隨著各學(xué)校和幼兒園開學(xué)，為強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，防止食物中毒發(fā)生，安徽省食藥監(jiān)局對全省學(xué)校和幼兒園食堂開展為期一個月的專項“體檢”。
根據(jù)規(guī)定，學(xué)校要嚴(yán)格限定外購直接入口食品的種類，明確外購直接入口食品的管理要求，嚴(yán)格篩選外購直接入口食品的供貨者。學(xué)校一律不得把外購散裝的冷食類食品、生食類食品、裱花糕點(diǎn)等高風(fēng)險食品直接給學(xué)生食用，謹(jǐn)慎購買散裝熟肉制品。要對校園內(nèi)的食堂及其他食品經(jīng)營者開展一次全面、徹底的食品安全自查。特別是要結(jié)合秋季開學(xué)的特點(diǎn)，重點(diǎn)檢查五方面內(nèi)容：從業(yè)人員的健康證明；設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況；食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的感官性狀和保質(zhì)期；場所、設(shè)施設(shè)備、餐飲用具等的清潔狀況；有害生物滋生情況。
各地食品藥品監(jiān)管部門將對近3年特別是今年上半年發(fā)生過學(xué)校食物中毒事故和學(xué)校食品安全事件的地區(qū)、學(xué)校及集體用餐配送單位等作為重點(diǎn)，進(jìn)行一次全面的督查，重點(diǎn)督查原有問題的整改落實情況。對問題整改不力、仍然存在食品安全嚴(yán)重隱患的學(xué)校及集體用餐配送單位，各食藥監(jiān)局將聯(lián)合教育行政部門，及時采取約談學(xué)校或企業(yè)負(fù)責(zé)人、依法給予罰款甚至停止經(jīng)營等行政處罰措施。
