中國國家癌癥中心發(fā)布的《2018年全國最新癌癥報告》顯示，中國是世界上食管癌發(fā)病率、死亡率最高的國家之一。包括河南、河北、山西等省部分地區(qū)的太行山脈一帶是我國傳統(tǒng)的食管癌高發(fā)區(qū)域，我國中部地區(qū)食管癌發(fā)病率、死亡率相對較高與食管癌高發(fā)區(qū)的分布有一定關系。我國高發(fā)地區(qū)90%以上的食管癌為鱗狀細胞癌，其發(fā)生與吸煙、營養(yǎng)元素缺乏慣、食燙食等因素有關。
患者術后吃海參陰陽雙補效果佳
海參資訊網小編查閱中醫(yī)書籍，記載海參味甘咸性溫，入脾、腎經，補益元氣，健腎生精。《綱目拾遺》中對海參有生百脈血、治休息痢的記載。補益元氣，中醫(yī)理論認為腎為先天之本，脾胃為后天之本，元氣為生命之根本，元氣為人體生命活動的原動力。元氣充，新陳代謝快，五臟六腑經絡得以濡養(yǎng)暢通，生命力自然旺盛，免疫力自然提高；健腎生精，海參還是陰陽雙補的佳品，尤適于精血虧損、體質虛弱者進補，人體精血為陽，精血枯陽自虛；陰為陽之根，陰虛陽亦衰；腎主骨，精生髓。骨得髓之充養(yǎng)自然健壯。這也即是千年前的古人就用海參入藥治療骨關節(jié)疾病的道理所在。
海參所含有的?；撬岷湍峥怂岬榷际蔷哂姓{節(jié)神經系統(tǒng)、快速消除疲勞，預防皮膚老化的功效，此外海參中含有的?；撬?、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素、刺參粘多糖，通過藥理實驗證明，對人體的生長發(fā)育、抗炎成骨和預防組織老化，促進傷口愈合抑制數種癌細胞都有特殊功效，食管癌患者術后吃海參效果佳。
想要營養(yǎng)吸收好 怎樣正確吃海參
海參從中醫(yī)理論上講屬溫性，適合四季進補。而從現代營養(yǎng)學角度來講，海參既是無腿動物，又是黑色食品，符合了現代飲食的健康流向。那么人體每天到底能吸收多少海參中的營養(yǎng)物質？
小編從宮品海參研究院處了解到，“裸食”可使海參營養(yǎng)最大化。因為海參實際上沒有任何味道，人們喜歡給海參加上些味道，變換些做法。實際上這些做法是對海參營養(yǎng)破壞較大的。所謂“裸食”，就是簡單烹調，不過度烹調，以減少對海參營養(yǎng)結構的破壞。海參的肉質有些特殊，海參不能沾油，因為油膩會分解海參的肉質，造成營養(yǎng)成分流失。所以海參最營養(yǎng)的烹調方法是用水煮、清燉、涼拌。如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用。
宮品海參研究院負責人還提醒大家，海參的大小和好壞沒有必然聯系，如果自己家用，大一點或小一點，問題不大。關鍵在于持續(xù)性，在經濟條件允許的情況下，建議堅持常年進補。海參雖好，但并非人人都適宜。三歲以下嬰幼兒不宜長期吃海參；感冒未愈、腹瀉者最好不要吃海參；容易對蛋白質過敏的人也不易多吃海參；另外，在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃。
