7月19日，中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)在北京舉行，老字號(hào)品牌“信遠(yuǎn)齋”成為本次中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)的官方指定飲品。
本次中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)夏季峰會(huì)的議題為“尋找企業(yè)的增長(zhǎng)奇點(diǎn)”，參會(huì)者紛紛發(fā)表自己的看法。產(chǎn)品、大數(shù)據(jù)、內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)、新零售等相關(guān)詞語(yǔ)被反復(fù)提起，成為本次大會(huì)的熱詞。本次大會(huì)與會(huì)大咖有實(shí)力派餐飲明星“飯爺”林依輪，“百貨女王”厲玲，“西貝餐飲”副總裁楚學(xué)友等。1000多位餐飲精英在會(huì)場(chǎng)集結(jié)，共同討論餐飲業(yè)的增長(zhǎng)方法。
此次大會(huì)精英云集，會(huì)議內(nèi)容知識(shí)密度極大，而作為官方指定飲品的“信遠(yuǎn)齋”更是驚艷四座。正趕上北京陰雨連綿，溫度卻居高不下，悶熱無(wú)比，于是在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員貼心的為大家準(zhǔn)備了“信遠(yuǎn)齋”酸梅湯，讓參會(huì)人員在濕熱的氣候里感受清涼，在熱烈的會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)也能夠降溫去火，恰到好處。
“信遠(yuǎn)齋”品牌下的“桂花酸梅湯”能作為官方指定飲品，被帶到會(huì)場(chǎng)供參會(huì)人員品嘗，也代表了主辦方對(duì)“信遠(yuǎn)齋”品牌的肯定。在大會(huì)的展臺(tái)、休息區(qū)、座位前都能找到“信遠(yuǎn)齋”酸梅湯，會(huì)場(chǎng)體驗(yàn)過(guò)“信遠(yuǎn)齋”酸梅湯的參會(huì)者紛紛表示味道不錯(cuò)。
互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展讓傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)生了根本改變，品牌、運(yùn)營(yíng)已經(jīng)與品質(zhì)并列，成為餐飲企業(yè)成功的關(guān)鍵元素。作為老字號(hào)品牌，“信遠(yuǎn)齋”的品質(zhì)值得信賴(lài)；作為餐飲業(yè)的賦能商家，“信遠(yuǎn)齋”積極借助新媒體進(jìn)行品牌傳播，開(kāi)展創(chuàng)意活動(dòng)；最后，通過(guò)依托電商平臺(tái)，“信遠(yuǎn)齋”旗下的產(chǎn)品也更方便的通達(dá)消費(fèi)者。多年的經(jīng)營(yíng)讓這個(gè)老品牌有了自己忠實(shí)的粉絲群體，無(wú)論是線(xiàn)下在店面，還在電商平臺(tái)上，酸梅湯等產(chǎn)品的回購(gòu)率都極高。
另外，信遠(yuǎn)齋一直致力于與知名餐飲品牌合作，共享資源，創(chuàng)造1+1大于2的市場(chǎng)影響力。世界杯期間北京老字號(hào)品牌信遠(yuǎn)齋聯(lián)合“KYOTO有一腿烤羊腿”燒烤休閑吧共同打造“驕傲食界杯 美食送不停”玩游戲抽獎(jiǎng)送美食活動(dòng)，反響極佳，吸粉眾多，許多顧客都表示說(shuō)希望以后多一些此類(lèi)活動(dòng)。看到這么好的活動(dòng)效果，“信遠(yuǎn)齋”認(rèn)為今后可以多和其他餐飲企業(yè)合作，充分利用彼此的優(yōu)勢(shì)，豐富店鋪活動(dòng)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)共贏。
信遠(yuǎn)齋創(chuàng)建于 1740 年（清乾隆五年），旗下產(chǎn)品價(jià)格親民，廣受歡迎，最出名的產(chǎn)品非“桂花酸梅湯”莫屬，它的秘方源自清朝宮廷，被譽(yù)為“清宮異寶——御制桂花酸梅湯”。魯迅的《魯迅日記》、曹禹的《北京人》、梁實(shí)秋的《雅舍談吃》等名家作品中都多次提及信遠(yuǎn)齋桂花酸梅湯，且贊不絕口。
百年歷史老字號(hào)品牌"信遠(yuǎn)齋"在歷史中沉淀，在新時(shí)代創(chuàng)新，不變的是清香口味，與時(shí)俱進(jìn)的是包裝和情懷。“信遠(yuǎn)齋”為招牌桂花酸梅湯產(chǎn)品量身定做的“小手雷”玻璃瓶外觀尤為吸睛，是本次中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)的一大亮點(diǎn)。不同于普通瓶身，這種“小手雷”的設(shè)計(jì)為人們帶來(lái)更有質(zhì)感的視覺(jué)觀感，討人喜歡。
歷經(jīng)二百多年的發(fā)展，“信遠(yuǎn)齋”早已是北京傳統(tǒng)飲料及甜品文化的代表，它始終堅(jiān)持傳統(tǒng)古法熬制，秉承“匠心”精神，這在講求高速、復(fù)制的今天，顯得彌足珍貴，相信這也是“信遠(yuǎn)齋”被消費(fèi)者信賴(lài)的原因之一。且以桂花酸梅湯為代表的傳統(tǒng)健康飲品，又與當(dāng)下人們向往的“健康生活”契合，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)已然落下帷幕，但是“信遠(yuǎn)齋”堅(jiān)守品質(zhì)、積極創(chuàng)新的“快銷(xiāo)+餐飲”戰(zhàn)略仍將繼續(xù)，相信通過(guò)此次中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)的心得交流，“信遠(yuǎn)齋”在未來(lái)將會(huì)有更多的花式創(chuàng)新，我們拭目以待！
