安徽池州市貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局池口市場(chǎng)監(jiān)管所轄區(qū)蓉城路餐飲街去年已獲得省級(jí)“小餐飲安全示范街”稱(chēng)號(hào)，為了實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，打造一批食品安全主體責(zé)任全面落實(shí)、經(jīng)營(yíng)管理水平全面提升、餐飲服務(wù)誠(chéng)信意識(shí)不斷強(qiáng)化，讓人民群眾吃得放心的餐飲服務(wù)消費(fèi)品牌，從8月中旬開(kāi)始，池口市場(chǎng)監(jiān)管所多舉措全力推進(jìn)蓉城路省級(jí)“餐飲質(zhì)量安全（店）街”建設(shè)。

 

　　舉辦業(yè)主培訓(xùn)班。在區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)議室舉辦推進(jìn)“省級(jí)餐飲質(zhì)量安全（店）街”建設(shè)培訓(xùn)班，召集蓉城路全部21戶(hù)餐飲業(yè)主參加，學(xué)習(xí)《食品安全法》、《國(guó)務(wù)院食品安全辦等14部門(mén)關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見(jiàn)》、《安徽省餐飲質(zhì)量安全街（區(qū)）和餐飲質(zhì)量安全店實(shí)施方案》以及《安徽省餐飲質(zhì)量安全街區(qū)（店）評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，有力地提升了餐飲業(yè)主們食品安全法律法規(guī)意識(shí)和業(yè)務(wù)操作技能。

 

　　組織業(yè)主參觀取經(jīng)。組織蓉城路所有餐飲業(yè)主前往市餐飲業(yè)明星企業(yè)——池州葡萄園大酒店學(xué)習(xí)取經(jīng)，參觀該酒店規(guī)范的食品原料儲(chǔ)藏間、餐具消毒間、面點(diǎn)加工間和廚房操作間等所有硬件設(shè)施布局，聽(tīng)取了該酒店總經(jīng)理對(duì)酒店各種食品安全管理制度嚴(yán)格落實(shí)情況、先進(jìn)科學(xué)管理模式、誠(chéng)信守法、顧客至上的經(jīng)營(yíng)理念的介紹，大大增強(qiáng)了業(yè)主們建設(shè)“省級(jí)餐飲質(zhì)量安全（店）街”的信心和決心。

 

　　認(rèn)真督促業(yè)主整改。所執(zhí)法人員對(duì)照《安徽省餐飲質(zhì)量安全街（店）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，逐戶(hù)檢查蓉城路每家餐飲店的硬件設(shè)施布局是否符合要求，不符合要求的當(dāng)場(chǎng)與業(yè)主商量，根據(jù)該戶(hù)房型面積和特點(diǎn)，因地制宜提出整改建設(shè)方案。執(zhí)法人員每天對(duì)各戶(hù)整改情況進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)指導(dǎo)糾正，對(duì)整改進(jìn)度緩慢的督促盡快整改。此外，所里出資為所有餐飲店統(tǒng)一制作《餐飲信息公示牌》，為每戶(hù)食品安全管理員拍攝照片。

 

　　目前，蓉城路“餐飲質(zhì)量安全（店）街”建設(shè)正在穩(wěn)步扎實(shí)推進(jìn)中。