端午佳節(jié)即將來臨，為保障粽子質量安全，節(jié)前，?？谑惺乘幈O(jiān)局對全市的粽子生產企業(yè)、酒店、小作坊、餐飲單位進行了專項整治和抽檢。截至14日，全市暫未發(fā)現不合格粽子。
據了解，此次海口市食藥監(jiān)局開展了九大類排查：一是食品生產許可證是否在有效期內；二是預包裝粽子的生產日期是否規(guī)范標注；三是生產環(huán)境是否臟、亂、差，生產操作是否規(guī)范；四是粽子中是否添加硼砂等防腐劑；五是是否使用霉變或陳化糯米加工粽子；六是是否使用未經檢驗檢疫豬肉加工粽子；七是是否使用過期變質原料加工粽子；八是所使用的原料是否從有食品生產或經營許可證的企業(yè)購進，是否索證索票；九是是否使用硫酸銅溶液浸泡粽葉。
據統(tǒng)計，整治期間，全市共檢查粽子獲證生產企業(yè)9家，檢查酒店等餐飲單位43家，小作坊13家，覆蓋了?？谒械聂兆荧@證生產企業(yè)。同時抽檢外省粽子12批次，對粽子生產加工企業(yè)已包好未經蒸煮的粽子進行硼砂快檢，并對原料糯米進行黃曲霉毒素B1快檢。經檢測，暫未發(fā)現快檢呈陽性的情況。
此外，執(zhí)法人員對粽子生產經營企業(yè)索證索票、儲存等工作開展排查，發(fā)現部分企業(yè)存在生產環(huán)境臟、亂，索證索票不夠規(guī)范等問題。針對這類問題，執(zhí)法人員已當場責令企業(yè)整改。端午節(jié)期間，海口市食藥監(jiān)局將繼續(xù)加強粽子的監(jiān)督排查，要求生產經營戶嚴格落實進貨查驗、索證索票、進銷臺賬等各項食品安全制度，保障市民游客端午佳節(jié)期間食品安全。
