博古斯世界烹飪大賽，一場屬于烹飪和廚師的賽事，距今已有31年的歷史，由保羅•博古斯（Paul Bocuse）創(chuàng)立，時至今日已成為世界上久負(fù)盛名的烹飪競賽。下屆博古斯世界烹飪大賽將于2019年1月29日至30日在法國里昂國際酒店餐飲業(yè)博覽會中舉行。來自各大洲的廚師必須要通過分別所在洲的選拔賽入圍決賽。

博古斯世界烹飪大賽亞太區(qū)選拔賽將首次在廣州拉開序幕

作為一家具有國際影響力的實業(yè)公司，嶺南集團將攜手智奧會展(上海)有限公司共同承辦在廣州舉行的博古斯世界烹飪大賽亞太區(qū)選拔賽。有著美食之都的廣州，其悠久而豐富的烹飪文化源遠(yuǎn)流長、聞名遐邇，特別是當(dāng)?shù)貙γ朗撑c生俱來的情懷恰好與博古斯烹飪大賽所推崇的遵循世界與本土烹飪文化的初衷不謀而合。

亞太地區(qū)的選拔賽將于2018年5月8日至9日在廣州白云國際會議中心舉辦，屆時將齊聚來自12個國家的比賽選手，同時會有來自全國各地和亞太地區(qū)的游客、廚師及美食愛好者關(guān)注和參與這場行業(yè)賽事。

12個參賽國中前五名選手將參加2019年博古斯世界烹飪大賽總決賽

經(jīng)過一年的國家預(yù)選賽，12個參賽國已入圍博古斯世界烹飪大賽亞太區(qū)選拔賽，它們分別是：澳大利亞、中國、印度、印尼、日本、馬來西亞、新西蘭、新加坡、韓國、斯里蘭卡、泰國和越南。其中，5名獲勝者將入圍2019年的決賽。

 參賽選手的入場順序?qū)⒂沙楹灈Q定：

5月8日

5月9日

博古斯世界烹飪大賽是世界頂級美食大賽，被稱為“廚藝奧運”

類似于奧運會的資格賽，博古斯世界烹飪大賽的選拔賽將持續(xù)18個月。在第一個階段，將舉行62場國家選拔賽，從中評選出每個國家的冠軍廚師。

國家選拔賽獲勝者之后將進入洲際選拔賽的角逐：22名候選人將從美洲、亞太、歐洲和非洲全世界范圍內(nèi)脫穎而出。此外，博古斯國際組委會享有向在比賽中表現(xiàn)優(yōu)異但落選的兩名選手授予“外卡”的權(quán)限。

經(jīng)過洲際選拔賽后，24位入圍選手將齊聚法國里昂角逐總決賽。

在博古斯世界烹飪大賽的歷史上，只有兩位來自亞太國家的選手曾經(jīng)登上過博古斯世界烹飪大賽的領(lǐng)獎臺。他們是：1989年，來自新加坡的William Wai榮獲季軍；以及2013年，來自日本的浜田統(tǒng)之（Noriyuki Hamada）榮獲季軍，如今，他已成為日本代表隊首席指導(dǎo)。我們期待亞太國家的選手能給我們帶來上佳表現(xiàn)。

 廣州將成為亞洲美食之都

廣州是一座有著2300多年歷史的城市。自設(shè)立城市以來，廣州一直被譽為中國的“南大門”，是中國與世界其他地方保持聯(lián)系的唯一紐帶。廣州作為美食城市，常被冠以世界美食之都的美譽，世界聞名。如今，世界各大洲都可以找到中餐館的身影，其中粵菜餐館占了其中的60%?；洸俗鳛橹袊惋嬑幕闹匾M成部分，在國際烹飪界有著廣泛的影響。

值此博古斯世界烹飪大賽之際，博古斯名廚晚宴（Dîner des Grands Chefs）的主廚將于2018年5月8日在廣州花園酒店盛情招待擁有超過200多顆米其林星級的100多位名廚。