骨質疏松癥是由于多種原因造成的骨密度、骨質量下降和骨微結構破壞，它是老年人的常見病，女性由于生理特點發(fā)病率高于男性，病情嚴重時易發(fā)生骨折等并發(fā)癥。年齡增長導致的骨鈣流失為骨質疏松癥的最主要原因，所以補鈣成為預防和治療該病的關鍵。俗話說，藥補不如食補。日本秋田大學針對骨質疏松癥和骨折的高發(fā)人群，開發(fā)出了一款具有長效預防作用的營養(yǎng)饅頭，令人耳目一新。

 

　　鈣在人體內的吸收需要維生素D幫忙，最佳補鈣模式通常稱為鈣+D。研究人員從成年人預防骨折角度制訂設計方案，以一頓飯三個小饅頭為主食推薦食用量，每個饅頭所含熱量限制在40千卡，總共含鈣340毫克、維生素D20微克。制作饅頭的原料用的是秋田縣產的小麥和北海道產的小豆，以便營養(yǎng)素與可口味道并存。“防骨折饅頭”目前已在秋田市內零售店上市，研究人員建議老人和婦女經常食用。

 

　　有關專家表示，作為世界第一長壽國，日本的功能性食品研發(fā)具有獨到之處，在全球名列前茅。從主食入手預防骨質疏松癥及骨折的饅頭值得借鑒。