【全國50位星級(jí)飯店名廚參賽，“阿諾杯”成為餐飲名廚交流平臺(tái)】
2018年6月15日，由順德屏榮食品發(fā)展有限公司主辦的《第二屆“阿諾杯”創(chuàng)意料理大賽—“王味之戰(zhàn)”》，經(jīng)過近半年的籌辦，在世界美食之都順德陳村花卉世界展覽中心圓滿舉辦。這場餐飲界盛事吸引了全國各大菜系50位星級(jí)飯店名廚參與，特邀“香港食神”梁文韜作為大賽形象大使，中國烹飪領(lǐng)軍人物高炳義擔(dān)任總裁判長，并與來自國內(nèi)外中餐界10位資歷豐富的餐飲大師組成強(qiáng)大評(píng)委陣容。“阿諾杯”為餐飲名廚提供了一個(gè)高等級(jí)的交流平臺(tái)，所倡導(dǎo)的“愛的味道”理念，更如春雨潤物，深入名廚們的心里，成為廚師們創(chuàng)新創(chuàng)作美味菜品的情感出發(fā)點(diǎn)。
【50位名廚創(chuàng)造58款名菜，十大“王味大師”實(shí)至名歸】
本次大賽將在順德陳村花卉世界主展館鳴鑼開賽，超過5000平方的盛大主場，迎來全國各地近300位美食專家，來自全國各大菜系的50位參賽廚師經(jīng)過“自選招牌菜式半決賽”以及抽簽式的“紅口袋大師賽”兩輪比賽，決出了十位“王味大師”，其中一位“特金獎(jiǎng)王味大師”。
其中，39位名廚進(jìn)行了熱菜比賽，11位點(diǎn)心名廚進(jìn)行了面點(diǎn)賽，總共出品了58款創(chuàng)意十足的佳肴菜品。除了粵菜、魯菜、湘菜、川菜、江浙菜等中國八大菜系以外，還有其他多個(gè)地方的菜系名廚也應(yīng)邀參加了交流。最終，選手鄧飛以一款創(chuàng)意菜式“黑椒炒大蝦”奪得“王味大師”特金獎(jiǎng)，何有亮的《花花世界“諾”萬家》、趙業(yè)仕的《玫瑰花開》、梁雯郗的《百香果奶凍》、王勝杯的《老鼠酥》、彭首凱的《五谷雜糧拼香酥雞》、何日光的《玫瑰包配飄香花肉》、張恒的《漁漁得水》、覃游標(biāo)的《金沙蓮鳳凰配香煎富貴蝦餃》、王威的《健康鮮魚卷配金瓜土豆泥》也在“十大王味大師”各大獎(jiǎng)項(xiàng)中各有斬獲。
（特金獎(jiǎng)菜式）
（金獎(jiǎng)菜式）
（銀獎(jiǎng)菜式）
（銅獎(jiǎng)菜式）
【香港“食神”梁文韜擔(dān)任大賽形象大使：用創(chuàng)意捍衛(wèi)美食夢(mèng)想以及對(duì)美食的熱愛】
談及這一場籌備了近一年的廚藝創(chuàng)意料理大賽，大賽形象大使“香港食神”梁文韜對(duì)主辦方舉辦大賽由衷地表示贊賞，他認(rèn)為：這是一個(gè)很高水平的中華美食文化交流平臺(tái)，參賽者都是一方名廚，但在這個(gè)賽場上，每一位星廚回歸本身，都是一名廚者，拿獎(jiǎng)以及對(duì)他們不重要，重要的是他們可以從對(duì)手身上學(xué)習(xí)，能在現(xiàn)場收獲一份對(duì)烹飪的熱愛。所以，這個(gè)比賽是真正能夠促進(jìn)我們中華美食文化提升的一個(gè)活動(dòng)，是中華美食能夠繼續(xù)壯大發(fā)展的一大舉動(dòng)。
同時(shí)，對(duì)比賽中50位名廚的現(xiàn)場創(chuàng)意發(fā)揮，梁文韜認(rèn)為：我們的這些參賽者不畏挑戰(zhàn)，體現(xiàn)了一名廚者不斷追求進(jìn)步的初衷，同時(shí)，體現(xiàn)的是我們中華美食文化繼承者們熱愛、追求美味的夢(mèng)想，他們每一位都是為夢(mèng)而來，和全國各地的高手同臺(tái)對(duì)戰(zhàn)，是真正的勇氣；但是我們?cè)趧?chuàng)意上還要加強(qiáng)，只有創(chuàng)意才能讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)新的生命，讓傳統(tǒng)文化繼續(xù)傳承。
【評(píng)委陣容強(qiáng)大：打造中華美食創(chuàng)意交流平臺(tái)】
【評(píng)委陣容強(qiáng)大：打造中華美食創(chuàng)意交流平臺(tái)】
本次大賽的評(píng)委陣容十分強(qiáng)大，包括：“總裁判長”中國烹飪領(lǐng)軍人物高炳義；“十位特邀評(píng)委”分別是：
馬來西亞姑蘇廚業(yè)茶酒樓聯(lián)合會(huì)總會(huì)長 吳亞聲
新加坡姑蘇餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長 程文華
中國湘菜大師 肖厚培
中國川菜烹飪大師 蘭明路
中國魯菜大師 劉強(qiáng)
青島餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長 邴吉和
順德廚師協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長 連庚明
省非遺甌菜烹飪技藝傳承人 周雄
廣州飲食行業(yè)商會(huì)秘書長 倪弘
全聚德望京店總廚師長 譚兵
食神和評(píng)委們現(xiàn)場精彩點(diǎn)評(píng)，專業(yè)又幽默，令人折服又常常引發(fā)思考。全體評(píng)委遵循“公平公正”競賽原則，嚴(yán)格把關(guān)，準(zhǔn)確評(píng)判，不循私情，秉公辦事，圓滿完成各項(xiàng)裁判工作，使比賽順利進(jìn)行，得到了餐飲界廚師的一致認(rèn)可。
【發(fā)布新品牌“阿諾小廚”， 做“舌尖上的暖心專家”】
在大賽中，主辦方屏榮集團(tuán)發(fā)布了全新美食品牌“阿諾小廚”，大賽主席、屏榮食品公司總經(jīng)理吳榮浩先生表示：“阿諾小廚”是一個(gè)專注于菜系產(chǎn)品的品牌，希望能結(jié)合屏榮的阿諾點(diǎn)心一起走進(jìn)各大酒店及全國老百姓的餐桌上，目前該品牌旗下的產(chǎn)品“鴻運(yùn)蝦餅”等已經(jīng)在廣州的“屏榮食品體驗(yàn)店”推出。
隨后，主辦方為參會(huì)的嘉賓準(zhǔn)備了“鴻運(yùn)蝦餅”，食神梁文韜和總裁判長高炳義品嘗過后更是贊不絕口。
【主辦方：弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化 傳承匠心良心】
大賽組委會(huì)主席、屏榮食品集團(tuán)總經(jīng)理吳榮浩先生表示：我們舉辦《第二屆“阿諾杯”創(chuàng)意料理大賽——王味之戰(zhàn)》，是要以國際視野助力新時(shí)代社會(huì)消費(fèi)升級(jí)，借此弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化，彰顯我們對(duì)中華文化的自信和驕傲；同時(shí)，通過大廚們對(duì)菜品的創(chuàng)意創(chuàng)作，讓傳統(tǒng)味道加入新鮮概念，讓中華美食與時(shí)代同步發(fā)展。
吳榮浩先生還表示：屏榮食品公司作為發(fā)展近50年的食品企業(yè)，我們一直以來崇尚健康飲食，通過大賽，向世人展現(xiàn)中華廚者的匠心精神以及企業(yè)的社會(huì)良心，未來，我們將加大投入到中華美食文化的傳承和探索之中，讓中華美味綻放世界。
【向美食夢(mèng)想致敬】
這個(gè)世界，誰不眷戀茶余飯后的光輝，味至濃時(shí)是故鄉(xiāng)，味至深處是記憶。美食，是唯一可以吃下去的幸福記憶，而廚房，是幸福得以延續(xù)的最后堡壘。
這是一群掌勺天下的廚之王者，他們，寂寞而又快活地用柴米油鹽醬醋茶，為生者逝者，病者痛者，合者離者，添加著一道道調(diào)味料，只愿他們口中留味道，心中有美好。
他們或許錯(cuò)過了，南來北往，只為一人下廚房的悸動(dòng)；或許忘記了，人間至美是你吃吃的模樣；或許不再感概，回家就是一種渴望媽媽那一桌飯菜的信仰。然而，他們卻用真摯和熱愛，一次次掌勺，為每一位心有所求的人們送上鄉(xiāng)味、找回記憶。
在這里，我們向中華美食優(yōu)秀的廚者致敬，當(dāng)他們脫下高帽，再上征程，《第二屆“阿諾杯”創(chuàng)意料理大賽——王味之戰(zhàn)》見證的是一個(gè)個(gè)追夢(mèng)者的誕生，這誕生如同遠(yuǎn)古的我們的祖先，向我們證明一個(gè)亙古不變的哲理：一切夢(mèng)想，從吃飯開始！
《第二屆“阿諾杯”創(chuàng)意料理大賽——王味之戰(zhàn)》由“順德廚師協(xié)會(huì)/廣州市飲食行業(yè)商會(huì)/馬來西亞姑蘇廚業(yè)茶酒樓聯(lián)合總會(huì)/（主贊助商)深圳市智廚數(shù)字電器有限公司，以及鶴山市東古醬油調(diào)味食品有限公司/上海太太樂食品有限公司廣州分公司/廣東市番禺合興油脂有限公司/廣州市極效能源科技有限公司”等單位共同協(xié)辦，廣東廣播電視臺(tái)等媒體宣傳報(bào)道。
