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四省份“愛情美食”絕戰(zhàn)“七夕”:誰將浪漫到底?

   2018-08-14 中國食品網(wǎng)9920
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  最近由微博美食大V發(fā)起的“七夕最佳民俗美食投票”一下子戳中了網(wǎng)友的痛點(diǎn),的確隨著七夕節(jié)“乞巧”等傳統(tǒng)民俗的消亡,七夕節(jié)變得越來越商業(yè)化、空洞化、物質(zhì)化,怎么過好浪漫的七夕節(jié)成為每個網(wǎng)民關(guān)注的焦點(diǎn)話題。

 

浪漫“七夕”將至,唯愛與美食不可辜負(fù)。在中國傳統(tǒng)節(jié)日中唯有七夕沒有約定俗成的民俗美食相伴,這讓俺們吃貨難免扼腕嘆息頓足捶胸:)為圓此缺憾特地發(fā)起#七夕最佳民俗美食投票#,快來選出你心中最適合浪漫七夕的民俗美食吧!

在愛情美食的選擇上,博主顯然下了一番功夫,四種傳統(tǒng)愛情美食分別是云南的“蒙自過橋米線”、四川的“東坡肘子”、廣東的“老婆餅”和貴州的“戀愛豆腐果”,四種愛情美食各具特色,而且都有與愛情有關(guān)的傳說。

被郭沫若譽(yù)為“一朵瑰麗的山茶花”的“蒙自過橋米線”的傳說已經(jīng)家喻戶曉:

清初某書生,云南蒙自人,妻賢且慧,伉儷情深,有一幼子。書生性喜游玩,妻憂道:“好男兒當(dāng)讀書成名,夫終日游樂,不思為家人爭氣耶!”夫感妻言,遂獨(dú)居南湖亭中,發(fā)奮攻讀。每日三餐,妻不計(jì)勞苦送往書齋,書生感銘于心,志益堅(jiān),日以繼夜,學(xué)業(yè)大進(jìn)。妻喜,視書生日漸羸弱,凄然,覓食補(bǔ)強(qiáng)身之法。一日,妻備雞湯盛之以罐,又備米線、肉片為生作膳。幼子無知,戲?qū)⑷馄瑪S于湯中,妻急,斥之,速將肉片撈起,視之已熟,嘗之味鮮,大喜。即提食攜兒送往書齋。但因終日勞碌,暈倒湖堤橋上,書生驚至,妻已醒。幸湯膳無損,視之,湯為浮油籠蓋,無一絲熱氣,疑湯已涼,但罐燙灼掌。奇之,問妻何故,妻詳?shù)琅嫉弥ā叭唬?ldquo;賢妻每日過橋,此膳可稱為過橋米線。”后來,蒼天不負(fù),書生考取功名,衣錦榮歸,被民間傳為佳話。從此,“過橋米線”不脛而走,竟成云南名膳。

四川的東坡肘子

傳說蘇東坡喜愛肥肉,而妻子王弗因一次燉肘子疏忽,讓肘子焦黃粘鍋,為掩蓋其焦味便用各種配料制成酸甜咸辣的醬汁,澆在燉煮后的肘子上,卻意外的烹飪出肥嫩耙糯清香去膩的美味,并成為蘇東坡最為喜愛的幸福味道。

廣東的老婆餅

相傳在廣州,有一間創(chuàng)辦于清朝末年的老字號茶樓,以各式點(diǎn)心及餅食馳名;某日,茶樓里一位來自潮州的點(diǎn)心師傅,帶了店里各式各樣的招牌茶點(diǎn)回家給老婆吃,想不到他老婆吃了之后,不但沒稱贊店里的點(diǎn)心好吃,甚至還嫌棄地說:“茶樓的點(diǎn)心竟是如此平淡無奇,沒一樣比得上我娘家的點(diǎn)心冬瓜角!”
這位師傅聽了之后心里自然不服氣,就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗!老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黃別致的“冬瓜角”;這位潮州師傅一吃,風(fēng)味果然清甜可口,不禁稱贊起老婆娘家的點(diǎn)心!
隔日,這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請大家品嘗,結(jié)果茶樓老板吃完后更是贊不絕口,問起這是誰哪一間茶樓作的點(diǎn)心?師傅們說:“是潮州老婆作的!”于是老板就隨口說這是“潮州老婆餅”,并且請這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣,結(jié)果大受好評!“老婆餅”因而得名。

貴州的“戀愛豆腐果”

1939年,貴陽自被日軍空襲后,張華豐夫婦發(fā)現(xiàn)躲警報的人往往腹中饑餓,又無法回家就餐,向躲警報的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快,吃起來簡單,價格便宜,又能充饑,很快就打開了銷路。有一些熱戀中的青年男女,買一盤豆腐果,蘸著辣椒水,細(xì)嚼慢咽,談天說地,一坐就是半天。還有一些青年,也經(jīng)常在此相聚,逐漸談起戀愛來。他們似乎忘記了空中的威脅,把張家店鋪當(dāng)成談情說愛的場所,顯得更加浪漫,一時成了街談巷議的佳話。久而久之,人們常說吃烤豆腐果為吃戀愛豆腐果,張氏夫婦干脆就把烤豆腐果改名為“戀愛豆腐果”。

 
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