為掌握小餐飲食品安全整頓規(guī)范與示范創(chuàng)建工作、“明廚亮灶”推廣情況，總結工作經(jīng)驗，鞏固小餐飲食品安全示范創(chuàng)建和“明廚亮灶”推廣成果，進一步推動餐飲業(yè)質量安全水平的提升。4月12日，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組一行對我區(qū)小餐飲示范創(chuàng)建及“明廚亮灶”工程建設工作完成情況進行了抽查驗收。
驗收組一行根據(jù)驗收方案，對照《小餐飲食品安全示范店與示范街評價驗收標準》和《明廚亮灶工程建設驗收標準》，采取雙隨機抽查方式，對城區(qū)蓉城路小餐飲食品安全示范街、3家小餐飲食品安全示范店、池州市新城明珠幼兒園等3家“明廚亮灶”工程實施單位逐一進行現(xiàn)場核查驗收。
驗收組經(jīng)過實地檢查后，充分肯定了我區(qū)小餐飲食品安全整頓規(guī)范與示范創(chuàng)建、“明廚亮灶”推廣工作，同時指出小餐飲食品安全整頓規(guī)范與示范創(chuàng)建和“明廚亮灶”推廣是餐飲業(yè)質量安全提升工程的重要舉措，通過樹立典型，以點帶面，全面提升貴池餐飲服務食品安全管理水平。
近年來，貴池區(qū)以小餐飲整頓規(guī)范為重點，結合全國文明城市和省級衛(wèi)生縣城創(chuàng)建工作，以推廣明廚亮灶工程為切入點，大力實施陽光廚房建設。目前，已創(chuàng)建小餐飲食品安全示范街4條，小餐飲食品安全示范店422家，實施“明廚亮灶”餐飲單位450余家，其中學校食堂已基本完成“明廚亮灶”工程建設。
安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)督管理局 陶文明
