5月3日，望江市場監(jiān)管局召開食品小作坊產品質量安全培訓會，城區(qū)30多家食品小作坊負責人參加了會議，并現(xiàn)場通過考試取得了食品安全知識合格證。
培訓會指出，《食品安全法》規(guī)定食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責，是食品安全第一責任人。為切實主動履行第一責任人的責任，食品生產小作坊的負責人必須掌握食品相關的法律法規(guī)知識。會議同時指出，在日常檢查中小作坊存在一些的安全隱患：一是證照到期沒能主動提出申請，存在無證經營現(xiàn)象；二是在崗從業(yè)人員都持有有效健康證不全，特別是臨時聘請的直接接觸食品人員，沒有及時進行健康體檢。三是綜合衛(wèi)生狀況差，特別是食品與非食品混亂堆放現(xiàn)象，容易造成交叉污染。四是功能分區(qū)不明，很多小作坊生產區(qū)域生活區(qū)混為一體。五是臺賬票據登記不全，不能做到票貨同行。六是送檢完成率低，不能保證生產的食品質量。為此，培訓人員結合相關法律的規(guī)定，要求各單位建立從業(yè)人員健康管理制度，落實晨檢工作；建立票據管理檔案，落實臺賬登記；增添食品生產加工必須的設備設施，以及防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛(wèi)生防護設施；要做到生產加工場所與有毒、有害場所和其他污染源保持安全距離，切實保障食品質量安全。
此次培訓結合日常一線檢查發(fā)現(xiàn)的問題，通過實例分析講解相關法律條款，深入淺出，細致入微，既有案例分析，又有方法指導，既有法律知識，又有管理經驗介紹，受到了參會人員的熱烈歡迎。參會人員張問荀說：“以前覺得監(jiān)管部門開會很無聊，也很沒有必要，無非是說些大話，耽誤我們做生意人的時間。今天聽了培訓，覺得非常實用，而且現(xiàn)場通過測試一下加深了印象，使自己學到了一些食品的法律法規(guī)。的確，現(xiàn)在社會發(fā)展很快，消費者的法律意識也提高了，我們做食品行業(yè)更要學法懂法。”
望江縣市場監(jiān)管局 汪彩虹
