一年一度的高考升學季即將到來，酒店和飯館即將迎來“升學宴”和“謝師宴”餐飲服務(wù)高峰期。為有效預防群體性食物中毒事故發(fā)生，安徽池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局池口市場監(jiān)管所盡責盡力嚴把餐飲食品安全關(guān)。
該所首先通過轄區(qū)個體企業(yè)微信群和QQ群，通知擬辦“升學宴”和“謝師宴”的餐飲服務(wù)單位來所申報登記備案。所各網(wǎng)格執(zhí)法人員及時對所有宴會報備餐飲單位進行現(xiàn)場勘查。
一是檢查是否具備相應承辦能力；二是檢查是否落實從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購驗收及索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“三防”設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生等所有制度。對2戶食品原料索證索票制度落實不力的餐飲單位責令當場整改。
同時，執(zhí)法人員與每家餐飲服務(wù)單位第一責任人簽訂了《升學、謝師宴餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，督促餐飲業(yè)主嚴格落實餐飲服務(wù)第一責任人的責任。
在“升學宴”、“謝師宴”餐飲服務(wù)活動期間，該所將安排執(zhí)法人員逐戶巡查，發(fā)現(xiàn)問題當場糾正，及時消除食品安全隱患，確保宴會餐飲服務(wù)食品安全。
?。R樂安）
