俄新社日前報道，不久前，俄羅斯彼爾姆邊疆區(qū)的一名58歲村民帶著狗去森林采集白樺茸，途中卻遭到野熊襲擊。據(jù)當事人說，野熊當時突然從密林中鉆出，然后撲向了自己。該村民遇襲后奮力逃跑到森林附近的公路上，之后被人發(fā)現(xiàn)并獲救。據(jù)事后推測，可能是因為被狗的叫聲嚇到，野熊才沒有在村民逃跑的過程中繼續(xù)追擊。

據(jù)了解，西伯利亞白樺茸是一種非常稀有的藥用真菌，平均2萬棵白樺樹五年才長出一顆白樺茸菌株，且子實生長10年以上才藥效充分。近年來，隨著中俄健康產業(yè)合作的深入，俄羅斯原產地的西伯利亞白樺茸開始進入國內市場，并受到我國中老年消費群的青睞。

（圖：西伯利亞棕熊）

認識白樺茸 一種神秘的藥用真菌

從事西伯利亞白樺茸產業(yè)四十余年的俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司董事長巴沙在接受媒體采訪時說，“在俄羅斯，白樺茸是‘藥’，而且是治療重癥的‘藥’，很多患腫瘤疾病的人愿意為其傾其所有。”

當?shù)氐木用褚布娂姳硎荆?ldquo;白樺茸可以治療癌癥，我們這里的人都知道。”當?shù)厝顺Ｔ谙募疚鞑麃喸忌直┙鈨鲋筮M入白樺林腹地，尋找成熟的野生白樺茸。

對當?shù)厝藖碚f，采集白樺茸有兩個用途。一是家人自用，將采集回來的白樺茸切成細塊、洗凈，煮水喝或用開水反復沖泡飲用，有助提高防癌抗癌能力，增強身體免疫力。二是出售補貼家用，俄羅斯白樺茸原料價格不菲，當?shù)匕讟迦灼髽I(yè)愿意用高價收購它。以俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司為例，掌握著當?shù)?0%的白樺茸原料基地，是俄羅斯最大的白樺茸生產企業(yè)，每年都會從當?shù)鼐用袷种惺召彺罅恳吧讟迦祝糜谔崛“讟迦字械幕钚猿煞帧?/p>

據(jù)專家介紹，白樺茸學名樺褐孔菌，有“西伯利亞靈芝”之稱，俄羅斯多部藥典均有記載，為俄羅斯民間古方。據(jù)學者考證，在十六、十七世紀，東歐、俄羅斯、波蘭、芬蘭等民間白樺茸就得到了廣泛的應用，用來防治各種疑難雜癥，如各種消化器官癌癥、心臟病、糖尿病等，都顯示出極好的效果。來自俄羅斯、日本等國家的臨床實驗均確認，白樺茸明顯能提高人體的免疫力，抑制腫瘤細胞的增殖和轉移。

通過對比幾種菌類SOD活性，發(fā)現(xiàn)白樺茸中所含的SOD是姬松茸的23倍，猴頭菇的25倍，灰樹花的31倍，靈芝的55.6倍。1955年，莫斯科醫(yī)學科學院宣布白樺茸為抗癌物質，政府批準其用于醫(yī)藥品開發(fā)。目前，俄羅斯、日本、韓國等國家已批準白樺茸提取物應用于癌癥臨床治療，是俄羅斯醫(yī)學科學院布洛欣腫瘤醫(yī)學中心推薦使用的。

深入原始森林 尋找白樺茸困難重重

要得到白樺茸，就要深入西伯利亞原始森林腹地，其采集過程更像是一次驚險刺激的冒險旅程。對于采集西伯利亞白樺茸的艱險，多次深入西伯利亞原始白樺林考察白樺茸的北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長楊波頗有發(fā)言權。

楊波向記者介紹說，“西伯利亞原始森林極為茂密，常有大型野獸出沒，我們每次進入原始白樺林，都要邀請當?shù)刈钣薪涷灥墨C手當向導，一是避免在密林中迷路，二是確保我們在森林中的人身安全。”

據(jù)悉，西伯利亞幅員遼闊，森林覆蓋率高達70%以上，且?guī)缀醵际窃忌?，自然生態(tài)環(huán)境保存良好，人跡罕至，天然無污染，森林中常有棕熊、狼、西伯利亞虎等猛獸出沒，在森林中采集白樺茸與大型猛獸“狹路相逢”時有發(fā)生。

而對于沒有白樺茸采集經驗的人來說，在原始森林中采集白樺茸更如同“大海撈針”。據(jù)楊波介紹，白樺茸主要寄生于白樺樹的“活體”上，無法人工培育。在俄羅斯西伯利亞，平均2萬棵白樺樹五年才能長出一顆菌株，子實生長10年以上有效成分含量才充足，生長周期比國產東北次生林出產的白樺茸足足長了5年以上。

生長環(huán)境和生長周期的不同，導致中俄白樺茸原料質量差異大。以白樺茸主要有效成分總多糖含量為例，西伯利亞白樺茸總多糖含量為14.51%，大興安嶺白樺茸為5.99%，長白山白樺茸為2.32%。從外觀上看，西伯利亞白樺茸顏色呈黑褐色，國產白樺茸顏色呈黃褐色。而從質地來看，西伯利亞白樺茸質地緊密、堅硬，國產白樺茸質地相對疏松、易切碎。

“這便是我們舍近求遠、冒險去西伯利亞原始森林探尋白樺茸，在俄羅斯投資白樺茸的重要原因，我們需要更高品質的白樺茸原料。”楊波表示。除了國產白樺茸原料有效成分含量低外，國內在白樺茸有效成分的提取技術、生產工藝等方面也較為落后，產品良莠不齊，缺乏產業(yè)基礎支撐。

（圖：采集西伯利亞白樺茸）

據(jù)悉，為讓俄羅斯健康產品西伯利亞白樺茸服務更多國人健康，2015年，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司與俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達成戰(zhàn)略性合作，雙方共同投資在伊爾庫茨克建設白樺茸技術研究中心和現(xiàn)代化生產基地。率先且目前世界唯一運用超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空干燥等現(xiàn)代化工藝，產品達微納米級，吸收率達98%以上，實現(xiàn)白樺茸的高效利用，并帶動當?shù)?00余人就業(yè)。

針對俄羅斯野熊襲擊白樺茸采集者的事件，楊波表示：“我們的團隊每年都會深入西伯利亞原始森林腹地，詳細考察野生白樺茸的資源分布情況、生長情況，為我們的采集工人制定更加精準、高效的采集路線，有效保障原料采集工人的野外安全，規(guī)避猛獸襲人等危險事件發(fā)生。”