三文魚(yú)是什么魚(yú)？這個(gè)曾經(jīng)不是問(wèn)題的問(wèn)題，現(xiàn)在成了莫大的問(wèn)題。發(fā)生于三文魚(yú)身上的劇情，越來(lái)越魔幻。

 

　　人們通常理解的三文魚(yú)，學(xué)名“大西洋鮭”。大西洋鮭的原始棲息地為大西洋北部，每年洄游到歐洲沿岸的河流里產(chǎn)卵，洄游時(shí)會(huì)奮力躍上瀑布，因此用“Salmon”稱(chēng)呼這類(lèi)魚(yú)。“Salmon”的拉丁詞源是“salire”，即奮力躍起的意思。三文魚(yú)的中文名稱(chēng)，來(lái)自粵語(yǔ)對(duì)“Salmon”一詞的音譯。

 

　　8月10日，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)牽頭的《生食三文魚(yú)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在術(shù)語(yǔ)定義中將“虹鱒”歸為“三文魚(yú)（salmon）”。而虹鱒與三文魚(yú)之爭(zhēng)今年5月已經(jīng)爆發(fā)，《生食三文魚(yú)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是單方面為這場(chǎng)爭(zhēng)論畫(huà)上句號(hào)。

 

　　從輿論反響看，這份團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)引發(fā)噓聲一片。但從某種意義上來(lái)說(shuō)，強(qiáng)勢(shì)的虹鱒已經(jīng)贏了。

 

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，爭(zhēng)論爆發(fā)后，全國(guó)大西洋鮭市場(chǎng)暴跌。為了自保，進(jìn)口三文魚(yú)未來(lái)的稱(chēng)謂或?qū)⒏淖儭Ｈψ永锪餍幸粋€(gè)新說(shuō)法，“未來(lái)大家都賣(mài)三文魚(yú)的時(shí)候，我們就再也不會(huì)說(shuō)三文魚(yú)了。我們會(huì)說(shuō)我們賣(mài)的都是海產(chǎn)的大西洋鮭。”

 

　　有網(wǎng)友評(píng)論：“點(diǎn)餐，來(lái)份海產(chǎn)大西洋鮭刺身，不要三文魚(yú)”。現(xiàn)在這還是段子，但就怕過(guò)不了多久，段子成了現(xiàn)實(shí)。

 

　　孔子說(shuō)：“名不正則言不順，言不順則事不成”。協(xié)會(huì)牽頭發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)固然沒(méi)有強(qiáng)制力，只能被“自愿采用”，但勢(shì)必給市場(chǎng)造成更大的混亂，給消費(fèi)者帶來(lái)持久的困擾。

 

　　事實(shí)上，根據(jù)記者查證，《生食三文魚(yú)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)所謂“參考?xì)W洲國(guó)家提法”并不屬實(shí)，其引用的文件不支持虹鱒歸入三文魚(yú)。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局就明文規(guī)定，虹鱒在食品包裝上不得標(biāo)注為鮭魚(yú)（Salmon）。

 

　　“虹鱒也是三文魚(yú)”的說(shuō)法已被各方駁斥得體無(wú)完膚，但利益相關(guān)方仍然死不松口，只能解釋為“你叫不醒裝睡的人”。希望職能部門(mén)盡快出面回應(yīng)，平息紛爭(zhēng)。