4月19日獲悉，市民外出就餐將能看到更多“開放的廚房”，今年，武漢市八成以上大型餐飲單位要實現(xiàn)“明廚亮灶”。
明廚亮灶，是指餐飲單位的后廚讓社會“看得見”，接受監(jiān)督。目前全市已有上萬家餐飲單位實現(xiàn)了明廚亮灶，以“開放式”廚房和“直播式”廚房數(shù)量最多，占明廚亮灶總數(shù)的一半以上。
今年底，各區(qū)將按照“明廚亮灶”建設(shè)評定標準，對本轄區(qū) “明廚亮灶”的餐飲服務(wù)單位進行檢查驗收。
2018-04-20
武漢晨報4300
