很多古老的東西，由于無法適應(yīng)新時(shí)代的需求，慢慢會(huì)變?yōu)闀r(shí)代的棄物?？删哂星隁v史的鳳祥烏骨雞卻在最近展示了強(qiáng)大的能量，獲得了市場(chǎng)歡迎和良好口碑。而促成這一切的原因，則是因?yàn)檫@個(gè)古老的物種有了現(xiàn)代技術(shù)的加持。古老的優(yōu)質(zhì)品類加上現(xiàn)代化的先進(jìn)技術(shù)，所以迸發(fā)了很大的能量。
古老——歷史悠久，廣受贊譽(yù)
鳳祥烏骨雞是指四川興文縣的興文山地烏骨雞，它源自神秘僰族1300多年馴化之黑毛純種，烏冠、烏臉、烏髯、烏喙、烏趾、烏舌、烏膚、烏內(nèi)臟、烏肉和烏骨膜是其獨(dú)特特征，又俗稱“十全烏”。在巨著《本草綱目·禽二·雞》中特地突出了骨色和肉色都是黑色的為佳品：“烏骨雞有白毛烏骨者，黑毛烏骨者，斑毛烏骨者，有骨肉具烏者，肉白骨烏者。但觀雞舌黑者，則肉骨俱烏，入藥更良。”
除入藥治病外，鳳祥烏骨雞還有滋補(bǔ)養(yǎng)身美容保健的功效，古人云：養(yǎng)以食為上，食以溫為佳。中醫(yī)推崇食補(bǔ)，而在食補(bǔ)中又更講究溫補(bǔ)，在溫補(bǔ)中，鳳祥烏骨雞熬制的高湯是補(bǔ)氣血的佳品。
現(xiàn)代——從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的完整極致產(chǎn)業(yè)鏈
現(xiàn)在，這群具有幾分傳奇色彩的鳳祥烏骨雞在鳳祥食品的現(xiàn)代化養(yǎng)殖下，更增添了健康安全保障。鳳祥食品花了大力在烏骨雞研究上，推動(dòng)以公司+基地(農(nóng)戶)的山地林下養(yǎng)殖模式，帶動(dòng)廣大養(yǎng)殖戶投入其中，最終實(shí)現(xiàn)了“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。
憑借完整的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全監(jiān)管體系，鳳祥食品不僅實(shí)現(xiàn)了對(duì)鳳祥烏骨雞生產(chǎn)加工過程的全覆蓋，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯。
在飼養(yǎng)上，飼養(yǎng)員們?yōu)轼P祥烏骨雞精心準(zhǔn)備了純糧的營養(yǎng)套餐，使每只烏骨雞攝入的營養(yǎng)更全面均衡;在食品加工環(huán)節(jié)，鳳祥食品建有國際一流水準(zhǔn)的加工工廠，而且還在不斷地從日本、美國、歐洲等國家和地區(qū)引進(jìn)世界一流的現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)。在衛(wèi)生凈度等方面全面接軌了國際，在肉雞出欄前3-5天、生產(chǎn)加工過程中以及產(chǎn)品出廠前，都嚴(yán)格按照歐盟、日本、馬來西亞等國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，通過三層檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)有效確保食品安全衛(wèi)生。
另外鳳祥烏骨雞營養(yǎng)價(jià)值極高，內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸，其中維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉。而為了能使雞肉的這些營養(yǎng)完整保鮮，鳳祥食品采用了嚴(yán)格管控的冷鏈物流技術(shù)，以此來保證到達(dá)用戶手中的鳳祥烏骨雞，依舊原汁原味。
本身就是擁有傳奇級(jí)極致口碑的品類，再加上鳳祥食品在現(xiàn)代養(yǎng)殖加工技術(shù)領(lǐng)域的不斷突破，使得鳳祥烏骨雞成為了一道愈加完美的食材，隨著往后消費(fèi)升級(jí)及大健康時(shí)代的成型，一定會(huì)在人們的餐桌上占據(jù)更為廣闊的“空間”。
