特級初榨橄欖油被公認為地中海飲食精華和全世界最健康的食用油，意大利橄欖油行業(yè)在中國市場發(fā)力，將這一“液體黃金”的權(quán)威知識推介給千家萬戶。 特級初榨橄欖油以其無與倫比的口感和出類拔萃的營養(yǎng)功效，一直被譽為“地中海飲食之王”。 數(shù)以百萬的歐洲消費者一直將特級初榨橄欖油作為不可或缺的日常飲食，養(yǎng)成健康飲食習慣。

　　對于特級初榨橄欖油，記者就特別采訪了餐飲從業(yè)文媽香腸的主廚大尾先生，大尾先生說到：“特級初榨橄欖油非常適合炒菜，和中餐的煎烹炒很配，也更有營養(yǎng)!不過現(xiàn)在，橄欖油的選購知識對很普通人來說還是比較陌生。”

　　記者也采訪了來自漫香野®洗護產(chǎn)品的認證芳療配方師，李女士說 “特級初榨橄欖油不只是可以用來做菜，對緩解皮膚干燥與皴裂也有很好的效果。但是，只有特級初榨橄欖油可以，不可以選錯。”

　　查閱相關(guān)書籍，特級初榨橄欖油的煙點高達210度，高于任何常見的烹飪方法，比如煎炸(100-150度)，深度油炸(177-200度)，烤箱(180-215度)，橄欖油在深度油炸狀況下的穩(wěn)定性。研究顯示，經(jīng)過15-24小時的油炸后，橄欖油在穩(wěn)定性以及抗氧化方面的表現(xiàn)明顯好于植物混合油。橄欖油所含的豐富的抗氧化物質(zhì)，多酚以及多種維他命被在加工過程中被食物吸收有關(guān)。這給食物帶來多種健康益處，比如降低得多種慢性疾病的風險。確實適合做中國菜。

　　據(jù)資料所示，橄欖油中所含多酚類物質(zhì)有抗氧化之功效，它能有效地避免因脂肪被氧化而發(fā)生的細胞老化所帶來的色斑、皺紋等現(xiàn)象。橄欖油中的維他命A、D、E對皺紋、皮膚過敏等皆有治療功效，絕對還你柔滑美嫩肌。

　　為了讓特級初榨橄欖油的知識更容易被中國消費者所獲得，在2018 年到 2020 年，三大意大利橄欖油協(xié)會將頻繁采用品鑒會、品油師授課等形式與中國橄欖油行業(yè)從業(yè)者、餐飲行業(yè)從業(yè)者以及媒體、意見領(lǐng)袖進行充分互動，從而對潛在的 13 億消費者產(chǎn)生正面的影響。亞洲橄欖油消費市場增長迅速，每年從歐洲進口橄欖油數(shù)量有望超過 200 萬噸。 意大利橄欖油在中國市場主打品質(zhì)牌，用“意大利生產(chǎn)”這一高品質(zhì)標簽打動消費者。目前已推出官方中文網(wǎng)站(https://www.ouroliveoil.com/zh-hs)以及開通主流社交媒體,未來還計劃推出手機應(yīng)用作為與消費者互動溝通的信息渠道，持續(xù)向消費者推介橄欖油飲食文化。該網(wǎng)站及各社交媒體也是在兩岸市場各項推介活動的主要信息發(fā)布平臺。

　　關(guān)于“太極計劃”：

　　“太極計劃”將幫助您認識和了解特級初榨橄欖油，并與您分享如何在日常生活中使用這一健康又美味的食品。“太極計劃”是由歐盟出資設(shè)立的一個國際推廣規(guī)劃，旨在在中國大陸和臺灣地區(qū)普及歐洲橄欖油的相關(guān)知識，讓更多的消費者在日常生活使用這種健康的調(diào)味品。意大利三大橄欖油行業(yè)協(xié)會：意大利橄欖種植者國家聯(lián)盟(CNO)、意大利橄欖油制造商全國聯(lián)盟(UNAPOL)及意大利全國橄欖種植者和生產(chǎn)者聯(lián)合會(UNASCO)出資并推動了該計劃的實施。

　　該計劃的目的是將橄欖油，特別是特級初榨橄欖油及與其相關(guān)的飲食文化，傳播到對其消費量較低，但具有巨大增長潛力的新興市場。了解更多“太極計劃”信息，請訪問: https://www.ouroliveoil.com/zh-hs

　　關(guān)于“太極計劃”的發(fā)起人：

　　“太極計劃”的發(fā)起者是三個意大利全國性的橄欖油行業(yè)協(xié)會：，CNO、UNASCO和UNAPOL。他們代表著30余萬家意大利橄欖種植、榨油、灌裝、儲運及周邊產(chǎn)品生產(chǎn)者和服務(wù)者，這涵蓋了全球55%以上的橄欖油行業(yè)生產(chǎn)者。

　　這3個全國性生產(chǎn)者、消費者權(quán)益保護組織的理念是：品質(zhì)、健康、透明度以及保護文化與歷史傳統(tǒng)。他們的主要作用是向其成員提供技術(shù)支援服務(wù)，用于生產(chǎn)、培訓(xùn)和認證特級初榨橄欖油(可追溯系統(tǒng)，有機種植，原產(chǎn)地認證)。

　　這三家聯(lián)盟代表了Piemonte，Valle d'Aosta和Trentino以外，所有的意大利橄欖油的生產(chǎn)區(qū)。