烘培產(chǎn)業(yè)呈日益火爆之勢，面包、蛋糕、餅干等創(chuàng)意百出，除了在于口感上和美觀上的追求，食材本身所含的營養(yǎng)價(jià)值也受到更多的關(guān)注。櫻桃分為兩種基本類型—甜的和酸的，甜櫻桃通常用來直接食用，而酸櫻桃常用于烘焙，作為果干在點(diǎn)心中使用，或者是用于生產(chǎn)櫻桃汁。雖然這兩種櫻桃都含有維生素、多種礦物質(zhì)和酚類化合物，能產(chǎn)生強(qiáng)大的抗氧化劑。但研究表明，酸櫻桃比甜櫻桃含有更多的抗氧化劑，但糖分更少。100克酸櫻桃還有8克糖和36卡路里，而同樣數(shù)量的甜櫻桃含有10克糖和46卡路里。

 

不僅如此，研究員認(rèn)為這顆紅寶石色的果實(shí)中所含的花青素是改善心血管健康的重要成分，也有助于降低膽固醇和甘油三酸脂含量，減緩炎癥和改善腹部脂肪。何不與眾不同一下，使用酸櫻桃，烘培出美味可口的糕點(diǎn)，讓人羨慕一下!