近日，為進一步規(guī)范旅游景區(qū)及其周邊餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，加強餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，肥城市食品藥品監(jiān)督管理局開展了旅游景區(qū)及其周邊餐飲單位的專項檢查行動。
此次專項檢查中，主要以餐飲服務(wù)單位的食品經(jīng)營許可情況、食品采購查驗和索證索票制度及執(zhí)行情況為重點，并整治糧油、肉類、蔬菜、食品添加劑等品種，要求餐飲經(jīng)營單位嚴格落實食品及食品原料進貨驗收、索證索票制度，嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。檢查是人員管理，從業(yè)人員是否持有有效健康證，在操作過程中穿戴清潔的衣帽，保持個人衛(wèi)生。同時檢查餐飲廚房設(shè)備。重點檢查了各餐飲單位廚房抽油煙機是否定期清理，消毒柜是否能正常使用，生熟刀具、砧板是否混用等內(nèi)容。
截至目前，共檢查餐飲服務(wù)單位16家次，對檢查中存在的防蠅防鼠設(shè)備不全、進貨記錄不完善、原料違規(guī)存放等問題，當場下達了責令整改。此次專項檢查行動對于提高全市餐飲服務(wù)單位的管理水平、落實企業(yè)主體責任意識起到了有力的推進作用。
