4月30日，在五一短假的第二天，一場(chǎng)形式新穎的巧克力品鑒會(huì)在北京的27院兒舉辦，不同于常見(jiàn)的專業(yè)型葡萄酒、咖啡品鑒會(huì)，本次活動(dòng)主辦方，并沒(méi)有把繁雜系統(tǒng)的知識(shí)點(diǎn)直接灌輸給參與者，而是把它們巧妙地融入到感官內(nèi)，把一場(chǎng)巧克力的品鑒會(huì)，做成了輕松有趣的音樂(lè)live。
活動(dòng)流程共分為兩部分的深度品鑒，分別由巧克力和音樂(lè)組成，其中巧克力是來(lái)自于4個(gè)不同單源產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)黑巧，它們均由“bean to bar”工藝制作完成，可可含量為70%，而音樂(lè)部分則是由4位獨(dú)立音樂(lè)人在反復(fù)品鑒過(guò)巧克力后創(chuàng)作出來(lái)的原創(chuàng)音樂(lè)。
活動(dòng)策劃人申小酌告訴記者，在品鑒順序上，為了充分保證參與者的感官之旅豐富多元，特地將巧克力和音樂(lè)拆開(kāi)成相對(duì)獨(dú)立的兩個(gè)環(huán)節(jié)。
第一個(gè)環(huán)節(jié)，所有人都是先盲品bean to bar產(chǎn)區(qū)黑巧（指非工業(yè)化后期調(diào)制巧克力，而是可可豆子直接做成的巧克力排塊），由本次活動(dòng)巧克力主理人馴鹿巧克力Joanne點(diǎn)評(píng)不同單源產(chǎn)區(qū)黑巧的相同和不同，并補(bǔ)充不同產(chǎn)區(qū)巧克力的風(fēng)味依據(jù)，便于大家味覺(jué)上感官高品質(zhì)黑巧的風(fēng)味。
然后進(jìn)入第二個(gè)環(huán)節(jié)，即音樂(lè)品鑒部分。趁著消費(fèi)者口中巧克力余味還未散盡的時(shí)候，由音樂(lè)主理人Dimo音樂(lè)私塾的張佳迪和他的伙伴們來(lái)接棒，進(jìn)行與該款巧克力相對(duì)應(yīng)的原創(chuàng)音樂(lè)演奏。
“我們希望通過(guò)曲子的旋律、節(jié)奏、風(fēng)格，以及樂(lè)器的音色和演奏者表達(dá)出的情緒，可以幫助大家用聽(tīng)覺(jué)去進(jìn)一步感受剛剛吃進(jìn)嘴里的巧克力風(fēng)味。”張佳迪說(shuō)，我們現(xiàn)場(chǎng)的所有原創(chuàng)音樂(lè)，最初的創(chuàng)作都是依托這4款風(fēng)味獨(dú)特巧克力賦予的靈感，我們也希望用我們的音樂(lè)表達(dá)出來(lái)。
作為活動(dòng)巧克力主理人Joanne對(duì)此看法則補(bǔ)充了很多更國(guó)際的視角，她提到其實(shí)在海外，不同音樂(lè)能改變食物在人們口中口感變化的說(shuō)法一直有，然而真的把它落地來(lái)做的卻不多。
“因?yàn)椴皇敲恳环N食物都具備風(fēng)味，可以完成品鑒，要食品本身的層次夠豐富才可以，bean to bar的單源產(chǎn)區(qū)黑巧剛好能滿足這點(diǎn)”Joanne說(shuō)，大家還在學(xué)習(xí)如何像對(duì)待藝術(shù)品一樣對(duì)待優(yōu)質(zhì)食品。
“年前，馴鹿他們帶著產(chǎn)品和Dimo團(tuán)隊(duì)碰了一遍初步想法，大家都很興奮，于是我們就把它落實(shí)了。”張佳迪補(bǔ)充說(shuō)，為了這個(gè)不同以往的合作方式，我們共同給項(xiàng)目起了名字——叫“巧遇live”，藝術(shù)也是打開(kāi)美食的最佳方式，因?yàn)?span style="font-weight: 700; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">靈感也能激發(fā)口感，為此我們請(qǐng)出了來(lái)自Dimo的達(dá)達(dá)里奧中國(guó)簽約音樂(lè)家、著名吉他手李勇老師擔(dān)任音樂(lè)主創(chuàng)。
據(jù)悉，對(duì)于馴鹿巧克力和Dimo的“巧遇live”這個(gè)項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，這是第一次嘗試，是巧克力與音樂(lè)的跨界，下一場(chǎng)可能還有不同藝術(shù)形式不斷加入。
【關(guān)于馴鹿巧克力】
馴鹿巧克力，只做“真正的巧克力”。每一款產(chǎn)品，均采用無(wú)添加天然野生可可豆和“Bean to bar”工藝制作而成，目前產(chǎn)品主要來(lái)源于美國(guó)、加拿大和比利時(shí)的巧克力匠人之手。
馴鹿相信：“The Real Chocolate for The Real Love”，如果為愛(ài)，為極致，為那些還沒(méi)真切體會(huì)過(guò)的所有，一切努力也是值得的，希望你從我們產(chǎn)品中，能感受到那份從未被工業(yè)化生產(chǎn)而摧毀的純真。
官方微信號(hào)：馴鹿巧克力Deershop
【關(guān)于Dimo音樂(lè)私塾】
Dimo Studio（Dimo音樂(lè)私塾）是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先開(kāi)創(chuàng)體驗(yàn)互動(dòng)式教學(xué)的音樂(lè)興趣教育品牌，創(chuàng)始人張佳迪是獨(dú)立音樂(lè)人、英語(yǔ)口語(yǔ)培訓(xùn)師、環(huán)美旅行家，工作室的聯(lián)合創(chuàng)始人還包括音樂(lè)制作人、薩克斯手呂一鳴，以及獨(dú)立音樂(lè)人、布魯斯口琴手王雨晗。
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