2018年夏天的網(wǎng)紅單品,毫無疑要頒給“椰子凍”。椰子凍大家都很熟悉,為何還有個“椰皇凍”。
其實“椰子凍”、“椰皇凍”都屬于一個品類,只是制作成“椰凍”的原材料不同而已。
科普一下,椰青就是表皮還是青色的嫩椰子,椰青汁水清甜,是盛夏解渴佳飲。而椰皇是椰子徹底成熟后、經(jīng)過去皮拋光的形態(tài)。
雖然市面上很多削成屋形的椰青。但椰皇,才是公認(rèn)的椰子的精華。
時間的沉淀轉(zhuǎn)化成高級的美味,椰皇的汁水更加濃郁香甜,椰青的果肉不利于挖取,寡淡無味,口感偏柴。椰皇果肉天然芋香,口感細(xì)膩Q彈,而且利于挖取。
阿芙特濃遵循皇室配方,選用正宗的泰國香水椰皇作為原料。將椰皇凍分為椰青霜凍和椰漿奶凍。前者白色口感如慕斯融化,后者透明口感如果凍Q彈。這種工藝更復(fù)雜,對新鮮度要求更高。
一口奶凍,一口霜凍,奶香和椰香在口中交融變化,讓人忍不住一口接著一口,揮勺大啖。在炎炎夏日飯飽之后,特別解膩消暑。
椰汁和椰肉中富含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、維生素B1、維生素C、維生素E、鉀、鈣、鎂等等。
椰皇營養(yǎng)豐富全面,被譽為“植物牛奶”。不僅可以補充人體日常所需的蛋白質(zhì)和微量元素,而且脂肪含量少,熱量很低,既解饞,又不發(fā)胖。
椰皇凍中還有一種特殊的細(xì)胞分裂素(cytokinin),具有抗氧化作用,能夠延緩衰老。維生素C是美白神器,可以抵御紫外線侵害,減少黑斑、雀斑生成。
多吃椰皇,讓皮膚像椰肉一樣細(xì)膩白嫩。
椰皇凍,既是甜品,還是護膚品。