知乎上搜索最好吃的牛軋?zhí)牵扑]里隊列整齊:
“從來不喜歡吃牛軋?zhí)?,第一次吃到糖村的牛軋?zhí)求@為天人,奶味濃而不膩還不粘牙?。?!”
“糖村最好吃,沒有之一。”
二十多年前,從加拿大回到臺灣的女孩何子嫻,因為想念異鄉(xiāng)濃郁的烘焙氛圍,開了一家自己喜愛的甜品店。
美國加州的杏仁粒、法國總統(tǒng)牌奶油、日本的海藻糖,經(jīng)由十幾年經(jīng)驗的老師傅,根據(jù)不同的季節(jié)調(diào)整海藻糖、麥芽糖用量、掌控火候,幾十人的試吃團(tuán)打分,才祭出一顆顆不失水準(zhǔn)的牛軋?zhí)恰?/span>
作為第53屆金馬獎指定伴手禮,糖村在臺灣可謂家喻戶曉的品牌。在大眾點評網(wǎng)的“來臺旅客最愛的美食商戶”榜單上,糖村一直是“常勝將軍”。所以在臺灣飛往大陸的飛機(jī)上,你總能看到旅客大包小包人肉扛回去的伴手禮,大多就是糖村。
精挑細(xì)選的原料、二十年如一日的匠心,讓這家小店的牛軋?zhí)浅蔀榇箨懹慰腿ヅ_灣必買的伴手禮之一。
就在剛剛結(jié)束的上海中食展上,被譽(yù)為“零食界LV”的SUGAR&SPICE糖村攜四款新品“巧克力牛軋?zhí)?rdquo;、“秘蜜牛軋?zhí)?rdquo;、“雪衣優(yōu)格牛軋?zhí)?rdquo;、“圓家杞示牛軋?zhí)?rdquo;正式亮相,吸引各路買家關(guān)注,場面火熱。
在這次展會上,糖村推出了歷經(jīng)整整一年研發(fā)周期的新品,回饋消費(fèi)者和各級經(jīng)銷商對糖村一直以來的支持。
新品一:糖村巧克力牛軋?zhí)?/span>
該款新品嚴(yán)選馬來西亞巧克力、法國奶油、美國加州A+級杏仁粒和臺灣每日鮮打蛋白等優(yōu)等食材制作而成。巧克力的微苦濃郁與法式牛軋內(nèi)陷的香醇交織,齒間留下經(jīng)低溫烘烤杏仁的香氣。每一口,都是欲罷不能的夢幻味蕾享受。
新品二:秘蜜牛軋?zhí)?/span>
追逐花季,依不同季節(jié)采用臺灣本土特色花蜜。一用龍眼蜜,氣味濃郁香甜;二用荔枝蜜,果香甘美。入口清香四溢,融入美國加州A+杏仁粒,口感Q彈綿韌,濃郁甜潤,余韻不盡。
新品三:雪衣優(yōu)格牛軋?zhí)?/span>
該款新品嚴(yán)選進(jìn)口優(yōu)格(酸奶)與法國奶油的完美配比,添加經(jīng)低溫烘烤的美國加州A+杏仁粒,造就這一口酸酸甜甜的浪漫滋味。
新品四:圓家杞示牛軋?zhí)?/span>
據(jù)了解,這款混合了桂圓和枸杞的牛軋?zhí)强芍^大有來頭。桂圓干來自臺灣臺南東山,采用古法烘烤剛采集的新鮮桂圓,費(fèi)時費(fèi)工又費(fèi)力,每兩個小時添一次柴,24小時不能停火,連續(xù)五、六天翻攪龍眼,還要監(jiān)控火侯,火不能太大,也不能不足,平均三斤鮮果才能烘出一斤帶殼桂圓干。
在枸杞子的選擇上,一般最怕農(nóng)藥、重金屬殘留或超標(biāo),抑或有黃曲毒素、二氧化硫,另外則是擔(dān)心顏色是否均勻,有無人工上色等問題。糖村的主廚跑遍整個臺灣,終于采購到符合糖村標(biāo)準(zhǔn)的上等枸杞子。
桂圓滋潤甘甜,枸杞子性甘味平,益精明目。神奇的傳統(tǒng)中藥材與法式牛軋?zhí)堑墓に囘M(jìn)行完美融合。
零售市場發(fā)展向好 將重點發(fā)力線下渠道
糖村自2014年開始進(jìn)入大陸市場,開始只經(jīng)營天貓海外旗艦店,而后陸續(xù)拓展了天貓旗艦店、京東旗艦店,招牌法式牛軋?zhí)卿N量一直高企,線上市場發(fā)展一路高歌猛進(jìn)。糖村近年來亦以線上市場為主,線下通路為輔,不過,今年的情況發(fā)生了變化。
“在關(guān)注電商市場發(fā)展的同時,我們也發(fā)現(xiàn)了線上銷售額增速的放緩,隨著電商紅利期的消退,‘新零售’等概念的沖擊,線下市場反而在近一兩年有重新抬頭的趨勢,特別是在中高端的零售市場”
糖村大陸事業(yè)部負(fù)責(zé)人陳巧菱表示,“今年開始我們會重視線下通路的成長,特別是精品超市、便利店等通路,給予經(jīng)銷商更大的支持力度,讓更多喜愛甜點的人將糖村分享出去。”
一顆明星牛軋?zhí)? 劍指國內(nèi)喜糖市場
值得一提的是,糖村近年來在婚品伴手禮市場亦頗有建樹。
得益于此前高圓圓&趙又廷、楊子姍&吳中天、杜德偉等明星大咖的厚愛并成為他們婚禮的指定喜糖,在這樣的名人光環(huán)下,糖村在婚品領(lǐng)域也逐漸打開市場,已經(jīng)成為80、90后新人婚禮上的喜糖新寵。
本屆展會上推廣的新品,包括“巧克力牛軋?zhí)?rdquo;、“秘蜜牛軋?zhí)?rdquo;、“圓家杞示牛軋?zhí)?rdquo;,亦有望加入喜糖陣營,供消費(fèi)者選擇。
據(jù)悉,中食展現(xiàn)場已有數(shù)十家喜鋪與糖村簽訂了合作協(xié)議,相信未來在國內(nèi)的喜糖市場,將更多出現(xiàn)糖村牛軋?zhí)堑纳碛啊?/span>