其實(shí)楊梅除了直接食用以外，還有很多吃法，可以避免保存不當(dāng)影響口感。比如清蒸冰糖楊梅，或者烤楊梅干。不僅口味獨(dú)特，制作方法也特別簡單：
香甜軟糯 入口即化—— 清蒸冰糖楊梅
做法：1，楊梅放入淡鹽水浸泡30分鐘后，洗凈瀝干;
2，將楊梅放入碗中，撒入適量冰糖;
Tips：白糖，紅糖也都可以，會(huì)有不同風(fēng)味，不喜歡吃糖也可以不放
3，裝好楊梅的碗放入蒸箱，選擇普通蒸模式，時(shí)間設(shè)定10分鐘即可。
如此，一碗清蒸冰糖楊梅就做好了，是不是特別簡單。冰糖楊梅口感更松軟，入口即化;而且因?yàn)榧恿吮?，?huì)更加甘甜，一顆接一顆的送進(jìn)嘴里根本停不下來。蒸過的楊梅可以放進(jìn)密封盒里，放入冰箱里冷藏，不僅可以延長楊梅的保存時(shí)間，而且冷藏過的口感更好。
(圖片來源于網(wǎng)絡(luò))
清蒸楊梅要注意的就是蒸的過程一定不要有冷凝水滴落到盤子里，不然會(huì)稀釋楊梅里糖份，口味不甜不說，水份太多了也會(huì)影響口感。方太蒸箱的好處就是內(nèi)膽添加了頂部輔助加熱膜，蒸的過程中不會(huì)有冷凝水滴落;同時(shí)背部水汽分離裝置，確保腔體內(nèi)始終是蒸汽環(huán)繞。這樣蒸出來的楊梅更加美味哦!
營養(yǎng)甘甜 易于儲(chǔ)存—— 烤楊梅干
做法：1，500g楊梅鹽水浸泡半小時(shí)后洗凈瀝干;
2，將楊梅放入炒鍋，70g果糖，20g冰糖，3g鹽，950g水，一起下鍋，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火熬制湯汁變少，濃稠后關(guān)火;
Tips：熬制楊梅最好用不粘鍋，避免糖汁粘鍋難以清洗
3，在烤盤上鋪上烘焙紙，再將熬好的楊梅均勻擺放在烘焙紙上;
4，設(shè)置烤箱，全開模式，溫度120℃，時(shí)間1個(gè)半小時(shí)，開始烤制楊梅(烤箱為方太烤箱KQD50F-C2T);
5，烘烤完成后，取出楊梅放置冷卻，再加入10g白砂糖，讓楊梅表面都裹上一層白砂糖即可。
相比清蒸冰糖楊梅，烤楊梅干稍微復(fù)雜一點(diǎn)，但是保存的時(shí)間卻更長，如果妥善保存，吃到明年端午都不是問題!但是烤楊梅干一定要注意控制溫度，溫度太高會(huì)使一些營養(yǎng)成分破壞，而且容易焦糊;溫度太低又會(huì)烤的不夠干，不能形成楊梅干，存儲(chǔ)過程中也容易霉壞。除了要溫度適宜外，楊梅干的制作還要保證溫度均勻，因?yàn)闂蠲反笮?、形狀、擺放位置各不相同，溫度不均就會(huì)造成楊梅有的烤焦糊了，有的卻還未烤干。所以烤楊梅干時(shí)烤箱精準(zhǔn)控溫非常重要。
方太烤箱C2T可以幫你解決這個(gè)大問題，它具有雙探針技術(shù)，可以精準(zhǔn)檢測烤箱的溫度，智能調(diào)整加熱管功率，配合立體熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，保證整個(gè)腔體溫度均勻，每個(gè)楊梅干都可以恰到好處的“照顧”，整盤楊梅干烤出的效果都是一樣的。
新鮮楊梅讓人垂涎欲滴，這么新奇的楊梅吃法是不是也讓你躍躍欲試了呢!用方太蒸箱、烤箱，和家人一起，將新鮮的楊梅制作成獨(dú)特的帶有自家風(fēng)味的冰糖楊梅或者楊梅干，是一件幸福而浪漫的事情。一家人分工協(xié)作又一起分享美味，讓廚房在溫馨美好之余，有了更多的樂趣。
楊梅好吃時(shí)節(jié)難得，如何將這份美味保留的更長一些，需要一些烹飪的小智慧，而一套好廚電或許可以激發(fā)你更多地烹飪靈感，將食材的美味淋漓展現(xiàn)，更可以給家庭幸福錦上添花。
