《漁業(yè)致富指南》報道，2018年，國內(nèi)河蟹養(yǎng)殖規(guī)模在小幅擴張。
京東數(shù)據(jù)研究院和南都消費研究所聯(lián)合發(fā)布的《2017年國內(nèi)大閘蟹消費數(shù)據(jù)分析報告》稱，截至2017年8月，大閘蟹的銷售額與去年同期相比增長近500%。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院稱，2016年，陽澄湖大閘蟹市場規(guī)模為648億元，較之2015年增長幅度約為20%，結(jié)合市場銷售數(shù)據(jù)監(jiān)測與分析，預(yù)計2018年銷售增幅進一步加大，全年銷售額有望達到970億元。
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從媒體的報道和行業(yè)的調(diào)研數(shù)據(jù)來看，2018年，螃蟹消費市場的需求在大幅增長，而養(yǎng)殖規(guī)模只有小幅擴張。
那么，供給端的養(yǎng)殖規(guī)模小幅增長與需求端市場的大幅增長形成鮮明對比，螃蟹的價格會不會上漲？我們是否還能夠吃得起螃蟹呢？
熟悉螃蟹的人都知道，2兩母蟹是螃蟹養(yǎng)殖中產(chǎn)量最高、交易量最大的螃蟹規(guī)格，價格也是最具有代表性的，3兩公蟹常常與2兩母蟹一起配對銷售。
近日，正值國內(nèi)電商平臺年中大促，各平臺都見到了螃蟹的身影，2018，螃蟹大戰(zhàn)已經(jīng)拉開帷幕了。
當然，螃蟹要到9月底才上市，每一個經(jīng)銷螃蟹的商家，只能是預(yù)售，只能憑著感覺在定價。
從各平臺上預(yù)售的螃蟹券來看，3兩公蟹和2兩母蟹組合禮券占到多數(shù)，價格從200多元到600多元不等。
為什么價格有如此大的差距呢？
螃蟹禮券價格之所以參差不齊，是因為螃蟹經(jīng)銷商戶無法判斷螃蟹成熟期9月底到12月初的收購價格。因此，只能按照自己的分析和預(yù)判，各自定價。
定價高者，認為今年收購價格會上漲，同時確保自己有豐厚利潤；定價低者，采用了價格吸引眼球策略——真的碰到收購價格上漲，再想辦法降低規(guī)格要求糊弄過去。這也是往年經(jīng)常有消費者投訴，說好的二兩母蟹三兩公蟹怎么全都減肥瘦身了的原因。
是的，價格定得太低，不僅不能確保自己的利潤，甚至?xí)霈F(xiàn)虧本，而降低規(guī)格又要冒著被投訴的風(fēng)險；反之，價格定的太高，又會失去競爭力，影響銷售。這大概就是每一位螃蟹經(jīng)銷商當下遇到的難題吧。
那么，有沒有一種價格準確預(yù)測體系，讓每一位經(jīng)銷商準確進行預(yù)售定價呢？答案是否定的，因為高溫天氣、臺風(fēng)天氣都會影響到螃蟹的產(chǎn)量，連養(yǎng)蟹人自己都難預(yù)判最后的收成。
那么，有沒有其它的辦法，讓每一位經(jīng)銷商準確定出螃蟹預(yù)售價格呢？答案是肯定的，那就是保險。
由中國最大的水產(chǎn)互聯(lián)網(wǎng)平臺小6水產(chǎn)網(wǎng)聯(lián)合華陽保險銷售代理有限公司、中國人民保險公司，根據(jù)農(nóng)業(yè)部大閘蟹數(shù)據(jù)建設(shè)單位——中國蟹庫網(wǎng)從2014年到2017年近4年的2兩母蟹價格走勢與專業(yè)分析，預(yù)測今年2兩母蟹收購價格為38元/斤，并為螃蟹經(jīng)銷商戶開發(fā)了螃蟹價格指數(shù)險。哦，有了大數(shù)據(jù)，果然不一樣。
螃蟹價格指數(shù)險的賠償標準是，在9月15日至11月30日期間，根據(jù)中國蟹庫網(wǎng)的數(shù)據(jù)發(fā)布，2兩母蟹收購價格的平均值高于38元/斤，中國人民保險公司就會對螃蟹經(jīng)銷商進行賠償。
也就是說，經(jīng)銷商在7月31日之前，在小6水產(chǎn)網(wǎng)購買了螃蟹價格指數(shù)險，就相當于給螃蟹價格上“保險”，38元/斤的收購價猶如“定海神針”，螃蟹價格在今年交易過程變得可控。
舉個例子，某經(jīng)銷商今年計劃收購5000斤螃蟹，保費為2.09元/斤，他的保費共計11000元。在9月15日至11月30日期間，中國蟹庫網(wǎng)發(fā)布的2兩母蟹交易價格的平均值為45元/斤的話，他就可獲得保險公司35000元的賠償。
也就是說，螃蟹經(jīng)銷商只要購買了“價格指數(shù)險”，螃蟹的收購成本就定了下來。2兩母蟹收購價高于38元一斤（超過48元/斤部分，保險公司免責(zé)），由保險公司為他買單。
這樣，有了固定的收購成本，加上包裝、物流、廣告、運營成本，經(jīng)銷商朋友是不是就可以準確地定一個螃蟹合理預(yù)售價格呢？
作為消費者，我們也不必再為規(guī)格相同、價差懸殊的螃蟹一籌莫展，因為，我們也已經(jīng)算出了今年螃蟹的零售價格區(qū)間，我們心底有數(shù)了。
