一個國際研究團隊發(fā)現(xiàn)，飲食會影響腸道細菌之間的“通話”，改變細菌的群體行為。這個發(fā)現(xiàn)有助于開發(fā)新型抗菌療法，制訂改善健康水平的飲食方案。
美國馬里蘭大學日前發(fā)布的新聞公報說，該校研究人員和其他機構(gòu)同行發(fā)現(xiàn)，腸道細菌的群體感應(yīng)受腸道葡萄糖水平的影響很大，會迅速響應(yīng)葡萄糖水平的變化。
群體感應(yīng)是細菌之間的一種通信手段，用于協(xié)調(diào)群體行為。細菌分泌小型信號分子展開交流，信號累積到一定水平時會啟動細菌的某些基因，使大批細菌統(tǒng)一行動，同時執(zhí)行某種生理功能。
這些信號分子中有些是特定細菌之間的“方言”，也有些是多種細菌的“通用語”，作用范圍較大。研究小組觀察一種“通用語”分子的活動，發(fā)現(xiàn)它所依賴的一種蛋白質(zhì)會與另一種幫助細菌攝取糖分的蛋白質(zhì)相結(jié)合。
這意味著，飲食會通過改變腸道中的葡萄糖水平，直接影響多種腸道細菌接收到的信號，從而改變它們的群體行為。腸道菌群與人體健康關(guān)系密切，深入理解細菌間通話機制對相關(guān)醫(yī)學研究有著重要意義。
相關(guān)論文發(fā)表在美國《科學進展》雜志上。
