8月17日，蘇鮮生精品超市南京徐莊店將重裝開(kāi)業(yè)，作為O2O智慧零售超市，蘇鮮生宣稱自己圍繞餐飲以及消費(fèi)者其他的日常生活所需，提供急速、極致的產(chǎn)品和服務(wù)。開(kāi)業(yè)前一天下午，記者來(lái)到店內(nèi)，提前體驗(yàn)。

記者來(lái)到位于徐莊蘇寧廣場(chǎng)負(fù)二層的蘇鮮生精品超市，淺色原木搭配精致的裝潢，營(yíng)造出一種清新明亮的店鋪氛圍，再加上店內(nèi)產(chǎn)品在陳列上的講究，讓人覺(jué)得非常舒適。

入口處是名為“漁”的海鮮檔，特別搶眼，醒目的幾個(gè)大玻璃柜，裝滿了帝王蟹、波士頓龍蝦、面包蟹等海鮮，鮮活的模樣讓人看了直流口水。

沿著海鮮區(qū)往里走，分別有壽司、板燒、沙拉等檔口。檔口設(shè)置了就餐區(qū)，擺放了精致的桌椅，消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)下單，稍等片刻就能享受美味。粗略估計(jì)，蘇鮮生精品超市的就餐區(qū)，可同時(shí)容納200人就餐。超市的另一側(cè)，還有燒烤、鹵味、面食、烘焙等窗口，讓消費(fèi)者被美食環(huán)繞。

有趣的是，和海鮮檔的名字類似，其他檔口的名字也都是一個(gè)字，比如壽司區(qū)叫“鮨”，沙拉區(qū)叫“素”。其他好玩的名字，消費(fèi)者到現(xiàn)場(chǎng)就能感受。

在超市的中庭部分，擺放著諸多貨架，整齊陳列著飲料、酒水、休閑零食、美妝、水果、蔬菜、谷物、日配等日常生活所需的商品，供消費(fèi)者選擇。記者發(fā)現(xiàn)，中高端商品占據(jù)了貨架的大部分，但價(jià)格卻十分親民。

 

雖說(shuō)蘇鮮生是個(gè)精品超市，但菜肴的味道卻堪比星級(jí)餐廳。當(dāng)天記者一行試吃了面包蟹、波士頓龍蝦、小龍蝦、基圍蝦、多寶魚(yú)、蟶子、扇貝、意面、土豆泥、牛排、金槍魚(yú)、三文魚(yú)、壽司、牛蛙、雞湯，還有各種鮮榨果汁、水果拼盤等等，大快朵頤。

蝦肉、蟹肉非常新鮮，Q彈中帶著一絲鮮甜。土豆泥帶著奶香，三文魚(yú)和金槍魚(yú)，也讓人一片一片吃得停不下來(lái)。

據(jù)了解，蘇鮮生店內(nèi)的波士頓龍蝦、面包蟹等食材，可是打著“飛的”過(guò)來(lái)的。全程空運(yùn)冷鏈技術(shù)為食材的每一次環(huán)球旅行保駕護(hù)航。最快72小時(shí)，就可從阿拉斯加的海里送到食客的嘴里！來(lái)自原產(chǎn)地的新鮮即刻炸裂在舌尖。即使再挑剔的食客，在蘇鮮生也能享受到專屬于“吃貨”的那份小確幸。

據(jù)了解，目前，蘇鮮生自有體系已有100多個(gè)海外直采基地,買手團(tuán)隊(duì)遍布全球147個(gè)國(guó)家和地區(qū),覆蓋果蔬、海鮮等眾多品類。而負(fù)責(zé)食材加工廚師，都是蘇鮮生專門聘請(qǐng)的星級(jí)酒店大廚，能讓顧客盡享極致美味。

8月17日，蘇鮮生徐莊店開(kāi)業(yè)期間，蘇鮮生餐飲7折起，部分美食買一送一。蘇鮮生店內(nèi)網(wǎng)紅海鮮波士頓龍蝦和面包蟹僅售88元一只，還免加工費(fèi)。還有更多驚喜，等待食客們現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。當(dāng)天還會(huì)有來(lái)自澳洲的深海金槍魚(yú)，現(xiàn)場(chǎng)切魚(yú)，讓消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)，也享受一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。

除了環(huán)境和食材以外，在服務(wù)上，蘇鮮生最值得稱道的，還是店內(nèi)眾多“黑科技”的運(yùn)用，如移動(dòng)掃碼購(gòu)、自助收銀機(jī)、智能便利柜等。

蘇鮮生的自助支付，有兩種方式，一種是讓消費(fèi)者邊逛邊買，打開(kāi)蘇鮮生微信公眾號(hào)，點(diǎn)擊自助購(gòu)物，邊購(gòu)物邊掃描，在線支付完成，即可前往自助收銀通道打印小票。拿著小票到超市出口處核實(shí)商品，就可以走出賣場(chǎng)，節(jié)省在收銀臺(tái)排隊(duì)的時(shí)間。

另一種方式，就是店內(nèi)設(shè)置的自助收銀機(jī)。在蘇鮮生門口常規(guī)收銀通道旁邊，設(shè)置了自助收銀機(jī)，共6臺(tái)機(jī)器。消費(fèi)者掃描商品條碼后，即可結(jié)賬付款。收銀機(jī)的高度符合人體工學(xué)，操作順手，機(jī)器頂端設(shè)置了雙目攝像頭，后期還可以配合人臉識(shí)別技術(shù)，進(jìn)行刷臉支付。

而智能便利柜，則是一臺(tái)集人臉識(shí)別、微重力感應(yīng)、機(jī)器學(xué)習(xí)、無(wú)感支付及智能SaaS管理等眾多功能為一體的新型零售柜，能為消費(fèi)者帶來(lái)更智能、更簡(jiǎn)單、更便捷的購(gòu)物體驗(yàn)，比如已綁臉的消費(fèi)者可選用刷臉開(kāi)門，最快0.3秒識(shí)別，整個(gè)購(gòu)物流程5秒即可完成，機(jī)器可以通過(guò)微重力感應(yīng)商品，無(wú)需掃碼識(shí)別商品，消費(fèi)者關(guān)門后，系統(tǒng)自動(dòng)扣款并推送賬單，無(wú)需手動(dòng)支付，開(kāi)啟“無(wú)人零售”的新時(shí)代。

在產(chǎn)品溯源方面，為了保證食材的新鮮、安全，蘇鮮生還采用區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，監(jiān)控商品的原料、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等眾多環(huán)節(jié)。消費(fèi)者將商品拿到稱重溯源貨架前掃一掃，就能獲取商品信息。比如消費(fèi)者購(gòu)買一塊牛肉，就可以溯源貨架，掃描產(chǎn)品上的溯源編碼，看到牛肉的源產(chǎn)地、喂養(yǎng)飼料、加工廠企業(yè)信息、屠宰信息、物流信息等，買的放心、吃的安心。

據(jù)介紹，蘇鮮生是蘇寧超市線下門店的延伸，它是一家形成閉環(huán)的O2O精品超市。消費(fèi)者可以像在傳統(tǒng)超市一樣購(gòu)物，也可以通過(guò)蘇鮮生的微信公眾號(hào)，或蘇寧易購(gòu)APP中的身邊蘇寧，在線下單，享受在線購(gòu)物的送貨服務(wù)。蘇鮮生門店周邊三公里內(nèi)1小時(shí)急速達(dá)，十分便捷，真正實(shí)現(xiàn)線上、線下融合互通。

蘇鮮生核心經(jīng)營(yíng)類目主要有生鮮、休閑食品、酒飲、滋補(bǔ)保健、美妝，其中生鮮、進(jìn)口商品、餐飲占比高。除了誘人的美食外，蘇鮮生還覆蓋社區(qū)日常生活場(chǎng)景，同樣經(jīng)營(yíng)家紡、美妝、家庭清潔等日化用品，提供滿足日常需求的一站式購(gòu)物。蘇鮮生為了更好地服務(wù)本地用戶，在每個(gè)區(qū)域?qū)⒔Y(jié)合門店所在地的地域特色，引進(jìn)當(dāng)?shù)靥厣奉惿唐?，最大程度的降低商品成本，重新定義行業(yè)價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，讓利給顧客。