8月17日，蘇鮮生精品超市南京徐莊店將重裝開業(yè)，作為O2O智慧零售超市，蘇鮮生宣稱自己圍繞餐飲以及消費者其他的日常生活所需，提供急速、極致的產(chǎn)品和服務。開業(yè)前一天下午，記者來到店內(nèi)，提前體驗。
記者來到位于徐莊蘇寧廣場負二層的蘇鮮生精品超市，淺色原木搭配精致的裝潢，營造出一種清新明亮的店鋪氛圍，再加上店內(nèi)產(chǎn)品在陳列上的講究，讓人覺得非常舒適。
入口處是名為“漁”的海鮮檔，特別搶眼，醒目的幾個大玻璃柜，裝滿了帝王蟹、波士頓龍蝦、面包蟹等海鮮，鮮活的模樣讓人看了直流口水。
沿著海鮮區(qū)往里走，分別有壽司、板燒、沙拉等檔口。檔口設置了就餐區(qū)，擺放了精致的桌椅，消費者現(xiàn)場下單，稍等片刻就能享受美味。粗略估計，蘇鮮生精品超市的就餐區(qū)，可同時容納200人就餐。超市的另一側(cè)，還有燒烤、鹵味、面食、烘焙等窗口，讓消費者被美食環(huán)繞。
有趣的是，和海鮮檔的名字類似，其他檔口的名字也都是一個字，比如壽司區(qū)叫“鮨”，沙拉區(qū)叫“素”。其他好玩的名字，消費者到現(xiàn)場就能感受。
在超市的中庭部分，擺放著諸多貨架，整齊陳列著飲料、酒水、休閑零食、美妝、水果、蔬菜、谷物、日配等日常生活所需的商品，供消費者選擇。記者發(fā)現(xiàn)，中高端商品占據(jù)了貨架的大部分，但價格卻十分親民。
雖說蘇鮮生是個精品超市，但菜肴的味道卻堪比星級餐廳。當天記者一行試吃了面包蟹、波士頓龍蝦、小龍蝦、基圍蝦、多寶魚、蟶子、扇貝、意面、土豆泥、牛排、金槍魚、三文魚、壽司、牛蛙、雞湯，還有各種鮮榨果汁、水果拼盤等等，大快朵頤。
蝦肉、蟹肉非常新鮮，Q彈中帶著一絲鮮甜。土豆泥帶著奶香，三文魚和金槍魚，也讓人一片一片吃得停不下來。
據(jù)了解，蘇鮮生店內(nèi)的波士頓龍蝦、面包蟹等食材，可是打著“飛的”過來的。全程空運冷鏈技術(shù)為食材的每一次環(huán)球旅行保駕護航。最快72小時，就可從阿拉斯加的海里送到食客的嘴里！來自原產(chǎn)地的新鮮即刻炸裂在舌尖。即使再挑剔的食客，在蘇鮮生也能享受到專屬于“吃貨”的那份小確幸。
據(jù)了解，目前，蘇鮮生自有體系已有100多個海外直采基地,買手團隊遍布全球147個國家和地區(qū),覆蓋果蔬、海鮮等眾多品類。而負責食材加工廚師，都是蘇鮮生專門聘請的星級酒店大廚，能讓顧客盡享極致美味。
8月17日，蘇鮮生徐莊店開業(yè)期間，蘇鮮生餐飲7折起，部分美食買一送一。蘇鮮生店內(nèi)網(wǎng)紅海鮮波士頓龍蝦和面包蟹僅售88元一只，還免加工費。還有更多驚喜，等待食客們現(xiàn)場體驗。當天還會有來自澳洲的深海金槍魚，現(xiàn)場切魚，讓消費者在享受美食的同時，也享受一場視覺盛宴。
除了環(huán)境和食材以外，在服務上，蘇鮮生最值得稱道的，還是店內(nèi)眾多“黑科技”的運用，如移動掃碼購、自助收銀機、智能便利柜等。
蘇鮮生的自助支付，有兩種方式，一種是讓消費者邊逛邊買，打開蘇鮮生微信公眾號，點擊自助購物，邊購物邊掃描，在線支付完成，即可前往自助收銀通道打印小票。拿著小票到超市出口處核實商品，就可以走出賣場，節(jié)省在收銀臺排隊的時間。
另一種方式，就是店內(nèi)設置的自助收銀機。在蘇鮮生門口常規(guī)收銀通道旁邊，設置了自助收銀機，共6臺機器。消費者掃描商品條碼后，即可結(jié)賬付款。收銀機的高度符合人體工學，操作順手，機器頂端設置了雙目攝像頭，后期還可以配合人臉識別技術(shù)，進行刷臉支付。
而智能便利柜，則是一臺集人臉識別、微重力感應、機器學習、無感支付及智能SaaS管理等眾多功能為一體的新型零售柜，能為消費者帶來更智能、更簡單、更便捷的購物體驗，比如已綁臉的消費者可選用刷臉開門，最快0.3秒識別，整個購物流程5秒即可完成，機器可以通過微重力感應商品，無需掃碼識別商品，消費者關門后，系統(tǒng)自動扣款并推送賬單，無需手動支付，開啟“無人零售”的新時代。
在產(chǎn)品溯源方面，為了保證食材的新鮮、安全，蘇鮮生還采用區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，監(jiān)控商品的原料、生產(chǎn)、倉儲、物流等眾多環(huán)節(jié)。消費者將商品拿到稱重溯源貨架前掃一掃，就能獲取商品信息。比如消費者購買一塊牛肉，就可以溯源貨架，掃描產(chǎn)品上的溯源編碼，看到牛肉的源產(chǎn)地、喂養(yǎng)飼料、加工廠企業(yè)信息、屠宰信息、物流信息等，買的放心、吃的安心。
據(jù)介紹，蘇鮮生是蘇寧超市線下門店的延伸，它是一家形成閉環(huán)的O2O精品超市。消費者可以像在傳統(tǒng)超市一樣購物，也可以通過蘇鮮生的微信公眾號，或蘇寧易購APP中的身邊蘇寧，在線下單，享受在線購物的送貨服務。蘇鮮生門店周邊三公里內(nèi)1小時急速達，十分便捷，真正實現(xiàn)線上、線下融合互通。
蘇鮮生核心經(jīng)營類目主要有生鮮、休閑食品、酒飲、滋補保健、美妝，其中生鮮、進口商品、餐飲占比高。除了誘人的美食外，蘇鮮生還覆蓋社區(qū)日常生活場景，同樣經(jīng)營家紡、美妝、家庭清潔等日化用品，提供滿足日常需求的一站式購物。蘇鮮生為了更好地服務本地用戶，在每個區(qū)域?qū)⒔Y(jié)合門店所在地的地域特色，引進當?shù)靥厣奉惿唐?，最大程度的降低商品成本，重新定義行業(yè)價格標準，讓利給顧客。
