喜歡美食、時尚的年輕人，大多喜歡追網(wǎng)紅食品，但流行就代表高品質(zhì)嗎？近日有媒體臥底北京某網(wǎng)紅飲品店，發(fā)現(xiàn)“新鮮”飲品內(nèi)幕，其真相令人震驚：
視頻開頭，這家飲品店的店員直接用手在擠茶包里的汁液，連她自己都直呼惡心，但仍將茶包里的汁液擠到杯子里備用。表面上看，店里擺放了很多新鮮的水果，但這只是擺設(shè)，真正用來榨汁的是下面那些發(fā)黑的芒果。而店內(nèi)主打新鮮、現(xiàn)切的水果杯，用的蘋果都是去年冷庫里面存放的……
手?jǐn)D茶包、發(fā)黑的芒果榨汁、去年冷庫的蘋果泡茶，難怪有人說，很多人愛喝的這種飲料可能比刷鍋水還臟。如此網(wǎng)紅店，枉顧食品安全、衛(wèi)生的底線，透支自身的品質(zhì)和形象，早晚砸了自己的門面。
這種飲品店，頭頂“網(wǎng)紅”帽子，吸引著無數(shù)流量，享受著“網(wǎng)紅經(jīng)濟”帶來的巨大利好。按理說就應(yīng)該好好鍛造品質(zhì)，進一步提升自身核心競爭力，并積極追求與名氣相匹配的企業(yè)責(zé)任，把“流量”夯實，進而把公眾的注意力變成品牌的影響力。這才是正當(dāng)路徑，也是網(wǎng)紅經(jīng)濟需要提升發(fā)展的方向。
可總有的店，不知滿足，不懂敬畏，不僅不追求品質(zhì)與責(zé)任，還完全背道而馳，把“網(wǎng)紅”標(biāo)簽當(dāng)成護身符，在喪失底線、追逐利益的路上越走越遠(yuǎn)，不僅愚弄消費者，還直接挑戰(zhàn)食品安全的底線和紅線。
其實這種情況，在現(xiàn)實中并不是個例，一些網(wǎng)紅店食品不衛(wèi)生、不健康，無底線、無節(jié)操，在當(dāng)下已經(jīng)不是什么秘密。屢屢刺痛著公眾神經(jīng)，自然也將引來監(jiān)管部門的回?fù)簟?/div>
去年7月，因食品衛(wèi)生不過關(guān)，網(wǎng)紅餐飲品牌“一籠小確幸”在上海的店面被責(zé)令全面停業(yè)。在媒體曝光后，食安部門就該第一時間介入，輿論監(jiān)督與行業(yè)監(jiān)督良性互動，充分回應(yīng)社會關(guān)切，保障消費者合法權(quán)益。對于北京這家網(wǎng)紅飲品店，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門也應(yīng)及時行動，該查處的查處，該整改的整改，給消費者一個交代。
把食品安全時刻放在監(jiān)管“聚光燈”下，應(yīng)是監(jiān)管常態(tài)化的追求。而對“金玉其外、敗絮其中”可能性相對較大的網(wǎng)紅店，則更要放在監(jiān)管“顯微鏡”下，作為重點排查監(jiān)管對象來對待。這是因為，網(wǎng)紅店往往紅得快，店面、規(guī)模和人員急速擴張，如果管理跟不上，就極易成為食品安全的高危地帶。
