有渠道沒(méi)產(chǎn)品？
有產(chǎn)品不懂?dāng)U張？
盲目跟風(fēng)生存難？
正如老話說(shuō)的那樣，開(kāi)店容易經(jīng)營(yíng)難！
做餐飲不易，做餐飲老板更難！
中國(guó)的餐飲行業(yè)是朝陽(yáng)行業(yè)中蓬勃發(fā)展的一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著大眾居民的消費(fèi)水平不斷提高，餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額連續(xù)20多年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，市場(chǎng)潛力巨大，不少人都非?？春貌惋嬍袌?chǎng)，想要加入進(jìn)來(lái)。
但是在這樣的情況下，由于餐飲整體市場(chǎng)容量大但競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐飲是否能持續(xù)生存也受到了前所未有的挑戰(zhàn)，很多成功的餐飲企業(yè)僅僅“小而美”，或是在惡性競(jìng)爭(zhēng)中銷聲匿跡，市場(chǎng)集中度極低。
數(shù)據(jù)顯示：2017年全國(guó)餐飲突破3.9萬(wàn)億，雖比2016年增長(zhǎng)10.7%，然而卻只有20%的餐廳是賺錢(qián)的，剩下80%餐廳的日子非常艱難。
出現(xiàn)這樣的情況的原因有很多，現(xiàn)實(shí)中有些人空有資金卻對(duì)產(chǎn)品一無(wú)所知，另一些人卻只知道產(chǎn)品不懂?dāng)U張發(fā)展，更有一部分人有錢(qián)投資卻盲目跟風(fēng)，面對(duì)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，這三者稍有不慎就將面臨淘汰。
01 有渠道沒(méi)產(chǎn)品 空有抱負(fù)卻無(wú)法施展
做餐飲的，要想在這個(gè)日新月異的行業(yè)中站穩(wěn)腳，就必須抓住餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，不僅要有團(tuán)隊(duì)和渠道，更重要還是要有經(jīng)營(yíng)特色的產(chǎn)品。
餐飲服務(wù)的質(zhì)量主要由環(huán)境質(zhì)量、設(shè)施質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平等構(gòu)成。其中產(chǎn)品質(zhì)量的重要性不言而喻。菜品作為產(chǎn)品的重要組成部分, 是餐飲的生命力，也是餐飲的生存之本。
有渠道更要有好的產(chǎn)品，這才有可能使得在茫茫餐飲巨浪中立于不敗之地。
02缺乏標(biāo)準(zhǔn)體系，無(wú)法快速擴(kuò)張
餐飲行業(yè)整體上逐漸呈現(xiàn)勃勃生機(jī)，但是如果要迅速擴(kuò)張卻不是易事。“門(mén)店開(kāi)了幾年了，卻一直處于不溫不火的狀態(tài)”，這是眾多餐飲人正在面臨的問(wèn)題。
無(wú)法得到有效擴(kuò)張，除了沒(méi)有好的產(chǎn)品、好的項(xiàng)目以及好的時(shí)機(jī)以外，重要的還源于以下兩點(diǎn)原因：
一是，不知道通過(guò)什么方式去進(jìn)行擴(kuò)張，且供應(yīng)鏈沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，從而導(dǎo)致擴(kuò)張速度走的非常緩慢。
二是，沒(méi)有穩(wěn)定的合適且能長(zhǎng)久合作的供貨商，經(jīng)營(yíng)成本不僅高，在食材品質(zhì)上也無(wú)法統(tǒng)一，最終出品品質(zhì)也參差不齊，這對(duì)擴(kuò)張?jiān)斐闪擞泻艽蟮淖璧K。
03投資、創(chuàng)業(yè)盲目跟風(fēng)，損失慘重不易存活
“現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)這么火，我也想開(kāi)一家自己的餐廳。”在餐飲市場(chǎng)火爆的當(dāng)下，這句話是很多正想踏入餐飲業(yè)的投資者的心聲。
但是事實(shí)上，這樣對(duì)行業(yè)一無(wú)所知，看市場(chǎng)火熱便盲目跟風(fēng)的創(chuàng)業(yè)者非常之多，這也是導(dǎo)致很多餐飲門(mén)店存活率不高的原因。
“城市合伙人“風(fēng)暴已經(jīng)席卷餐飲業(yè)
城市合伙人”這幾年很火，最近這把火燒到了餐飲業(yè)及供應(yīng)鏈。目前市場(chǎng)上已經(jīng)有很多餐飲人都被城市合伙人背后的優(yōu)勢(shì)所吸引。小龍蝦是餐飲界名副其實(shí)的“巨星”，其行業(yè)代表“德炎水產(chǎn)”適時(shí)推出城市合伙人模式，攜手爆品“小龍蝦“帶來(lái)解鎖入局餐飲的新姿勢(shì)：
01零元加入，降低創(chuàng)業(yè)成本
城市合伙人的前身是代理，但與代理又有著天壤之別。代理加盟需要收取高額的代理費(fèi)，另外，代理加盟由于市場(chǎng)的不穩(wěn)定因素不乏管控，很容易導(dǎo)致品牌商與代理商雙方都受損。
德炎水產(chǎn)的城市合伙人模式，讓合伙人0元即可加入，花小成本將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，把更多精力放在產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)上，雙方共同經(jīng)營(yíng)品牌，共享市場(chǎng)、共享利潤(rùn)！
02承包商圈，快速擴(kuò)張市場(chǎng)
德炎打造“1人1城“的合伙人模式，讓合伙人承包一整座城市，就算沒(méi)有資源也沒(méi)關(guān)系，只要有團(tuán)隊(duì)有地推經(jīng)驗(yàn)，就可獨(dú)霸整座城的生鮮市場(chǎng)。
這樣的合作模式，無(wú)論是合伙人還是德炎本身都獲得了低成本快速擴(kuò)張市場(chǎng)的契機(jī)，取消了代理商這一層“中間差價(jià)“，消費(fèi)者也能夠獲得更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品體驗(yàn)。
03雙方利益捆綁，實(shí)現(xiàn)共贏
一方面，城市合伙人借助德炎的品牌知名度與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，通過(guò)扎實(shí)占領(lǐng)市場(chǎng)，享受豐厚利潤(rùn)分成的同時(shí)也進(jìn)一步打開(kāi)德炎水產(chǎn)在終端餐廳的知名度。
另一方面，德炎水產(chǎn)為城市合伙人量身打造營(yíng)銷方案，并提供物流、渠道、產(chǎn)品研發(fā)以及全面的技能培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)模式等完善的配套服務(wù)，幫助合伙人的餐飲事業(yè)快速、穩(wěn)健發(fā)展。
只有雙方達(dá)到共贏，才是最好的合作模式。這就是德炎水產(chǎn)選擇城市合伙人模式的根源所在。
事實(shí)上，不論是有渠道沒(méi)產(chǎn)品、有經(jīng)驗(yàn)卻苦于無(wú)法擴(kuò)張還是盲目跟風(fēng)的創(chuàng)業(yè)小白，都急需找到一種穩(wěn)妥且能真正做好餐飲的方式。德炎水產(chǎn)“城市合伙人“意在走出一條不同于傳統(tǒng)經(jīng)銷的新路子，它某種程度上呼應(yīng)了一種新的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富文化，有望形成一種新的共贏合作機(jī)制，成為入局餐飲的不二良機(jī)。
