對于中國原奶企業(yè)和養(yǎng)殖戶來說，最不想聽到的消息就是，奶價又降了。
國家農(nóng)業(yè)部公布的6月份第四周定點監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，內(nèi)蒙古、河北等10個奶牛主產(chǎn)區(qū)生鮮乳收購平均價格為3.38元/公斤，而這也是2013年的最低價，而此前的最低價是2016年7月的3.39元/公斤。
雖然這一次奶價下滑有天氣的原因，由于今年氣候變化比較緩和，因此奶牛產(chǎn)量下降不多導(dǎo)致市場供給多于預(yù)期所致，但這也是這一周期下奶價的第三次探底。
農(nóng)產(chǎn)品的價格起伏多數(shù)和供給關(guān)系相關(guān)，不論是豬肉還是雞蛋，周期不過如此，但對于中國奶業(yè)來說，卻走進了一個價格怪圈，仔細查閱統(tǒng)計數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，這一輪原奶周期從2015年開始下滑，雖然其間有過3輪反彈，但又接連3次觸底，直到現(xiàn)在國內(nèi)原奶價遲遲難見起色。
經(jīng)過多年的發(fā)展，十年淘汰近百萬散戶，國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?、機械化水平、牛奶品質(zhì)都大幅提升，被認為是中國奶業(yè)發(fā)展最好的時刻，為什么奶價反倒是節(jié)節(jié)走低？
在筆者看來，國內(nèi)原奶行業(yè)輸入性過剩的問題正在愈演愈烈。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計，2017年全國原料奶產(chǎn)量3545萬噸。但同期海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國乳制品進口量2017年為247.1萬噸。如果折合成生鮮乳的話，為1485萬噸，占我國生鮮乳產(chǎn)量的40.6%。其中原料大包粉2017年進口量是71.8萬噸，折合成生鮮乳相當于570萬噸生鮮乳。
而造成這一問題的原因，農(nóng)業(yè)部此前也給出了答案，一方面是國內(nèi)奶業(yè)的競爭力還不強，特別是飼料等養(yǎng)殖成本比國外高。另一方面是我國乳制品關(guān)稅低，國際上乳制品的進口關(guān)稅平均是55.6%，而我國關(guān)稅是12.2%。
素有“乳業(yè)鐵娘子”之稱的現(xiàn)代牧業(yè)總裁高麗娜談到奶價也是一聲嘆息，在她看來，目前奶價難升的關(guān)鍵就在于成本差距，目前國內(nèi)規(guī)?；翀龅脑坛杀驹?.7元/公斤，相比國外尤其是澳新等主產(chǎn)國則便宜得多。
統(tǒng)計顯示，新西蘭的奶價成本在1.7～2元/公斤，歐盟的平均成為也在2.4~2.7元/公斤，國內(nèi)的平均成本則高得多。成本高的原因，生產(chǎn)效率是一方面，但更多的是我國奶業(yè)先天因素所決定，比如國內(nèi)養(yǎng)牛的土地、飼料、人工成本都遠高于國外。
在最近7月3日舉行的全球乳制品215次拍賣上，全脂奶粉價格為2905美元/噸，按當前匯率折算中國港口到岸價格為26000元左右，折合原料奶3.16元/公斤。
便宜的進口原料，讓原本應(yīng)該作為我國原奶補充的進口乳制品反倒喧賓奪主。此前奶牛體系對全國前35家乳品加工企業(yè)調(diào)查，進口乳制品原料已經(jīng)占到45%。
有奶牛養(yǎng)殖場長曾對筆者發(fā)出感慨，這幾年，尤其是近兩年，養(yǎng)奶牛的苦只有自己知道。
今年6月11日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，作為奶業(yè)振興發(fā)展的綱領(lǐng)性文件，著力解決奶業(yè)發(fā)展中的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，全面推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。其中意見公布了一系列奶業(yè)振興的方向，再次強調(diào)奶源自給率保持在70%以上。
在筆者看來，隨著中國奶業(yè)的不斷發(fā)展，輸入性過剩的問題不容忽視，全球一體化的趨勢不改，但應(yīng)該讓國內(nèi)外養(yǎng)殖業(yè)站在同一起跑線之上競爭。另一方面，長期以來，國內(nèi)原奶產(chǎn)業(yè)淪為下游加工企業(yè)的彈藥手，但卻很少能夠參與到產(chǎn)業(yè)鏈的利潤分配中去，如何建立合理的奶業(yè)鏈利益分配機制，也是解決上游問題的可行之路。
