“同志，麻煩你幫我檢測(cè)一下，看茄子的農(nóng)藥殘留超標(biāo)不？”近日，瀘州市納溪區(qū)食藥監(jiān)所快檢車剛剛駛?cè)氪蠖煽阪?zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)，在此等候檢驗(yàn)的群眾立即圍了上來(lái)。
據(jù)悉,納溪區(qū)食藥監(jiān)局領(lǐng)回全省統(tǒng)一配置的“四川食品安全快速檢驗(yàn)車”后，立即將新裝備投入工作中去，開(kāi)啟了食品隨機(jī)快檢的全新監(jiān)管模式，確保群眾舌尖上的安全。
在大渡口鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，筆者看到，食品安全快檢車外形像一輛旅游巴士，里面卻是一個(gè)“五臟俱全”的實(shí)驗(yàn)室，有序地?cái)[放著多功能食品安全檢測(cè)儀、拉曼光譜儀、快檢檢測(cè)等多套檢測(cè)設(shè)備。
在現(xiàn)場(chǎng)，兩名執(zhí)法人員正在對(duì)白菜的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)。一名執(zhí)法人員取出一塊白菜將其剪碎，隨后取2克白菜加入8毫升緩沖液，震蕩2分鐘后，靜置片刻，提取少許上層液體，滴入檢測(cè)液，然后將液體倒入比色皿，放入農(nóng)殘檢測(cè)一體機(jī),3分鐘后，一旁的電腦系統(tǒng)讀出數(shù)據(jù)，顯示出“合格”兩個(gè)字，說(shuō)明白菜的農(nóng)殘沒(méi)有超過(guò)國(guó)家的限量標(biāo)準(zhǔn)。
食品安全快檢車是一個(gè)小型快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，車上的執(zhí)法人員可借助車上搭載的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀、食品安全智能分析儀等各類快速檢測(cè)設(shè)備，可對(duì)蔬菜、水果、米面、肉類食品、水產(chǎn)品、食用油等人們?nèi)罕婈P(guān)注高的品種進(jìn)行快速檢測(cè),檢測(cè)項(xiàng)目主要有甲醛、亞硝酸鹽、吊白塊、瘦肉精等有害物質(zhì)以及獸藥、農(nóng)藥殘留和微生物等40多個(gè)項(xiàng)目，檢測(cè)農(nóng)殘、甲醛、瘦肉精等30多分鐘就可現(xiàn)原形。
豬肉的質(zhì)量怎么樣？有沒(méi)有瘦肉精？帶著疑問(wèn)和困惑，大渡口鎮(zhèn)玉村村群眾李大爺將生鮮肉樣品拿到快檢車后，工作人員開(kāi)始對(duì)該肉品樣品進(jìn)行瘦肉精檢測(cè)。工作人員先是把樣品肉用水浴鍋煮，煮出一些液體，然后將液體滴到檢測(cè)卡，檢測(cè)卡結(jié)果顯示:無(wú)瘦肉精，肉品合格。
“姐姐，你買的餛飩皮中未含鋁，肉類中也不含瘦肉精，可以放心食用。”大渡口鎮(zhèn)太和村群眾吳女士說(shuō)，平時(shí)，我都非常重視食品安全，隔三差五就把食物拿到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室檢測(cè)，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留、瘦肉精等問(wèn)題，吃起也比較放心。
“快檢車流動(dòng)性強(qiáng),辨識(shí)度高，快檢中一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，我們馬上對(duì)問(wèn)題原料進(jìn)行截留，立即安排人員進(jìn)行復(fù)檢，如果確定存在問(wèn)題，將對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行溯源檢查及處理。”納溪區(qū)食藥監(jiān)局檢驗(yàn)檢測(cè)中心負(fù)責(zé)人周利說(shuō)，快檢車投入使用后進(jìn)一步解決快速檢測(cè)、應(yīng)急檢測(cè)和偏遠(yuǎn)農(nóng)村市場(chǎng)的檢測(cè)需要,保障重大活動(dòng)食品安全，給流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管筑起一道防火墻,增加了一層安全網(wǎng)。
為確保食品安全從源頭抓起。近年來(lái)，納溪區(qū)持續(xù)加快食品快速檢測(cè)室建設(shè)，不斷加大資金投入，逐步完善儀器器材、辦公等設(shè)施設(shè)備，積極構(gòu)建食品快檢體系，繼續(xù)在15個(gè)鎮(zhèn)（街道）、10個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、3個(gè)大型超市和1所學(xué)校食堂建成快檢室，免費(fèi)檢測(cè)生鮮肉、蔬菜、水產(chǎn)品等食材，有效提高了食品安全監(jiān)管效率，切實(shí)保障市民群眾“舌尖上的安全”。（通訊員 倪宇珠）
