮的生活態(tài)度。
伴隨著全球一體化、智能化與實體經(jīng)濟的加速融合，中國乳業(yè)的后發(fā)優(yōu)勢日益明顯，以新希望乳業(yè)為代表的中國乳業(yè)，以極富前瞻性的思考和實踐，正在全球性的產(chǎn)業(yè)整合中，向世界遞交出一份鮮活、智慧和務實的“中國方案”。
