臭氧是一種氣體，主要由臭氧發(fā)生器產生，具有殺菌消毒、脫色漂白、消除不良氣味、延長食品保質期等作用。
由于性價比高、使用方便，基于雙核臭氧消毒技術開發(fā)的壁掛臭氧發(fā)生器已在多家中小食品企業(yè)的生產車間應用。例如，北京富國祥泰商貿公司使用雙核臭氧發(fā)生器后，有效預防了食品腐敗變質問題、提高了食品安全質量。
北京富國祥泰商貿公司主要從事牛羊肉的收購、屠宰、生產、加工、銷售，生產基地設在北京，在山西太原、上海設有分公司，其生產的“明鑫”牌系列食品，深受廣大消費者喜愛。該企業(yè)擁有進出口權，能夠直接從新西蘭、澳大利亞、烏拉圭、蒙古等國家進口牛、羊、馬肉等動物源性食品。
富國祥泰公司熟肉制品包裝間和冷卻間共80平方米，這兩個車間屬于熟區(qū)。雙核臭氧發(fā)生器生產廠家工程技術人員在和富國祥泰尹總溝通后得知，該食品企業(yè)對食品的菌落總數(shù)、大腸菌群及微生物指標要求很嚴，結合該食品企業(yè)的實際情況，臭氧發(fā)生器廠的工程技術人員提供了以下的“白加黑消毒方案”，對食品車間殺菌消毒，具體消毒方案為：1.配置1臺YKJ-2500型動態(tài)空氣消毒機，用于白天上班時的持續(xù)殺菌消毒，人和消毒機可同時待在生產車間內。2.臭氧消毒設備的配置，配1臺ARD-G20壁掛式臭氧發(fā)生器。工人下班回家休息后，生產車間的細菌及工、器、具上的細菌會不停滋生，若不及時控制，則會增加食品被污染的風險。下班后，用臭氧發(fā)生器對車間消毒。這一24小時不間斷的殺菌消毒方案，符合該食品公司的環(huán)境細菌控制要求，也是肉制品行業(yè)發(fā)展的一個趨勢。
為改善員工的手部清潔狀況，公司富國祥泰公司還配置了一套手消毒器系列產品。在使用一段時間之后，尹總表示，雙核臭氧發(fā)生器的消毒效果很好。該食品公司的一個生產加工廠房選在了遙遠的蒙古國，雙核臭氧發(fā)生器及相關消毒設備又一次走出國門，遠嫁他鄉(xiāng)，為異國的食品安全保駕護航。
食品是以農產品為主要原料加工而成的一種產品，具有品種繁多、分布地域廣泛等特點。在全國1100萬家食品生產企業(yè)中，大部分是中小型食品企業(yè)，提高這些中小型食品企業(yè)的食品安全質量，是構建我國食品安全保障工程的重要舉措。在這方面，雙核臭氧消毒技術、壁掛臭氧發(fā)生器、動態(tài)消毒機等殺菌消毒設備，可發(fā)揮十分重要的作用。
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