姑娘們紛紛學(xué)習(xí)西式糕點(diǎn)的花式做法，各式精品班上的不亦樂乎，但作為傳統(tǒng)的中國人，中式糕點(diǎn)傳承卻停滯不前。從老派的點(diǎn)心到創(chuàng)意新品，新的中式糕點(diǎn)也開始謀求向多元化的方向發(fā)展。
其實(shí)中式小吃品類繁多，口感和味道比西式糕點(diǎn)更多。配料食材從水果到肉類，植物花葉、蔬菜、五谷雜糧等……而且很多都不用烤箱就可以做，制作方式簡單又好吃。
接下來教大家?guī)椎莱Ｒ姷恼羰叫〕?。營養(yǎng)豐富，口感軟潤，特別適合老人及孩子的玉米發(fā)糕。
一：用料表：
二、牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻、將酵母溶液倒入玉米面混合均勻。
2.面粉中加入細(xì)砂糖，再把玉米粉溶液倒入面粉中
3.將面粉揉成團(tuán)。
4.將面團(tuán)放進(jìn)濕潤紗布，包住，置溫暖處發(fā)酵。當(dāng)發(fā)成兩倍大小加入葡萄干。
5.放入蒸汽Q鍋，傳統(tǒng)蒸鍋需40分鐘，Q鍋只需要30分鐘。
不怎么喜歡甜的可以少加糖，發(fā)糕上面也可以撒紅棗、枸杞、或者愛吃的干果。用量根據(jù)個(gè)人而定。
注意事項(xiàng)：蒸制的時(shí)候，不要去開蓋，一次性按時(shí)間蒸好，再燜一下就可以。
蒸好的發(fā)糕，朋友們要是吃不掉，要冷藏保存，隔天吃的時(shí)候，記得要回蒸一下，要不然口感就太硬了哦。
