魚(yú)露，是一種廣東、福建等地常見(jiàn)的調(diào)味品，能夠延續(xù)至今，與其獨(dú)特的風(fēng)味密不可分，其味咸、極鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
魚(yú)露富含多種氨基酸與呈味性肽,含氮量高，有鮮味和濃厚的美味。魚(yú)露入口留香持久，香氣四溢，具有魚(yú)蝦等水產(chǎn)品原材料特有香質(zhì)，因此深受人們的喜愛(ài)。
東泳魚(yú)露呈紅褐色，澄明有光澤，香氣四溢，入口鮮香。是湯類、魚(yú)貝、畜肉、蔬菜等菜肴的最佳調(diào)味品，也是煎、炒、蒸、燉及腌制雞、鴨、肉類等絕妙佐料和提鮮佳品。
惠州大亞灣東泳魚(yú)露廠有限公司總經(jīng)理陳文建在接受廣東電視臺(tái)記者采訪時(shí)說(shuō)，東泳魚(yú)露采用傳統(tǒng)工藝精制而成，味道鮮美，東泳魚(yú)露不添加任何色素和防腐劑。
東泳魚(yú)露在2018年獲得由中國(guó)優(yōu)選品牌促進(jìn)發(fā)展工程組委會(huì)頒發(fā)的中國(guó)優(yōu)選品牌榮譽(yù)稱號(hào)。（記者蔡鴻全惠州報(bào)道）
