英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用酸味食物會(huì)激勵(lì)人們嘗試新事物并勇敢面對(duì)危險(xiǎn)，從而幫助焦慮癥患者康復(fù)。

 

　　英國(guó)薩塞克斯大學(xué)研究人員選取168名參與者，讓他們隨機(jī)抽取并喝下一瓶20毫升溶液，溶液有苦、咸、酸、甜、鮮五種口味。另有喝礦泉水的參與者作為對(duì)照組。隨后，這些人參加模擬“吹氣球冒險(xiǎn)游戲”。他們通過(guò)模擬裝置給氣球充氣，氣球中的空氣越多，贏得的錢(qián)越多；但如果氣球被吹爆了，他們將失去這些獎(jiǎng)金。隨著獎(jiǎng)金數(shù)額不斷增加，氣球有可能隨時(shí)爆炸，不敢繼續(xù)充氣的人可選擇兌現(xiàn)。研究人員以此來(lái)測(cè)量參與者的冒險(xiǎn)程度。試驗(yàn)結(jié)果顯示，喝了酸味溶液的人給氣球的充氣量明顯高于喝其他溶液的人，他們比喝甜味（蔗糖）、苦味（咖啡因）、咸味（氯化鈉）、鮮味（味精）溶液的人分別多充氣39%、20.5%、16.03%和40.29%。

 

　　研究人員稱(chēng)，無(wú)論各人的冒險(xiǎn)精神和思維方式如何，酸味溶液對(duì)人們承擔(dān)和挑戰(zhàn)風(fēng)險(xiǎn)都有推動(dòng)作用。因此，患焦慮癥、抑郁癥等極度厭惡風(fēng)險(xiǎn)的人，可多攝入富含酸味的飲食，這類(lèi)食物能幫他們更勇敢地與人溝通。相反，需要承擔(dān)較大風(fēng)險(xiǎn)職業(yè)的人員（如飛行員等）可在飲食中減少酸味食物攝入量。