谷味濃郁，鮮香飽滿。在勞累工作一天后，坐在飯桌前吃一碗噴香的米飯，萬(wàn)般滿足涌上心頭。民以食為天，米飯自古是中國(guó)人熱愛(ài)的主食。而在這其中，海水大米尤為受人喜愛(ài)。蘇東坡形容其“香似龍涎仍釅白，味如牛奶更全新”，范成大也說(shuō)“租船滿載候開(kāi)倉(cāng)，粒粒如珠白似霜”，可見(jiàn)此大米之優(yōu)質(zhì)。
海水大米是在海邊的廢棄鹽場(chǎng)或者沿海灘涂等鹽堿地上生長(zhǎng)出來(lái)的大米。我國(guó)海水大米具有高質(zhì)優(yōu)產(chǎn)的特點(diǎn)，理化指標(biāo)優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)的97％，不僅耕種土地是形成土地200年來(lái)首次耕種，還加以蟹稻共生的種植方式，即同一塊稻田里既種稻又養(yǎng)蟹，形成水稻護(hù)蟹、蟹吃蟲(chóng)餌、蟹糞肥田的天然食物鏈。產(chǎn)出的大米不止健康安全，還有盤(pán)錦獨(dú)有的淳香，口感軟糯香甜，好吃易消化。另外，營(yíng)田米業(yè)所盛產(chǎn)的營(yíng)田海水大米的“重金屬五項(xiàng)”更是遠(yuǎn)超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，符合歐盟對(duì)重金屬的限量要求；而“農(nóng)殘509項(xiàng)”中有508項(xiàng)未檢測(cè)出，唯一檢測(cè)出的三環(huán)唑檢出值還遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)，在大米中可謂首屈一指。
營(yíng)田大米，是盤(pán)錦大米的鼻祖，為張學(xué)良于1928年創(chuàng)立。1928年張學(xué)良之父張作霖在皇姑屯被炸身亡，死前說(shuō):“告訴小六子（張學(xué)良乳名），以國(guó)家為重，好好地干吧！我這個(gè)臭皮囊不算什么，叫小六子快回沈陽(yáng)。”張學(xué)良無(wú)疑是一個(gè)實(shí)業(yè)家，他開(kāi)煤礦，設(shè)公司，建學(xué)校，搞農(nóng)業(yè)，打算實(shí)業(yè)興邦。時(shí)年的東北，日本人廣泛在東北種植水稻，但偏偏不賣(mài)給中國(guó)人。張學(xué)良認(rèn)為糧食乃國(guó)之根本，于是在盤(pán)錦創(chuàng)建了營(yíng)田股份有限公司，開(kāi)墾了10000畝荒地，種植水稻，從而讓中國(guó)人也能吃上大米。
一般來(lái)說(shuō)，米的口感主要是受到水源、土質(zhì)和生長(zhǎng)周期等因素的影響。盤(pán)錦是遼寧省的魚(yú)米之鄉(xiāng)，地處北方，坐擁遼河渤海灣口，一年一季，稻米生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，晝夜溫差大，因而產(chǎn)出的大米鮮嫩而有嚼勁。從水源上說(shuō)，盤(pán)錦是退海之地，土壤里鹽分較高，但由于從遼河上游沖擊下來(lái)的黑土覆蓋了盤(pán)錦的退海之地，鹽堿地則是地勢(shì)較高的地方?jīng)]有被黑土層覆蓋到，相對(duì)于黑土地礦物質(zhì)含量豐富，所產(chǎn)水稻生長(zhǎng)期達(dá)165-170天，產(chǎn)量低，所以鹽堿地生產(chǎn)的大米口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是天然的高營(yíng)養(yǎng)食品。
中國(guó)鹽堿地總面積約為15億畝，而其中有2億畝具有種植海水大米的潛力，按照目前的畝產(chǎn)量300斤計(jì)算，每年能多收入600億斤糧食，這對(duì)于我國(guó)糧食安全具有重大意義。
