5月16日，南都-京東消費研究所正式發(fā)布了JDND消費指數(shù)之《2018線上“吃貨”消費趣味報告》（以下簡稱“報告”）。報告中顯示：女性逐漸成為線上“剁手”各類食品的主力，年輕人對各類小眾新奇的食品或是網(wǎng)紅食品有著強烈的購買欲。北京人最舍得吃，廣東人愛享受生活，上海人最會過日子。
在中國素有“民以食為天”的傳統(tǒng)，如今伴隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進一步發(fā)展，大數(shù)據(jù)透視下的當代“吃貨”們呈現(xiàn)出怎樣的消費特色？有哪些消費屬性是出乎我們意料的？不妨通過這份報告來一探究竟。
女性“吃貨”愛網(wǎng)紅也愛老字號 注重身材管理
報告顯示，在2017年5月至2018年4月間，網(wǎng)購食品的核心品類分別為進口食品、茗茶、糧油調(diào)味、飲料沖調(diào)和休閑食品，其中休閑食品的消費金額最高，糧油調(diào)味類食品的同比增長最大。從整體消費的性別屬性來看，女性在五大核心品類的消費金額的增速上都高于男性，這說明越來越多的女性比男性更愛“剁手”食品，可謂充分暴露了吃貨屬性。
除了“剁手”實力強勁，女性在網(wǎng)購食品時偏愛追求網(wǎng)紅類食品，比如臟臟包、薯條三兄弟等都是其經(jīng)常購買的食品。而男性則對小眾及新奇口味的食品情有獨鐘，喜愛購買例如奶啤、仙人掌味脈動、櫻桃味可口可樂等食品。
當然，女性在食品消費方面不單是追網(wǎng)紅，她們還注重運動及飲食健康，購買健康食品的占比基本過半，在購買健身類食品（包括健身即食肉類、健身面包和脫脂牛奶）時，無論是消費金額還是增速都遠高于男性。而男性在養(yǎng)生類食材的消費金額則出乎意料地高于女性，其中五谷養(yǎng)身粉、花草茶、枸杞的消費金額較高，紅棗、花草茶、芝麻的同比增長幅度較大。
同時，男性更喜愛購買紅牛、脈動和士力架等能量類運動食品，這說明相比于女性喜歡健身，男性可能更熱愛戶外運動。
值得注意的是，在如今快節(jié)奏的都市生活中，輕速食類食品的消費增速大幅提升，數(shù)據(jù)顯示的7大食品種類的增速基本都維持在100%及以上，而其中自助火鍋可謂野蠻生長，高達902.3%。當中，女性消費群體對其偏愛有加。不過，整體上男性比女性更喜愛購買輕速食類食品，他們在八寶粥、方便米飯、罐頭、火腿等方面的消費金額均比女性高。除了愛買網(wǎng)紅食品，女性“吃貨”們對于老字號品牌也是情有獨鐘，并且在消費金額上已經(jīng)反超男性，其中稻香村是最受歡迎的老字號。
26-35歲群體成“剁手”主力，吃貨們最愛早晚十點囤貨
女性消費者意料之中的成為了囤貨主力軍，而整體的消費者畫像中，青年群體可謂撐起了“半邊天”。數(shù)據(jù)顯示，26-35歲的消費人群在各大核心品類中消費金額均為最高，而消費增幅最為亮眼的年齡群體為16-25歲人群，他們的消費增幅均超出整體，這說明越來越多的青年群體開始對生活有自己的選擇和主見，或者說他們也開始操心柴米油鹽的日常生活。
26-35歲年齡段的消費者除了“能買”之外，還愛“送禮”。數(shù)據(jù)顯示，26-35歲人群是禮盒類食品的消費主力，且同比增長的消費金額最多。
送禮食品中，堅果禮盒、牛奶禮盒和茶葉禮盒是大家最喜歡購買的三種品類，而牛奶禮盒、蜂蜜禮盒和燕窩禮盒的消費金額同比增長幅度則相對較大。
值得注意的是，無論購買何種品類，“吃貨”們對食品的味道、品質(zhì)最為關(guān)心，網(wǎng)購評價出現(xiàn)頻率較多的關(guān)鍵詞為：味道很好、口感好、正品、健康等。
從評價關(guān)鍵詞，我們也可側(cè)面看出，高品質(zhì)、健康的食品是“吃貨”們的共同追求。數(shù)據(jù)顯示，五谷雜糧、無糖類食品的消費金額較高，而購買非濃縮還原果汁、蔬果汁、有機食品的同比增長幅度均超200%，前兩者甚至超過了300%。
從整體購買趨勢看，一天24小時內(nèi)，“吃貨”們最愛在早晚十點囤貨，最愛購買堅果炒貨，同時牛奶乳品、餅干蛋糕和飲料等也是心頭好，在晚上十點，則會增加購買休閑食品。從一周的時間上看，“吃貨”們最愛在周六買買買，其次是周二，最愛買堅果炒貨等宅家必備零食。在品類上，周六和周二的購買種類基本重合，稍有不同的是周六大家喜愛買休閑食品，周二則喜歡購買飲料。
同時，受電商618、11.11大促和節(jié)假日等影響，11月、1月和6月成為吃貨們的購物巔峰時間?？傮w上看，冬季食品銷量整體高于夏季，這與傳統(tǒng)認知中7、8月為消費黃金季節(jié)有所不同。在購物峰值月份，大家最愛買的還是老五件：堅果炒貨、食用油、牛奶乳品、餅干蛋糕、休閑零食。在夏季，飲料特別受歡迎，而平時大家都偏愛囤餅干蛋糕、休閑零食等。此外，1、2月份禮品類食品及旅途類食品（包括餅干蛋糕、方便食品、堅果炒貨和口香糖等）的消費較多，這或許與春節(jié)臨近，大家多處于歸家和走親訪友的時間段有關(guān)。
北京人舍得吃 廣東人愛享受生活 上海人會過日子
綜合各核心品類的消費金額，北京、上海和廣東當仁不讓的成為了消費省份中的TOP 3，而新一線城市重慶的突圍，則令人頗感意外。
數(shù)據(jù)顯示，北京在核心品類進口食品、糧油調(diào)味、飲料沖調(diào)、休閑食品的消費金額中均位列第一，其所在的華北地區(qū)也是各核心品類的消費主導地區(qū)。上海在進口食品、糧油調(diào)味、飲料沖調(diào)三個品類中排名第二，廣東人則更愛購買茗茶和休閑食品?？梢钥闯?，相比于上海人愛購買糧油調(diào)味等生活必需品，廣東人對于食品的選擇更偏“享受”型。
值得注意的是，重慶在茗茶、糧油調(diào)味、飲料沖調(diào)和休閑食品這四個品類中都排名第四，緊隨其后的是江蘇，這也側(cè)面體現(xiàn)出重慶人愛吃會享受的特質(zhì)。而重慶所處的西南地區(qū)整體品類消費異軍突起，緊隨華北、華東和華南三大主要區(qū)域，消費潛力不容小覷。
此外，由于北京、上海、廣東經(jīng)濟發(fā)達、企業(yè)眾多，這三個省份也成為了加班類食品消費金額最高的城市。數(shù)據(jù)顯示，干果、牛奶、餅干、咖啡等是加班人士最愛選擇的幾大品類，而方便面這種印象中的加班標配食品，其消費金額排名卻并不靠前。
報告認為，無論是從生活必需的糧油調(diào)味類食品，還是到休閑零食、飲料沖調(diào)類的食品，電商憑借豐富的商品和便捷的服務，已經(jīng)全面接管了消費者的“吃生活”，同時消費者在食品消費上也更加注重對品質(zhì)和健康的追求。美好生活，從每一天健康的飲食開始。
在中國素有“民以食為天”的傳統(tǒng)，如今伴隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進一步發(fā)展，大數(shù)據(jù)透視下的當代“吃貨”們呈現(xiàn)出怎樣的消費特色？有哪些消費屬性是出乎我們意料的？不妨通過這份報告來一探究竟。
報告顯示，在2017年5月至2018年4月間，網(wǎng)購食品的核心品類分別為進口食品、茗茶、糧油調(diào)味、飲料沖調(diào)和休閑食品，其中休閑食品的消費金額最高，糧油調(diào)味類食品的同比增長最大。從整體消費的性別屬性來看，女性在五大核心品類的消費金額的增速上都高于男性，這說明越來越多的女性比男性更愛“剁手”食品，可謂充分暴露了吃貨屬性。
除了“剁手”實力強勁，女性在網(wǎng)購食品時偏愛追求網(wǎng)紅類食品，比如臟臟包、薯條三兄弟等都是其經(jīng)常購買的食品。而男性則對小眾及新奇口味的食品情有獨鐘，喜愛購買例如奶啤、仙人掌味脈動、櫻桃味可口可樂等食品。
當然，女性在食品消費方面不單是追網(wǎng)紅，她們還注重運動及飲食健康，購買健康食品的占比基本過半，在購買健身類食品（包括健身即食肉類、健身面包和脫脂牛奶）時，無論是消費金額還是增速都遠高于男性。而男性在養(yǎng)生類食材的消費金額則出乎意料地高于女性，其中五谷養(yǎng)身粉、花草茶、枸杞的消費金額較高，紅棗、花草茶、芝麻的同比增長幅度較大。
同時，男性更喜愛購買紅牛、脈動和士力架等能量類運動食品，這說明相比于女性喜歡健身，男性可能更熱愛戶外運動。
值得注意的是，在如今快節(jié)奏的都市生活中，輕速食類食品的消費增速大幅提升，數(shù)據(jù)顯示的7大食品種類的增速基本都維持在100%及以上，而其中自助火鍋可謂野蠻生長，高達902.3%。當中，女性消費群體對其偏愛有加。不過，整體上男性比女性更喜愛購買輕速食類食品，他們在八寶粥、方便米飯、罐頭、火腿等方面的消費金額均比女性高。除了愛買網(wǎng)紅食品，女性“吃貨”們對于老字號品牌也是情有獨鐘，并且在消費金額上已經(jīng)反超男性，其中稻香村是最受歡迎的老字號。
26-35歲群體成“剁手”主力，吃貨們最愛早晚十點囤貨
女性消費者意料之中的成為了囤貨主力軍，而整體的消費者畫像中，青年群體可謂撐起了“半邊天”。數(shù)據(jù)顯示，26-35歲的消費人群在各大核心品類中消費金額均為最高，而消費增幅最為亮眼的年齡群體為16-25歲人群，他們的消費增幅均超出整體，這說明越來越多的青年群體開始對生活有自己的選擇和主見，或者說他們也開始操心柴米油鹽的日常生活。
26-35歲年齡段的消費者除了“能買”之外，還愛“送禮”。數(shù)據(jù)顯示，26-35歲人群是禮盒類食品的消費主力，且同比增長的消費金額最多。
值得注意的是，無論購買何種品類，“吃貨”們對食品的味道、品質(zhì)最為關(guān)心，網(wǎng)購評價出現(xiàn)頻率較多的關(guān)鍵詞為：味道很好、口感好、正品、健康等。
從整體購買趨勢看，一天24小時內(nèi)，“吃貨”們最愛在早晚十點囤貨，最愛購買堅果炒貨，同時牛奶乳品、餅干蛋糕和飲料等也是心頭好，在晚上十點，則會增加購買休閑食品。從一周的時間上看，“吃貨”們最愛在周六買買買，其次是周二，最愛買堅果炒貨等宅家必備零食。在品類上，周六和周二的購買種類基本重合，稍有不同的是周六大家喜愛買休閑食品，周二則喜歡購買飲料。
同時，受電商618、11.11大促和節(jié)假日等影響，11月、1月和6月成為吃貨們的購物巔峰時間?？傮w上看，冬季食品銷量整體高于夏季，這與傳統(tǒng)認知中7、8月為消費黃金季節(jié)有所不同。在購物峰值月份，大家最愛買的還是老五件：堅果炒貨、食用油、牛奶乳品、餅干蛋糕、休閑零食。在夏季，飲料特別受歡迎，而平時大家都偏愛囤餅干蛋糕、休閑零食等。此外，1、2月份禮品類食品及旅途類食品（包括餅干蛋糕、方便食品、堅果炒貨和口香糖等）的消費較多，這或許與春節(jié)臨近，大家多處于歸家和走親訪友的時間段有關(guān)。
北京人舍得吃 廣東人愛享受生活 上海人會過日子
綜合各核心品類的消費金額，北京、上海和廣東當仁不讓的成為了消費省份中的TOP 3，而新一線城市重慶的突圍，則令人頗感意外。
數(shù)據(jù)顯示，北京在核心品類進口食品、糧油調(diào)味、飲料沖調(diào)、休閑食品的消費金額中均位列第一，其所在的華北地區(qū)也是各核心品類的消費主導地區(qū)。上海在進口食品、糧油調(diào)味、飲料沖調(diào)三個品類中排名第二，廣東人則更愛購買茗茶和休閑食品?？梢钥闯?，相比于上海人愛購買糧油調(diào)味等生活必需品，廣東人對于食品的選擇更偏“享受”型。
值得注意的是，重慶在茗茶、糧油調(diào)味、飲料沖調(diào)和休閑食品這四個品類中都排名第四，緊隨其后的是江蘇，這也側(cè)面體現(xiàn)出重慶人愛吃會享受的特質(zhì)。而重慶所處的西南地區(qū)整體品類消費異軍突起，緊隨華北、華東和華南三大主要區(qū)域，消費潛力不容小覷。
此外，由于北京、上海、廣東經(jīng)濟發(fā)達、企業(yè)眾多，這三個省份也成為了加班類食品消費金額最高的城市。數(shù)據(jù)顯示，干果、牛奶、餅干、咖啡等是加班人士最愛選擇的幾大品類，而方便面這種印象中的加班標配食品，其消費金額排名卻并不靠前。
報告認為，無論是從生活必需的糧油調(diào)味類食品，還是到休閑零食、飲料沖調(diào)類的食品，電商憑借豐富的商品和便捷的服務，已經(jīng)全面接管了消費者的“吃生活”，同時消費者在食品消費上也更加注重對品質(zhì)和健康的追求。美好生活，從每一天健康的飲食開始。
